06/02/2026
🍌 BANANA BREAD ÉNERGÉTIQUE MAISON 🍫
Sans sucre ajouté • sans lactose • sans gluten
Naturellement sucré grâce aux bananes 🍌
Idéal pour le goûter ou après le sport 💪
📝 Ingrédients
🍌 4 bananes bien mûres
→ 3 pour la pâte
→ 1 pour la déco
🥚 3 œufs
🫒 160 g d’huile
🌾 170 g de farine de riz
🌰 130 g de farine de sarrasin
🧂 1 c. à café de bicarbonate de soude
🍎 1 c. à café de vinaigre de cidre
🍫 150 g de chocolat pâtissier 70% coupé en carrés (ou demi-carrés)
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préchauffer le four à 180°C
2️⃣ Écraser 3 bananes dans un grand saladier 🍌
3️⃣ Ajouter les œufs, l’huile d’olive et la vanille, puis mélanger
4️⃣ Incorporer les farines et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
5️⃣ Mélanger le bicarbonate avec le vinaigre de cidre, puis l'ajouter immédiatement à la pâte
6️⃣ Ajouter les morceaux de chocolat et mélanger une dernière fois
7️⃣ Verser la pâte dans un moule huilé ou chemisé
8️⃣ Couper la dernière banane en deux et la déposer sur le dessus
🔥 Cuisson
⏱️ 45 à 55 min à 180°C
🔪 La lame du couteau doit ressortir presque sèche (un peu de chocolat fondu, c’est normal 😋)
💡 Astuces
✨ Plus les bananes sont mûres, plus le gâteau est sucré naturellement
✨ Si le dessus dore trop vite, couvrir d’une feuille d’alu en fin de cuisson
✨ Encore meilleur le lendemain (les saveurs se développent)
✨ Se conserve 3–4 jours au frais ou se congèle très bien en tranches ❄️
