27/01/2026
❄️ Recette d’hiver — Bowl quinoa, patate douce & feta rôtie
Un bowl réconfortant, équilibré et riche en nutriments pour soutenir l’énergie et la peau pendant l’hiver.
Ingrédients (2 pers.)
• 120 g de quinoa
• 1 patate douce moyenne
• 1 poignée de pois chiches cuits
• 100 g de feta
• 1 poignée de roquette ou jeunes pousses
• 1 càs d’huile d’olive
• Thym ou romarin
• Sel, poivre
Pour la sauce
• 2 càs de yaourt grec
• 1 càs de jus de citron
• 1 càs d’huile d’olive
• Poivre
Préparation
Cuire le quinoa selon les indications, laisser tiédir.
Couper la patate douce en cubes, arroser d’huile d’olive, saler, ajouter les herbes.
Enfourner 25 min à 190°C jusqu’à ce qu’elle soit fondante.
Ajouter la feta sur la plaque les 5 dernières minutes pour la faire rôtir légèrement.
Mélanger les ingrédients de la sauce.
Composer le bowl : quinoa, patate douce, pois chiches, feta, roquette, sauce.
Un plat nourrissant, source de fibres, de bons gras et d’antioxydants — parfait pour l’hiver.
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