20/08/2024
En cette rentrée, nous avons pris de bonnes résolutions à la maison :
- cuisiner davantage de légumes frais
- intégrer + de légumineuses à nos repas.
Pour cela, les salades composées sont idéales : on y met à peu près tout ce qu'on veut. Par exemple : le reste du riz de la veille et une demi boite de pois chiches avec des tomates, du persil frais, de la fêta, des lamelles de poivrons et une bonne vinaigrette maison. Si c'est plus pratique (c'est mon cas), je peux ajouter la vinaigrette en bouteille que je garde dans le frigo au bureau, au dernier moment.
Mon péché mignon et l'un des aliments que j'aime le plus au monde : les pickles d'oignons rouges. Hyper faciles à préparer et un vrai + pour ajouter du goût et du croquant à nos salades !
Bon appétit !
On peut faire tellement de choses avec des oignons rouges : les manger crus en salade, en ajouter cru dans des recettes, ou bien cuits, ou bien confits… Mais...
