Société Francophone de Nutrithérapie et de Nutrigénétique Appliquée

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Recherche scientifique, information & formation au Conseil en Micronutrition & Complément Alimentaire

03/09/2025

Les vitamines sont des micronutriments essentiels à de nombreuses fonctions métaboliques. Cependant, leur sensibilité élevée à la lumière, à la chaleur, à l’oxygène, ainsi qu’aux variations de pH ou à certaines interactions alimentaires, en limite la stabilité, l’absorption intestinale et donc l’efficacité nutritionnelle. Ces contraintes ont conduit au développement de techniques d’encapsulation, destinées à protéger les vitamines et à en améliorer la libération et l’absorption au niveau digestif. Cette r***e des données récentes met en lumière l’intérêt croissant pour l’encapsulation des vitamines dans des systèmes tels que les liposomes, les émulsions, les gels ou les nanocapsules, en lien avec leur stabilité, leur bioaccessibilité et leur biodisponibilité.

Les vitamines sont des micronutriments essentiels à de nombreuses fonctions métaboliques. Cependant, leur sensibilité élevée à la lumière, à la chaleur, à

02/09/2025

Une étude récente, menée sur une période de huit semaines, met en lumière les effets bénéfiques de la vitamine D3 sur la croissance, le métabolisme lipidique et cholestérolique, ainsi que sur l’immunité chez le crabe nageur (Portunus trituberculatus), une espèce à fort intérêt économique dans l’aquaculture asiatique. L’essai a consisté à administrer différentes concentrations de vitamine D3 dans l’alimentation (de 0,06 à 0,75 mg/kg), afin de déterminer les besoins nutritionnels optimaux et les effets physiologiques associés.

Une étude récente, menée sur une période de huit semaines, met en lumière les effets bénéfiques de la vitamine D3 sur la croissance, le métabolisme

31/08/2025

Une récente analyse nutritionnelle, publiée dans la r***e Nutrients le 9 juin, met en évidence une carence généralisée dans les apports alimentaires de la population américaine : cinq nutriments essentiels sont régulièrement consommés en quantités insuffisantes. Il s’agit de la vitamine D, de la vitamine E, des fibres, du calcium et du magnésium.

Une récente analyse nutritionnelle, publiée dans la r***e Nutrients le 9 juin, met en évidence une carence généralisée dans les apports alimentaires de la

29/08/2025

Le régime de référence mondial proposé par la Commission EAT-Lancet vise à concilier santé humaine et durabilité environnementale. Bien que ce modèle alimentaire ait démontré des bénéfices pour la prévention des maladies chroniques et la réduction de l’impact environnemental, des interrogations subsistent quant à sa capacité à couvrir les besoins nutritionnels, notamment chez les populations âgées, considérées comme plus vulnérables sur le plan nutritionnel.

Le régime de référence mondial proposé par la Commission EAT-Lancet vise à concilier santé humaine et durabilité environnementale. Bien que ce modèle

26/08/2025

Une étude de grande envergure, publiée dans Nature Medicine et menée par des chercheurs de Mass General Brigham, de la Harvard T.H. Chan School of Public Health et du Broad Institute, suggère qu’un régime alimentaire de type méditerranéen pourrait significativement réduire le risque de démence, en particulier chez les individus porteurs de facteurs génétiques associés à la maladie d’Alzheimer.

Une étude de grande envergure, publiée dans Nature Medicine et menée par des chercheurs de Mass General Brigham, de la Harvard T.H. Chan School of Public

24/08/2025

Une équipe de chercheurs de l’Université du Sichuan a mis au point une approche novatrice et non invasive pour la gestion du poids : des microbilles comestibles à base de polyphénols de thé vert, de vitamine E et d’un polymère d’algue. Cette technologie, testée avec succès chez le rat, vise à réduire l’absorption des graisses dans l’intestin tout en évitant les effets secondaires des traitements classiques tels que l’orlistat ou la chirurgie bariatrique.

Une équipe de chercheurs de l’Université du Sichuan a mis au point une approche novatrice et non invasive pour la gestion du poids : des microbilles

19/08/2025

Le zinc est un oligo-élément essentiel présent dans de nombreux aliments d’origine animale et végétale, ainsi que dans les compléments alimentaires. Il intervient dans une multitude de processus biologiques cruciaux, notamment la synthèse de l’ADN, la cicatrisation, la croissance cellulaire, et surtout, le bon fonctionnement du système immunitaire.

Le zinc est un oligo-élément essentiel présent dans de nombreux aliments d’origine animale et végétale, ainsi que dans les compléments alimentaires. Il

15/08/2025

La vitamine B12 (cobalamine) est une vitamine hydrosoluble essentielle au bon fonctionnement du système nerveux central, à la production des globules rouges et à la synthèse de l’ADN. Bien que largement disponible dans l’alimentation, une carence en vitamine B12 est relativement fréquente, en particulier chez les personnes âgées, les personnes suivant des régimes restrictifs, et celles atteintes de troubles d’absorption ou sous traitement médicamenteux prolongé.

La vitamine B12 (cobalamine) est une vitamine hydrosoluble essentielle au bon fonctionnement du système nerveux central, à la production des globules

06/08/2025

Une étude clinique menée par des chercheurs de l’University College London (UCL) et du University College London Hospitals (UCLH), publiée dans Nature Medicine, démontre que le degré de transformation des aliments influence significativement la perte de poids, indépendamment de la qualité nutritionnelle ou de l’apport calorique.

Une étude clinique menée par des chercheurs de l’University College London (UCL) et du University College London Hospitals (UCLH), publiée dans Nature

01/08/2025

Une nouvelle publication parue le 23 juillet 2025 dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry propose une réévaluation du raisin en tant que superaliment. Rédigée par le Dr John M. Pezzuto, doyen du College of Pharmacy and Health Sciences de la Western New England University, cette r***e s’appuie sur un large corpus de données scientifiques pour justifier une reconnaissance du raisin parmi les aliments à fort impact nutritionnel.

Une nouvelle publication parue le 23 juillet 2025 dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry propose une réévaluation du raisin en tant que

29/07/2025

Une étude récente menée par des chercheurs de l’Université de Virginie met en lumière une limite importante des médicaments de la classe GLP-1 (comme Ozempic ou Wegovy), largement prescrits pour la perte de poids : ils n’améliorent pas la capacité cardiorespiratoire (VO₂max), un marqueur clé de la santé cardiovasculaire à long terme. Ces résultats soulignent la nécessité d’associer ces traitements à des stratégies de préservation de la masse musculaire et d’amélioration de la condition physique.

Résumé :Une étude récente menée par des chercheurs de l’Université de Virginie met en lumière une limite importante des médicaments de la classe GLP-1

28/07/2025

Une r***e systématique récemment publiée dans Frontiers in Pharmacology (Frost et al., 2025) a évalué les preuves scientifiques disponibles sur l’efficacité et la sécurité de 64 produits en vente libre (herbes médicinales, compléments alimentaires, vitamines) utilisés dans le traitement des symptômes dépressifs. L’analyse a porté sur 209 essais cliniques réalisés chez des adultes âgés de 18 à 60 ans, avec symptômes dépressifs ou diagnostic de dépression.

Une r***e systématique récemment publiée dans Frontiers in Pharmacology (Frost et al., 2025) a évalué les preuves scientifiques disponibles sur

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Qu’est ce que la nutrigénétique ?

La nutrigénétique est une branche de la génétique qui vise à identifier comment les variations génétiques des organismes peuvent affecter les réponses aux macronutriments, micronutriments ainsi qu’aux différentes molécules d’origine nutritionnelle. Ces informations peuvent être utilisée afin d’améliorer la santé et de prévenir ou traiter des maladies. Le but ultime de la nutrigénétique est d’offrir une nutrition personnalisée en fonction du patrimoine génétique et de prévenir ainsi différentes pathologies liées à l’âge, à l’alimentation et à la pollution environnementale.