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Karine Hypolite - Nutri'form

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Karine Hypolite - Nutri'form

Diététicienne diplômée, je vous propose un rééquilibrage alimentaire personnalisé avec une... facile à adapter à votre mode de vie.

Diététicienne diplômée, je vous propose un rééquilibrage alimentaire personnalisé avec une approche souple et motivante, perte de poids progressive et durable. Mon objectif et de vous aider à acquérir de nouvelles habitudes alimentaires, sans culpabilité, tout en gardant les plaisirs alimentaires et la convivialité. Consultations sur rendez-vous. Prestations :
- Rééquilibrage alimentaire personnalisé

- Bilan nutritionnel

- Troubles du comportement alimentaire

- Consultations sur rendez-vous en cabinet

- Coaching nutritionnel

14/07/2025

Crumble-de-courgettes—4 personnes®:
- → 4-courgettes
- → 2-brins-de-menthe
- → 40-g-de-farine
- → 40-g-de-beurre ramolli
- → 10-g-d’amandes-en-poudre-
-→ 1-citron-non-traité
-→ sel, poivre
Éplucher-les-courgettes-les courgettes, une-sur-deux, les râper, grilles à gros trous-ou-les couper-en-rondelles très-fines.
Les faire-cuire-5-min-à-la vapeur.
Les-égoutter, salez, poivrer, -parfumer-de-menthe-ciselée
Les-mettre dans-un plat à gratin
Préchauffer-le four-à 180-°. •Prélever-le-zeste-du-citron.-Le mélangez à-la fourchette avec-la-farine, le-beurre-ramolli-et-la-poudre d’amandes.
Parsemer-ce-mélange-sur-les courgettes. Enfourner et laisser cuire-20-min.-
Servir-chaud-ou-tièdedieteticienne # équilibre et plaisir

18/12/2022

Tiramisu aux fruits rouges {façon bûche} 🎄
6 personnes
600 g de fruits rouges surgelés (framboises, fraises, groseilles, mûres)
180 g de mascarpone
60 ml de kirsch
3 blancs d’œuf
60 g de sucre
18 biscuits à la cuillère
1 cc de cacao non sucré poudre

Décongeler les fruits rouges
et les mélanger dans un saladier avec le kirsch et 20 g de sucre.
Laisser tiédir. Battre les blancs en neige ferme. Mélanger le mascarpone avec les 40 g de sucre et incorporer les blancs d’oeuf.
Tremper les biscuits à la cuillère dans le jus des fruits rouges. Les poser dans un plat rectangulaire et étaler en couche les fruits rouges puis verser la crème au mascarpone.
Mettre le plat au réfrigérateur durant 4 heures. Saupoudrer de cacao au moment de servir.

09/10/2022

Pavé de saumon à la sauce soja pour 4 personnes 🐟

4 pavés de saumon frais ou surgelés
60 ml de sauce soja salée
80 g de miel
le jus d'un citron jaune
2 gousses d'ail

Recette 👇
Préparer la sauce en mélangeant 60 ml de sauce soja salée avec 80 g de miel et le jus d'un citron jaune

Faire revenir les quatre pavés de saumon dans une poêle chaude côté peau 5 minutes
Retourner les pavés de saumon et ajouter l'ail tout en mélangeant pendant une minute

Ajouter la sauce préalablement préparé et laisser mijoter jusqu'à ce que les pavés de saumon soit cuits et que la sauce soit onctueuse

Servez avec des haricots verts et du riz
Salez et poivrez selon convenance; vous pouvez même ajouter un peu de piment de Cayenne en poudre 🌶️
Dégustez 😍

15/08/2022

Recette
Gratin d’aubergines courgettes et mozzarella - 4 personnes 🍆🍴

1 aubergine
2 courgettes
120 g de mozzarella
1 oignon
2 gousses d’ail
2 cc d’huile d’olive
Thym
Sel. Poivre

Lavez et coupez l’aubergine et les courgettes en rondelles
Faire revenir l’oignon et l’ail pressé dans 1 cc d’huile d’olive
Coupez la mozzarella en tranches fines
Dans un moule à cake, disposez le mélange oignon/ail au fond puis disposez en alternance les rondelles d’aubergines/courgettes/mozzarella verticalement.
Saupoudrez de thym, salez et poivrez.
Enfournez à 180 degrés pendant 30 min.

Servir par exemple avec un filet de cabillaud et des pâtes pour un repas complet et des abricots en dessert 🍑

23/07/2022

Moussaka grecque allégée 🍃🍆
2 personnes
2 aubergines moyennes
3 tomates
200 g de viande hachée à 5 % MG
1 oignon
1 cc d’huile d’olive
1/2 cc de cumin en poudre
1 cs de farine 15 g
200 ml de lait
Muscade

Lavez et coupez les aubergines en lamelles, les saler et les faire griller 10 min au four à 180 degrés.
Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajoutez la viande, le cumin et incorporer les tomates en dés. Salez et poivrez.
Préparez la béchamel.
Dans un plat à gratin, alternez une couche d’aubergines, puis de viande hachée et ainsi de suite et terminez par une couche d’aubergines.
Versez la béchamel sur le plat, et faire cuire 20 min au four.
A accompagner avec une salade verte
et des abricots par exemple, fruits de saison. 🍑

14/07/2022

Spaghettis aux courgettes et crevettes 🍃🍴🧊
Plat complet d’été avec des courgettes, légumes de saison !

- 70 g de tagliatelles crues
- 1 courgette de taille moyenne
- 200 g de crevettes roses cuites
- 1 gousse d’ail
- Basilic
- 1 cc d’huile d’olive
- 1 pincée de paprika
- Sel, poivre

Cuire les pâtes dans l’eau. Lavez la courgette et taillez-la en lanières avec un couteau économe. Ajoutez-la dans l’eau 3 min avant la cuisson.
Faire revenir les crevettes et l’ail pressé avec l’huile d’olive, saupoudrez de paprika.
Dans un plat, mélangez les pâtes, la courgette et les crevettes. Parsemez de basilic, salez et poivrez.

A accompagner par exemple d’une nectarine et d’un yaourt brassé nature 🍑

05/11/2021

Minis pizzas sur fonds d’artichaut 🥗🍕
2 personnes

L’idée est de remplacer la pâte à pizza par des fonds d’artichaut pour un repas plus léger ou pour un apéritif dînatoire 🍴

6 fonds d’artichaut en conserve
6 cs de coulis de tomate
60 g de mozzarella râpée
12 olives noires
Sel, poivre
Chauffez le four à 180 degrés C
Égoutter les fonts d’artichaut, les disposer sur une plaque à four préalablement enduit d’une feuille de papier sulfurisé
Versez 1 cs de coulis de tomates sur chaque font d’artichaut.
Parsemez de mozzarella râpée
Coupez les olives en rondelles et les disposez sur les fonts d’artichaut. Salez, Poivrez.
Enfournez au four durant 10 min, puis éteindre le four et faire gratinez 2 min.
Servir avec une salade verte, du pain complet et un fruit par exemple pour un dîner ou pour un apéritif dînatoire

dieteticienne

19/09/2021

Salade au crabe, mangue, roquette, radis et vinaigrette au miel -

4 personnes 🥭
- 1 botte de radis
- 150 g de pousses de salade verte
- 1 mangue
- 1 boite de miettes de crabe
- 1 citron vert
- 2 cs d’huile de colza
- 1 cc de miel liquide
- Sel, poivre
1 - Lavez les radis et coupez-les en rondelles
2 - Rincez et égouttez les pousses de salade
3 - Épluchez et coupez la mangue en dés.
4 - Émiettez la chair de crabe.
5 - Déposez-le tout dans un saladier.
6 - Pressez le jus de citron, ajoutez le miel et l’huile de colza.
7 - Assaisonnez la salade de la vinaigrette, mélangez. Servir frais.
🌼 Repas complet pour la fin de l’été en ajoutant du pain complet et un laitage 🌞

16/05/2021

Lasagnes allégées, 4 personnes 🌱🍅
- 2 steaks hachés à 5 % de MG
- 1 boite de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cc d’huile d’olive
- Poivre, sel
- Thym
- 6 feuilles de lasagnes fraîches
- 40 g de gruyère râpé
- Béchamel légère : 2 cs de farine, 500 ml de lait 1/2 écrémé, muscade 🌿

Faire revenir dans l’huile d’olive, l’oignon émincé, ajouter la viande, laisser cuire quelques minutes puis ajouter les tomates, l’ail pressé. Saler, poivrer et parsemer de thym

Préparer ensuite la béchamel : mélanger la farine dans un peu de lait froid. Faire chauffer le reste du lait puis l’ajouter au mélange hors feu. Remuer et la faire épaissir à feu doux.

Dans un plat à gratin, verser le mélange viande/tomates, puis disposer une couche de feuilles de lasagnes, puis de béchamel, une couche de lasagnes, le reste du mélange viande/tomates, une couche de lasagnes, puis de béchamel, une couche de lasagnes et finir par le gruyère râpé.
Faire cuire à 180 degré C pendant 40 min.

Servir avec une salade verte et pour un repas complet finir par un fruit.

23/02/2021

Salade coleslaw allégée

La recette traditionnelle de la salade coleslaw est composée de mayonnaise, voici une recette allégée tout aussi savoureuse 🥗

4 personnes :
400 g de chou blanc
3 carottes
1 jaune d’œuf
2 cc de moutarde
2 petits suisses à 3 % de matières grasses
Sel, poivre

Lavez et épluchez les carottes et le chou. Les râper et les mettre dans un saladier.
Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf et la moutarde, puis ajoutez les petits suisses petit à petit en remuant à la fourchette. Bien mélanger.
Salez et poivrez.
Mettre au frais pendant 30 minutes puis déguster. 🥕

dieteticienne ́téticienne ́équilibragealimentaire ́gumes

03/01/2021

Plateau de crudités et sauce fromage blanc/ciboulette/échalote 🍃🥕
Idéal après les fêtes pour recharger l’organisme en vitamines/minéraux/fibres 🍋 ́téticienne ́équilibragealimentaire ́gumes

06/12/2020

Patates douces gratinées au four - 2 personnes

Une recette avec une sauce qui ressemble au goût de la sauce escargots, un avant goût des fêtes 🌲, tout en restant diététique 🙂

1 patate douce de 250 g
10 g de beurre
10 g de parmesan râpé
1 gousse d’ail
Persil
Sel, poivre
Lavez et épluchez la patate douce. La coupez en rondelles.
Disposez les rondelles sur une plaque de cuisson, recouverte d’une feuille de cuisson, salez et poivrez.
Faites cuire 25 min à 180 C.

Dans un bol, faites fondre le beurre et ajoutez l’ail pressé.
A la fin de la cuisson, écrasez les patates douces avec un verre puis versez la sauce sur chaque rondelle de patate douce, parsemez de parmesan et et de persil haché.

Faites gratiner pendant 5 à 10 min au four. Servir chaud, accompagné d’une salade de mâche par exemple. Idéal pour un dîner. 🌿

Adresse

7 Grande Rue
Ludres
54710

Heures d'ouverture

Lundi	13:30 - 19:00
Mardi	14:30 - 19:00
Mercredi	08:30 - 13:00
Jeudi	14:00 - 19:00
Vendredi	08:30 - 13:00
	14:00 - 19:00
Samedi	08:30 - 12:00

Site Web

http://dieteticienne-nancy.fr/

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