Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 07:30 - 20:30 Mardi 08:00 - 20:00 Mercredi 08:00 - 20:00 Jeudi 08:00 - 20:00 Vendredi 08:00 - 20:00 Samedi 08:00 - 13:00

Quel est le site Web ?

https://linktr.ee/koolandthegraine, http://www.koolandthegraine.com/

Audrey Nicolas Naturopathe - Kool & The Graine, Marseille (2025)

15/09/2025

🌿 DÎNER ENGAGÉ À 4 MAINS 🌿

On remet ça 🔥

Après l’énergie incroyable de la première édition, on est de retour pour un nouveau dîner engagé, à 4 mains, chez Gamin.

Cette fois, on a envie de célébrer le retour des vacances et d’honorer ce que la belle saison automnale nous offre 🌰.

Le concept reste le même, on vous invite à notre table comme on inviterait nos copains pour le débrief de rentrée :
✨ On rit
✨ On trinque
✨ on découvre de nouvelles saveurs
✨ On repart le cœur remplit

Toujours la même démarche :
🌱 Respect de la Terre et de ceux qui la cultivent
💚 Une cuisine gourmande, végétarienne et pleine de vie

📅 Lundi 6 octobre
📍 Chez Gamin – Annecy
🍴 Menu à 45€ (hors boissons)
🔗 Réservations sur le lien dans nos bios respectives – Places limitées

On a hâte de revivre cette belle aventure avec vous 💫

— Isa & Audrey

📸

20/05/2025

🔶 DÉTOX : LES SIGNES D'UNE SURCHARGE 🔶

Votre corps vous parle 📣

Et lorsque nos organes d’élimination sont saturés, les toxines circulent en milieu clos. Le corps n’arrive pas à les éliminer et il vous le fait savoir par les différents symptômes listés ici ☝️.

🙅‍♀️ Attention, un mal de tête ne veut pas forcément dire que votre foie crie à l’aide. Il faut présenter plusieurs symptômes pour conclure qu’il y a saturation.

👀 Quoi qu’il arrive, il vaut mieux prévenir que guérir. Et c’est ce que l’on fait de mieux en naturopathie : la prévention ! C’est pour ça qu’on aime bien faire des nettoyages réguliers. C’est comme à la maison, mieux vaut faire le ménage régulièrement pour éviter de se retrouver à devoir sortir le Karcher 🧹.

✨ Prenez soin de votre hygiène de vie au quotidien et surtout assurez-vous en permanence que vos émonctoires fonctionnent bien.

Les techniques de détox sont diverses et il convient de les choisir en fonction de votre charge toxinique et de votre vitalité. Mais la plus efficace – pour tous - reste celle que l’on fait naturellement en allégeant son rythme de vie : alimentation physio, prio sur le sommeil, mouvement ++, gestion du stress.

👉 Pour le reste, faites-vous accompagner par un naturopathe ;)

14/05/2025

🔶 A TAAABLE – 1e édition 🔶

Retour sur ce premier dîner engagé. Ce premier dîner à 4 mains pour transmettre la magie du vivant et la joie de mettre de la conscience dans les produits que l’on consomme. Et évidemment avec qui on les partage 🫶

On est encore portées par l’énergie de cette soirée… 🥹

Ce premier dîner cocréé avec .batavia, c’était plus qu’un repas. C’était d’abord beaucoup d’amour, de rires, de déhanchés et de rebondissements. Puis le jour-J c’était un moment suspendu, une table vivante et pleine de sens.
Tout a été fluide. Naturel. Profond.
On a pris un plaisir immense à cuisiner ensemble, à accueillir, à transmettre — et à voir vos regards, vos sourires, vos silences aussi.
Vous avez été incroyables.
Chaleureux, curieux, ouverts.
Vous avez joué le jeu de la convivialité. Du partage. Du goût. Du vivant.
Ça nous a touchées en plein cœur.
Merci du fond du nôtre 💚

— Isa & Audrey

📸 anne.travel.photography

16/04/2025

🔶 PREMIER SÉJOUR DE PRINTEMPS 🔶

Immersion en images dans quelques unes des assiettes qui ont ponctué le séjour Ashtanga & Yin des merveilleuses et 🫶🏻

Petit challenge perso avec un poignet en moins et l'impossibilité de pratiquer avec mes profs prefs 😩 Mais ça m'a appris à simplifier et à rebondir. Merci à toutes les petites mains qui m'ont bien aidé 🙏🏻

Gros bonheur de retrouver les petites têtes de mon studio marseillais .marseille !

💟 En image :
Cookies sans gluten sarrasin/noisette always 🔥 Les brunchs colorés pour s'attabler pendant des heures Mafé de légumes 🥜, parce que la cacahuète met tout le monde d'accord Mousse de fraises à base de psyllium pour prendre soin des bidoux fragiles 🍓 Lise & Manu, le Yin et le Yang sous le ☀️ La babka cannelle qui m'aura causé bien du tort mais qui fait fondre les cœurs autant que le beurre qu'elle contient 🤤 Flatbread, crème de courge, poireaux miso, radis, pickles moutarde Crème poire, chocolat et topping sarrasin, huile d'olive Les poivrons confits bien infusés depuis 1 an dans du basilic 😎 Cake maïs, crème haricots rouges aux épices 🌶️

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Un projet de séjour ? Un event perso ?
Contactez-moi ! On parle food et naturo ensemble 😃
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10/04/2025

🌿 Dîner engagé à 4 mains – Lundi 5 mai 🌿
🍽️ Menu en 5 temps – 45€

Isa .batavia et Audrey investissent la cuisine de chez , le temps d’une soirée !

Deux cheffes nomades qui unissent leurs énergies et leurs convictions pour proposer un dîner engagé, vivant, vibrant.
Pas un manifeste, mais une invitation.
Une table où l’on cuisine avec conscience, respect et curiosité.
Une cuisine qui prend soin de l’environnement, de celles et ceux qui produisent, récoltent, élèvent… et de celles et ceux qui mangent.

Ce que nous défendons ? Une approche plus douce et joyeuse de l’alimentation. Une manière de cuisiner qui cherche l’équilibre : entre le plaisir, la qualité des produits et l’expérience gustative.
Une cuisine qui raconte une autre manière de nourrir le monde et nos sens.

✨ Un menu en 5 temps pensé comme une balade sensorielle, généreuse et inspirée, autour de produits de saison, locaux évidemment et issus de pratiques respectueuses.

📍 Chez Gamin – 15 avenue de Cran, Annecy
📅 Lundi 5 mai à 19h30
🔗 Réservations sur le lien dans nos bios respectives – Places limitées

On se voit le 5 Mai 🫶

Isa & Audrey

📸

24/03/2025

🍋 MIAM TIME ! État des lieux des dernières assiettes full nutriments (mais pas que 🙃)

1. Ramen improvisé avec bouillon de volaille bien infusé 👉🏻 bel apport de collagène et de glutamine.
2. Poireaux rôtis au miso, crème de chèvre, gremolata, huile d'herbes.
3. Nouvelle recette de brownie vegan, deep en cacao et en oléagineux 👉🏻 une belle excuse si vous manquez de magnésium !
4. Salade César revisitée avec une sauce bien trop addictive au tahini 😻
5. Une "tartiflette" version naturo = avec plus de vert que de fromage 😅
6. Tout ce qui me met en joie pour le p'tit dej ❤️
7. Ces déjeuners rapides qui ensoleillent le reste de la journée ☀️ Galette de pois chiches / pesto d'herbes / fenouil et potimarron rôtis.
8. L'assiette antioxydante 🌈 Sarrasin, chou rouge, carotte, spiruline, oeuf mollet, fromage de brebis, Dukkah.
9. Test de navettes marseillaises 👉🏻 on y est presque !
10. Chimichurri... Partout. Tout le temps. 👉🏻 Pour un shot de vitamine C 🔥

Je bloque le prochain qui me dit que les naturo ne mangent que des graines 🫣

À bientôt en cuisine, en séance ou en atelier 👋🏻

20/02/2025

🔶 MORAL EN BERNE ? 🔶

Misez tout sur ces 3 nutriments ! Ils ont un rôle direct sur notre humeur, notre clarté mentale et toutes nos fonctions cérébrales.

Je vous recommande de maximiser les apports dans l’alimentation mais selon votre vitalité, votre tempérament et vos assiettes, la supplémentation est importante.

1️⃣ Le Magnésium : Le grand élu ! Il intervient dans le sommeil, la récupération musculaire et la gestion du stress. On le pille littéralement avec nos modes de vie à 1000km/h. La supplémentation est souvent indispensable !
⚠️ WARNING : Toutes les formes ne se valent pas et il doit être associé à la B6 pour une meilleure absorption. Il est aussi intimement lié au calcium et potassium.
🔎 CARENCES : stress, fatigue, crampes, paupières qui tremblent, irritabilité…

2️⃣ Les Oméga-3: Indispensables pour l’équilibre émotionnel, ils sont aussi anti-inflammatoires et cardioprotecteurs. Clairement les BFF de toutes nos cellules et en particulier celles de notre cerveau. Acides gras dits essentiels car notre corps ne sait pas les produire.
⚠️ WARNING : Apport quotidien nécessaire ! N’ayez pas peur du (bon) gras.
🔎 CARENCES : peau sèche, fatigue, douleurs articulaires, troubles de l’humeur et de la concentration.

3️⃣ Les Vitamines B : Elles boostent la motivation, la production de neurotransmetteurs et la régénération cellulaire. Un must pour le sommeil et la clarté mentale !
⚠️ WARNING : Elles ont toutes un rôle spécifique, préférez les prendre en complexe.
🔎 CARENCES : brouillard mental, chute de cheveux, stress, insomnie, fatigue…

🔥 Sportifs, femmes enceintes, stressés… mettez les bouchées double sur ces nutriments !

Pour un spectre complet, pensez aussi à la L-tyrosine, au fer, à l'iode, au tryptophane et à la vitamine D.

Commentez ici si vous voulez mes conseils Labo 👇

💜 With Love

20/02/2025

🔶 MORAL EN BERNE ? 🔶

Misez tout sur ces 3 nutriments ! Ils ont un rôle direct sur notre humeur, notre clarté mentale et toutes nos fonctions cérébrales.

Je vous recommande de maximiser les apports dans l’alimentation mais selon votre vitalité, votre tempérament et vos assiettes, la supplémentation est importante.

1️⃣ Le Magnésium : Le grand élu ! Il intervient dans le sommeil, la récupération musculaire et la gestion du stress. On le pille littéralement avec nos modes de vie à 1000km/h. La supplémentation est souvent indispensable !
⚠️ WARNING : Toutes les formes ne se valent pas et il doit être associé à la B6 pour une meilleure absorption. Il est aussi intimement lié au calcium et potassium.
🔎 CARENCES : stress, fatigue, crampes, paupières qui tremblent, irritabilité…

2️⃣ Les Oméga-3: Indispensables pour l’équilibre émotionnel, ils sont aussi anti-inflammatoires et cardioprotecteurs. Clairement les BFF de toutes nos cellules et en particulier celles de notre cerveau. Acides gras dits essentiels car notre corps ne sait pas les produire.
⚠️ WARNING : Apport quotidien nécessaire ! N’ayez pas peur du (bon) gras.
🔎 CARENCES : peau sèche, fatigue, douleurs articulaires, troubles de l’humeur et de la concentration.

3️⃣ Les Vitamines B : Elles boostent la motivation, la production de neurotransmetteurs et la régénération cellulaire. Un must pour le sommeil et la clarté mentale !
⚠️ WARNING : Elles ont toutes un rôle spécifique, préférez les prendre en complexe.
🔎 CARENCES : brouillard mental, chute de cheveux, stress, insomnie, fatigue…

🔥 Sportifs, femmes enceintes, stressés… mettez les bouchées double sur ces nutriments !

Pour un spectre complet, pensez aussi à la L-tyrosine, au fer, à l'iode, au tryptophane et à la vitamine D.

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💜 With Love

10/02/2025

🔶 MA RECETTE DE CRÊPES 🔶

Que les puristes des crêpes bretonnes passent leur route 👋🏻
Ici je vous propose une recette anti-inflammatoire, full protéines et avec un indice glycémique bas (je vous ai mis tous les mots clés healthy pour que vous lisiez jusqu’au bout 😜) !

Elle est bien plus riche en nutriments, plus rassasiante et tout aussi réconfortante que la recette traditionnelle.

Alors je sais, j’ai un train de re**rd sur la Chandeleur 🙈. Mais en vrai, vous aviez beaucoup trop de crêpes dans votre Feed à ce moment là non ?

Ici vous trouverez :
✅ Plus de protéines : avec les œufs, la poudre d’amandes et le petit épeautre.
✅ Plus de fibres : petit épeautre et poudre d’amandes.
✅ Un faible impact glycémique : le petit épeautre a un IG très bas.
✅ Un faible niveau d’inflammation : pas de produits laitiers et un faible taux de gluten.

Convaincus ? 🙂

Pour environ 8 crêpes :

100g de farine de petit épeautre
50g de poudre d’amandes
2 œufs
300mL de lait végétal (idéalement soja, coco ou amande)
1 grosse càs d’huile de coco fondue
1 grosse càs de fleur d’oranger
1 pincée de sel
2 càs de sucre complet si vous souhaitez un goût plus sucré

Mélanger les ingrédients secs dans un saladier, puis les ingrédients humides dans un autre.
Verser les ingrédients liquides sur le mélange sec en fouettant petit à petit pour éviter les grumeaux (beurk).
Laisser reposer au moins 30 minutes.
Faire cuire les crêpes une à une dans une poêle bien chaude et graissée avec un peu d’huile de coco.

Elle se conserve plusieurs jours au frigo dans un tupp.

Petit kiff perso 😍 :
Cette beauté chocolatée en photo, c’est ma pâte à tartiner de l’amour : des noisettes, du cacao, de la caroube, un peu de sirop d’agave, d’huile de coco et un très bon mixeur !

Vous pouvez aussi choisir de les enduire de ma pâte à tartiner aux épices chaï, en vente sur mon site :
https://www.koolandthegraine.com/produit/chai-nut-butter/

Bon app’ ❤️

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Vous voulez apprendre à manger sainement, sans charge mentale ni frustration ?
L'accompagnement Équilibre est là pour ça ☺️
Réservez votre appel découverte pour en parler 📞
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31/01/2025

🔶 LES 3 MEILLEURS NUTRIMENTS VITALITÉ 🔶

Coucou les grippés, les enrhumés, les enroués et les fatigués 👋
Ce post est pour vous 🫶
Et pour tout ceux qui souhaitent apporter le coup de boost nécessaire pour terminer cet hiver en pleine forme !

Je vous recommande de maximiser les apports dans l’alimentation mais selon votre vitalité, votre tempérament et vos assiettes, la supplémentation est importante, voire indispensable.

1️⃣ La Vitamine C : On y pense en première intention dès les premières chutes de température et à juste titre. Son rôle sur l’immunité et l’énergie est considérable.
On lui connait moins son rôle sur la protection des muqueuses digestives et sur l’assimilation du Fer végétal. Pensez à toujours associer vos sources de fer avec de la vitamine C (lentilles + persil par exemple) !
❌ Warning : Les compléments sont souvent bourrés de sucres ! Vérifiez la compo.
🧐 Si carencé ? irritabilité, fatigue, peau sèche, chute de cheveux…

2️⃣ La Vitamine D : on est souvent plus carencé qu’on ne le pense. Il est important de faire des bilans sanguins réguliers. La norme se situe entre 60 et 80 ng/mL. La supplémentation est souvent conseillée car les apports alimentaires ne suffisent pas. En particulier en hiver car sa production naturelle est quasi nulle de Novembre à Avril.
❌ Warning : elle est dépendante du magnesium pour être transformée dans sa forme active. Il est donc préférable de faire les 2 supplémentations en même temps.
🧐 Si carencé ? Fatigue, pbs articulaires, moral en berne, souvent malade.

3️⃣ ZINC : C’est l’oligo-élement le moins bien assimilé dans l’organisme. Il faut donc être vigilant dans ses apports et sa supplémentation. Il entre pourtant dans la composition de plus de 2000 enzymes et intervient dans pratiquement toutes les réactions métaboliques. On pense à lui pour l’immunité, la régulation hormonale, la cicatrisation, la qualité de la peau et des cheveux.
❌ Warning : il rentre en compétition avec le Fer donc éviter des supplémentations parallèles, ou alors à distance.
🧐 Si carencé ? Fatigue, bad mood, pbs de peau, chute de cheveux, ongles mous, crampes.

Avec ça, vous allez retrouver toute votre énergie 🐒

💜 With Love

Audrey Nicolas Naturopathe - Kool & The Graine

15/09/2025

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