
02/08/2025
Le raffinement
Si je vous dis qu'une femme ou qu'un homme est raffiné, vous vous représentez une belle personne, très agréable à regarder, à côtoyer…
Mais qu'en est-il de notre alimentation ? Quand finalement, toutes nos denrées premières ou presque sont raffinées ?
Le raffinage poursuit 2 buts, celui de plaire aux consommateurs, et d'adapter le produit à l'industrie.
Le sel, le sucre, la farine ont une couleur bien blanche, signe de pureté dans notre inconscient collectif. Cependant au passage, ils ont perdu de précieux oligo-éléments, des vitamines, des enzymes, des fibres... Bien sûr cela facilite le stockage, augmente la durée de conservation, puis on y ajoute des additifs pour les améliorer, notamment des anti-agglomérants, des traitements insecticides pour réduire la contamination…
Quant au raffinage de l'huile, cela permet d'avoir un produit plus stable et une extraction jusqu'à la dernière goutte tout en camouflant des odeurs désagréable pour certaines…
Et notre santé dans tout cela ? Elle est tout simplement ignorée au profit du rendement ! Cependant les industriels n'ont pas tous les torts, les consommateurs ont aussi leur mot à dire, acceptons-nous encore des produits un peu moins beaux, qui se conserve moins longtemps, qui ont un goût plus prononcé ?
Nous jetons jamais la pierre sur l'extérieur, pensons d'abord à ce que nous pourrions changer dans nos habitudes, dans nos croyances pour améliorer Ce monde qui s'éloigne de plus en plus de mère Nature.