
04/04/2024
Aujourd’hui, je te partage une recette équilibrée, pour mieux vivre ton Syndrôme Pré Menstruel 🌥️
Elle va permettre d’apporter à ton corps, tout ce dont il a besoin pour traverser cette période de transition et t’aider à te sentir mieux… Comme du zinc et de l’iode se trouvant naturellement dans la courge butternut, ainsi que dans les noix de st Jacques 😋.
N’oublies pas que tout ne se joue pas en un repas, mais bien évidemment sur une alimentation variée et équilibrée, tout le long de ton cycle !
Bon appétit et n’hésites pas à me laisser ton appréciation sur ce plat en commentaire ✨.
🧡 Ingrédients (pour 4 personnes):
Purée de courge :
1 courge butternut d'environ 1,5kg
30 grammes de beurre
2 c. à soupe de lait
Sel & poivre
Saint Jacques et Jambon ibérique Bellotta :
16-20 noix de Saint-Jacques
20 grammes de beurre
1 filet d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
100 grammes de jambon ibérique Bellota (ou jambon sec, ou viande des grisons)
Sel et poivre
Persil frais
1/2 échalote suivant les goûts
👩🏻🍳 Préparation :
Sortez le jambon ibérique Bellota du réfrigérateur.
Épluchez la courge et coupez-la en cubes.
Faites cuire la courge à la vapeur pendant environ 20-25 minutes, qu’elle soit bien tendre.
Pendant ce temps, faites revenir des émincées d'échalotes, salez et poivrez les Saint-Jacques et faites chauffer une poêle à feu vif avec le beurre et un filet d'huile d'olive (avec l'huile, le beurre ne brûle pas).
Saisissez les noix de Saint-Jacques, 2-3 minutes de chaque côté pour qu’elles soient dorées.
Déglacez ensuite avec le vinaigre balsamique et faites revenir 3-4 minutes supplémentaires.
Quand la courge est cuite, placez la dans le mixeur avec beurre, lait, sel et poivre et mixez jusqu’à obtenir une purée bien onctueuse (ajoutez un peu plus de lait si nécessaire).
Ciselez le persil et coupez le jambon ibérique Bellota en morceaux.
Servez dans des assiettes : la purée, les noix de Saint-Jacques, le jambon ibérique Bellota et le persil ciselé. Poivrez à votre convenance et dégustez !
Crédit photo/recette :