13/01/2025
Le Kéfir !
Le Kéfir est une boisson obtenue par fermentation de grains de kéfir associés à du sucre et des fruits.
Cette boisson préparée à la maison en quelques minutes et prête à la consommation en quelques jours, est un probiotique naturel, riche en enzymes, vitamines et minéraux ! C'est donc l'amie de notre microbiote et un véritable allié santé !
✓ c'est un régulateur digestif : il nettoie et détoxifie les intestins, réduit les gazs et ballonnements, régule le transit et facilite la digestion.
✓ il soutient le système immunitaire et renforce nos défenses immunitaires pour affronter l'hiver ! ❄️
Un verre tous les matins à jeun !
(Déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes, et aux jeunes enfants -5ans, du fait de la fermentation alcoolique)
Recette:
- 1 litre d'eau
- 50 g de grains de kéfir
- 1/2 citron coupé en rondelle
- 2 figues séchées
- 30 g de sucre de canne blond
(Ne pas utiliser d'ustensiles métalliques)
• Mettre tous les ingrédients dans un grand bocal. Déposez un linge sur le dessus du bocal.
Laisser à température ambiante pendant 24-48h. (1ere fermentation).
• Puis, filtrer le tout. La boisson est à mettre dans une bouteille en verre type bouteille à limonade. A laisser reposer encore 24-48h à température ambiante. Bien fermer hermétiquement. (2 ème fermentation)
On récupère les grains de kéfir, on les rince et on les conserve au frigo dans un bocal en verre hermétique avec de l'eau sucrée. Et on les réutilise pour la prochaine préparation ^^
• Après ces deux fermentations, le Kéfir est prêt ! A conserver au frigo 🫙
🌟 Je donne des grains de kéfir régulièrement. Si vous en souhaitez, n'hésitez pas ! 🌟
