Cabinet diététique libéral

02/10/2024

🌸 Recette Gourmande: Gâteau aux Pommes 🍏 🌸

Vous cherchez un dessert simple et délicieux ? c'est ici

Ingrédients :
🍏 3 belles pommes
🥚 2 œufs
🧈 20 g de beurre fondu + 10g
🌾 70 g de farine
🥛 100 ml de lait
✨ 2 cuillères à café de levure chimique
🍬 50 g de sucre
🌿 Vanille (un peu d'extrait ou une gousse)

Étapes :
1️⃣ Préchauffez votre four à 180°C.
2️⃣ Épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
3️⃣ Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et la vanille.
4️⃣ Ajoutez ensuite le beurre fondu, le lait et mélangez bien.
5️⃣ Incorporez la farine et la levure chimique, puis remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6️⃣ Chemisez le moule et déposez les tranches de pommes puis versez la pâte dans un moule beurré.
❗Petit plus : au dessus rajouter les 10g de beurre déposer en petit bout et saupoudrez avec 1 càc de sucre.
7️⃣ Enfournez pendant environ 35/40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. 🌟

Voilà, c’est prêt ! Régalez-vous 😋💛

06/08/2024

Bonjour 👩,

👉Je vous partage une recette du livre de Anna Shillinglaw Hampton " assiettes complètes"

Assiette complète de porc et mangue à la cubaine 😋

✔️ Ingrédients 2 personnes :
• 150 g de filet de porc cuit, coupé en tranche
• 200 g de quinoa cuit (100 g cru)
• 140 g de haricot noir ou haricot rouge en conserve, égouttés et rincés
• 100g de mangue, coupée en dés
• Ciboulette à votre convenance
• 3 à 4 càS de vinaigrette aux agrumes (voir ci-dessous)
• Sel et poivre

✔️ Pour la vinaigrette : préparation pour 125 ml :
Prélever 4 càS de se mélange pour la recette
• 1 c. à c. de zeste de citron
• 1 c. à c. de zeste de d’orange
• 2 c. à c. de jus d’orange
• 2 c. à c. de miel
• 1 c. à S. d’échalote finement hachée
• 125 ml d’olive
• ½ c. à c de sel

✔️ Préparation :
- Mélangez le quinoa et les haricots dans un saladier avec la moitier de la sauce.
- Servez les assiettes et garnissez-les avec les morceaux de porcs découpés, la mangue, la ciboulette.
- Arrosez le reste de la vinaigrette sur l’assiette, salez, poivrez.

Bon appétit 😋

26/04/2024

😋Recette de crêpes rapide

👉Ingrédients :
• 3 Œufs
• 120 g de Flocons d’avoine
• 400 ml de lait ( vache, amande, soja)
• Extrait de vanille

👉Préparation :
- Dans un mixeur blinder mixer l’ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Dans une poêle à crêpe, faites les revenir.
- A garnir avec ce qui vous fait plaisir.

23/04/2024

Salade de Quinoa, Petits Pois, Radis, Feta et Herbes Fraîches

👉Ingrédients :
• 80g de quinoa
• 200g de Petits pois (frais ou surgelés, selon la saison)
• ½ Concombre
• 15 radis, tranchés finement
• 60g de féta en dès
• Quelques brins de Persil frais, hachés
• Quelques feuilles de Menthe fraîche, hachées
• Sel et Poivre noir
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• +/_ 1 cuillère à café de vinaigre ou de jus de citron, selon votre préférence

👉Recette :

o Rincez le quinoa sous l'eau froide à l'aide d'une passoire fine.Dans une casserole, portez à ébullition un grand volume d’eau.
o Ajoutez le quinoa rincé dans l'eau bouillante, réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, puis ajouter les petits pois surgelés, cuire pendant 10 minutes après le retour de l’ébullition puis retirez du feu, égouttez et laissez refroidir.
o Découper les autres ingrédients : radis et concombre en rondelles et fêta en dès.
o Dans un grand saladier, mélangez le quinoa, les petits pois, les rondelles de radis, les dés de concombre et de féta.
o Ajoutez le persil haché et la menthe hachée ,le sel et du poivre noir + l'huile d'olive et de vinaigre ou de jus de citron.

👌C’est prêt !

17/04/2024

Bonjour,

Je partage avec vous une chanson qui témoigne de l’impact de se concentrer uniquement sur l'objectif de perdre du poids sur la balance.

« Cette chanson raconte ma bataille quotidienne, mon obsession avec mon poids et le fardeau que c’est de vouloir perdre du poids » extrait du témoignage de Mentissa.

https://www.youtube.com/watch?v=-D6Tc31I9W0

En effet, le poids peut être un élément important pour notre bien-être, mais le but recherché est souvent plus noble, plus efficace et plus durable : se sentir bien avec soi-même. Cela passe parfois par l'acceptation de son poids et avancer en faisant avec, plutôt que de lutter contre.

Bonne écoute.

Mentissa - "Balance" extrait de 'La vingtaine,' 1er album disponible : https://mentissa.lnk.to/LaVingtaineID En tournée en 2023 : https://tix.to/MentissaEnTo...

10/04/2024

👩 Hello,

Aujourd'hui je vous propose une recette de crackers maison délicieuse

👉 Crakers maison

Temps de préparation 10 min / cuisson : 60 min

• 150 g de graines de courge
• 45 g de graines de lin ( moulues)
• 100 g de graines de tournesol
• 1 càC de sel
• 50 g de graines de chia moulues)
• Épices ( curcuma/curry/paprika)
• 75 g de graines de sésames
• 400 ml d’eau bouillante

🫡Réalisation :

1°) Mélanger l’ensemble de et finir par l’eau bouillante

2°) Mettre sur plaque la préparation et cuire 60 min à 160 °C

3°) Une fois refroidi découper à la main les morceaux

Bonne dégustation 😋👌

Et n'hésitez pas partager la recette ou votre recette en commentaire.

05/04/2024

Bonjour,

Nous avons tous des moments où nous sommes sur le sommet de la montagne, où chaque choix alimentaire semble être le bon, où comportement alimentaire est une victoire. Mais il arrive aussi des jours où nous nous sentons perdus dans la vallée, où les tentations sont nombreuses et où la motivation semble nous échapper. Et c'est parfaitement normal.

L'élément clé demeure dans l'attitude que vous adoptez face à ces hauts et ces bas.

Je reste disponible pour vous soutenir, vous écouter.

A bientôt.

09/01/2024

👩 Alimentation émotionnelle et culpabilité

🔸Parfois (souvent , tout le temps..) , nos émotions guident nos choix alimentaires, et c'est tout à fait normal. Le lien entre notre état émotionnel et ce que nous mangeons est puissant. Prendre conscience de ce lien peut être le premier pas vers une alimentation plus consciente.

🔸Cependant, la culpabilité associée à ces choix peut être pesante. Il est crucial de se donner la permission d'explorer nos relations complexes avec la nourriture, sans jugement, afin de comprendre et d'accepter nos émotions.

❗La culpabilité alimentaire peut affecter notre estime de soi. Il est crucial de se rappeler que chaque aliment a sa place dans une alimentation équilibrée.

🔸Se libérer de la culpabilité par l'aceptation , pratiquer l'écoute corporelle, honorer le rassasiement et construire une estime de soi positive font partie intégrante du voyage vers un équilibre émotionnel et nutritionnel. C'est un processus, une exploration de soi-même, et chaque petit pas compte.

N'hésitez pas à venir consulter 🙋

15/12/2023

Chers patients,

En cette période festive, je m'absente du 16 au 2 inclus pour célébrer les fêtes de fin d'année avec mes proches. Pendant cette période, je ne pourrai pas répondre aux emails ni aux appels.

En cas d'urgence, vous pouvez modifier vos rendez-vous :
-> Doctolib: https://www.doctolib.fr/dieteticien/le-bouscat/carole-nourisson?pid=practice-479689
-> email : nourisson.carole@hotmail.com.

Je vous encourage à profiter pleinement de ces moments joyeux tout en maintenant de saines habitudes alimentaires.

Je vous retrouverai avec enthousiasme le 3 janvier, d'ici là joyeuses fêtes et meilleurs vœux pour la nouvelle année !

Bien à vous,

Trouvez rapidement un spécialiste près de chez vous et prenez rendez-vous gratuitement en ligne en quelques clics