Société Francophone de Nutrithérapie et de Nutrigénétique Appliquée

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Recherche scientifique, information & formation au Conseil en Micronutrition & Complément Alimentaire

17/11/2025

Le glutathion est souvent décrit comme le “roi des antioxydants”, et ce n’est pas une exagération.
Présent dans toutes les cellules, il joue un rôle essentiel dans la protection contre le stress oxydatif, la détoxification, le fonctionnement immunitaire et même la longévité.
Lorsque son taux chute, c’est l’ensemble du système de défense cellulaire qui se fragilise : les radicaux libres s’accumulent, les mitochondries fonctionnent moins bien et la vulnérabilité aux maladies augmente.

https://www.orthodiet.org/glutathion-antioxydant-detox-cellulaire-immunite

16/11/2025

La L-glutamine est l’acide aminé le plus abondant dans le corps humain.
Souvent présentée comme un simple complément pour sportifs, elle joue en réalité un rôle fondamental dans la santé intestinale, l’immunité et la gestion du stress métabolique.
Son action la plus connue : nourrir directement les entérocytes, les cellules qui tapissent l’intestin.

https://www.orthodiet.org/l-glutamine-intestin-reparation-immunite

15/11/2025

La glycine est l’un des acides aminés les plus petits et les plus simples, mais aussi l’un des plus polyvalents.
Souvent sous-estimée, elle joue un rôle majeur dans la qualité du sommeil, la détoxification hépatique et la production de collagène. À faible coût et très bien tolérée, elle fait partie des nutriments les plus efficaces à intégrer au quotidien.

https://www.orthodiet.org/glycine-sommeil-detox-collagene

14/11/2025

Le tryptophane est un acide aminé essentiel, indispensable à la production de deux molécules majeures : la sérotonine, neurotransmetteur du bien-être, et la mélatonine, hormone maîtresse du sommeil. Le corps ne pouvant pas le fabriquer, son apport dépend entièrement de l’alimentation. Un déficit, même léger, peut provoquer anxiété, irritabilité, troubles du sommeil, baisse de motivation et envies intenses de sucre.

https://www.orthodiet.org/tryptophane-humeur-sommeil-serotonine-melatonine

13/11/2025

L’hormèse est un principe fondamental de la biologie : une petite dose de stress peut renforcer l’organisme, alors qu’une grande dose l’affaiblit. Ce concept, loin d’être nouveau, explique pourquoi certaines pratiques comme le jeûne, le froid, ou l’exercice physique intense mais mesuré stimulent la santé et la longévité.

https://www.orthodiet.org/hormese-quand-le-stress-devient-un-allie-de-la-longevite

12/11/2025

Souvent éclipsée par d’autres vitamines du groupe B, la vitamine B5, ou acide pantothénique, joue pourtant un rôle fondamental dans la vitalité cellulaire et la gestion du stress. Présente dans presque tous les aliments, son nom dérive du grec pantothen, signifiant « partout ». Malgré cela, de nombreuses personnes présentent un apport insuffisant, surtout dans les périodes de stress prolongé ou d’alimentation déséquilibrée.

https://www.orthodiet.org/vitamine-b5-energie-stress-metabolisme

11/11/2025

La quercétine est un flavonoïde présent dans de nombreux fruits et légumes. Longtemps considérée uniquement comme un antioxydant, la recherche montre aujourd’hui qu’elle joue un rôle majeur dans la régulation de l’immunité, de l’inflammation et des réactions allergiques.

https://www.orthodiet.org/quercetine-immunite-inflammation-allergies

10/11/2025

La curcumine, principal composé actif du curcuma, est reconnue pour ses effets anti-inflammatoires et antioxydants majeurs. Cependant, malgré son fort potentiel thérapeutique, sa biodisponibilité est naturellement très faible, ce qui limite son efficacité si elle n’est pas accompagnée d’agents facilitant son absorption. Pour que la curcumine délivre ses bénéfices, sa forme, son dosage et son mode de consommation sont essentiels.

https://www.orthodiet.org/curcumine-anti-inflammatoire-biodisponibilite

09/11/2025

La sarcopénie désigne la perte progressive de masse musculaire, de force et de fonction physique liée à l’âge. Ce phénomène commence dès 30 ans, s’intensifie après 50 ans et devient un facteur majeur de perte d’autonomie, de chutes, de fragilité métabolique et de mortalité. Préserver sa masse musculaire n’est pas seulement une question d’esthétique : c’est l’un des meilleurs prédicteurs de longévité en bonne santé.

https://www.orthodiet.org/sarcopenie-perte-muscle-age-vieillissement

08/11/2025

Sous le terme historique de “vitamine F” se cachent en réalité deux familles d’acides gras essentiels : les oméga-6 et les oméga-3. Ils sont qualifiés d’essentiels car l’organisme ne peut pas les synthétiser ; ils doivent impérativement être apportés par l’alimentation. Leur rôle dépasse largement l’énergie : ils constituent la base de la structure des membranes cellulaires, régulent la réponse inflammatoire, le système cardiovasculaire, la fonction cérébrale et l’immunité.
Un déséquilibre, fréquent dans l’alimentation moderne, perturbe profondément ces mécanismes.

https://www.orthodiet.org/vitamine-f-omega-3-omega-6-sante-inflammation

07/11/2025

Le système endocannabinoïde (SEC) est un système biologique essentiel au maintien de l’homéostasie. Il agit comme un “chef d’orchestre” qui régule l’humeur, la douleur, l’appétit, le sommeil, l’immunité, l’inflammation, la mémoire et de nombreuses fonctions physiologiques.
Son dysfonctionnement, appelé “déficience clinique du SEC”, est aujourd’hui associé à plusieurs maladies chroniques modernes.

https://www.orthodiet.org/systeme-endocannabinoide-sommeil-immunite-stress

06/11/2025

La production d’acide chlorhydrique (HCl) par l’estomac est un pilier essentiel de la digestion et de l’immunité gastro-intestinale. Contrairement aux idées reçues, l’hypochlorhydrie — un estomac trop peu acide — est beaucoup plus fréquente que l’hyperacidité. Ce déficit perturbe la dégradation des aliments, l’absorption des micronutriments et favorise la prolifération microbienne, contribuant ainsi au reflux gastro-œsophagien, aux carences nutritionnelles et aux infections digestives.

https://www.orthodiet.org/acide-chlorhydrique-digestion-immunite

Adresse

72 Cours De La République
Lyon
69003

Site Web

https://www.sofnna.eu/

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Qu’est ce que la nutrigénétique ?

La nutrigénétique est une branche de la génétique qui vise à identifier comment les variations génétiques des organismes peuvent affecter les réponses aux macronutriments, micronutriments ainsi qu’aux différentes molécules d’origine nutritionnelle. Ces informations peuvent être utilisée afin d’améliorer la santé et de prévenir ou traiter des maladies. Le but ultime de la nutrigénétique est d’offrir une nutrition personnalisée en fonction du patrimoine génétique et de prévenir ainsi différentes pathologies liées à l’âge, à l’alimentation et à la pollution environnementale.