05/09/2023
Aujourd'hui on se régale avec cette délicieuse salade minceur de notre chef Fabrice.
Pour 4 personnes : 600gr de saumon frais, 4 citrons verts, 2 gousses d’ail, 1 ou 2 mangues (pas trop grosses), 3 avocats, 1 tomate, 1 oignon rouge
coriande, combava, sel, poivre
Préparation : Couper le saumon en dés et hacher finement l’oignon rouge. Ajouter le jus de 3 citrons vert, saler et poivrer, ajouter les gousses d’ail. Laisser mariner au réfrigérateur 2 à 3 heures.
Pendant ce temps, couper les mangues en petits cubes ainsi que les avocats. Faire de même avec la tomate. Ajouter un jus d’un citron vert.
Juste avant de servir, mélanger les 2 préparations. Rajouter des feuilles de coriandre hachées et r***r un peu de combava. Servir frais !
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