18/11/2024
‼️ COURGES AMÈRES = DANGER ‼️
En pleine saison des citrouilles, il est important de rappeler que toutes les "courges" ne sont pas comestibles !!!
Certaines d'entre elles : les courges amères, sont toxiques et peuvent être à l'origine d'intoxications alimentaires !!! 🤢🤒
C'est le cas des coloquintes, souvent vendues pour un usage strictement décoratif !
Mais aussi certaines courges cultivées dans le potager familial qui peuvent devenir impropres à la consommation à la suite d'hybridation sauvages !!!
Donc si on a un doute, on goûte un petit morceau de courge crue :
- si le goût est neutre ou légèrement sucré, on peut la cuisiner ✅️✅️✅️
- si le goût est amer, on le recrache et on jette la courge ❌️❌️❌️
En cas d'urgence médicale, appelez le 15 ou le 112
En cas de signe d'intoxication, appelez un centre anti-poison.
Anne Bléneau Diététicienne-Nutritionniste 06.62.60.55.95