La nutrition selon Capu

17/03/2026

Du nouveau au cabinet 🙌🏻

J’ai le plaisir d’accueillir au sein du cabinet Valérie Berthier, spécialisée en drainage lymphatique méthode Renata França 😍

Une technique reconnue pour ses effets drainants, sculptants et relaxants… idéale pour prendre soin de soi en profondeur.

Grace à son expertise et sa douceur, ell vous accompagnera pour vous offrir un vrai moment de bien-être 🤍

📲 Retrouvez-la sur : .borghi

📅 Réservations : https://www.planity.com/valerie-berthier-drainage-lymphatique-methode-renata-franca-13008-marseille?gallery=2

16/12/2025

Cannellonis aux asperges et halloumi 😋 super facile et rapide

Ingrédients :
- un paquet de cannellonis
- 2 bottes d’asperges
- échalotes
- ail
- crème fraîche liquide
- 250g d’halloumi

Préparation :
* commencer par émincer quelques gousses d’ail ou des 2-3 belles échalotes. Les faire dorer à la poêle.

* Ajouter 500ml d’eau dans la poêle, puis la crème fraîche. Assaisonner à votre goût avec un peu de jus de citron, épices, sel, poivre ect ..

* Préchauffer le four à 180 degrés

* Mettre les asperges dans le trou de cannellonis autant que vous le pouvez selon le calibre de vos asperges (j’en ai mis 3-4 par cannellonis). Mettre les cannellonis sur une seule couche dans un grand plat à gratin.

* Verser le bouillon à la crème dans le plat. R***r de l’Halloumi par dessus ou mozzarella.

* Enfourner pour 30minutes.

Enjoy 😋

21/11/2025

Tarte aux blettes à la pâte filo

Ingrédients :

- Une belle bottes de blettes
- 1/2 jus de citron vert
- un oignon rouge
- 150g de fêta
- 2 œufs
- pignon de pin
- une pâte filo
- crème fraîche fluide

* préparation :

- Préparer les blettes : les lave, les couper et les faire cuire à la vapeur une vingtaine de minutes.

- Ciseler l’oignon, le faire revenir à la sauteuse. Lorsqu’il est bien doré, ajouter le jus de citron. Ajouter les blettes lorsqu’elles sont prêtes. Faire chauffer à feu fort pendant quelques minutes pour évacuer un maximum d’humidité.

-Préchauffer le four à 180 degrés

- Battre les œufs dans un saladier, ajouter la crème fraîche, assaisonner.

- Mettre la pâte filo dans un moule.
Parsemer 1/3 de feta au fond de la tarte.
Ajouter le mélange blettes/ oignons, parsemer les pignons.
Verser le mélange crème/œufs dans la tarte. Ajouter le reste de la fêta.

- Enfourner 30min

☀️

17/09/2025

Aubergine confite au miel à la crème de fêta

Ingrédients pour deux personnes :

* 2 belles aubergines
* gousses d’ail
* 120g de fêta
* 50g de ricotta
* 10cl de lait
* miel

*Préparer les aubergines : les laver, les couper en 2 dans le sens de la longueur et les quadriller.

*Badigeonner d’huile d’olive, de thym et de gousses d’ail. Ajouter une cuillère à dessert de miel sur les aubergines.
Enfourner pour 50 minutes au four à 180 degrés.

*pendant que les aubergines cuisent : mettre dans un mixeur : la feta, la ricotta et le lait. Mixer jusqu’à avoir une texture lisse comme une crème épaisse.

* servez à votre guise (la crème de fêta peut se mettre en dessous ou au dessus de l’aubergine) ajoutez quelques pignons et de thym.

Enjoy 😋

26/08/2025

Salade d’orzo aux légumes grillés

Pour deux :
- orzo (60g poids cru)
- bresaola (150g)
- une courgette
- une aubergine
- copeaux de parmesan
- salade verte
- épices : paprika / origan / piment d’espelette
- basilic

Faire des tagliatelles de courgette / aubergine à l’économe.
Les faire griller à la poêle à feu vif avec de l’huile d’olive, du paprika, de l’ail, de l’origan, du basilic et du piment d’espelette.

Mélanger tout le reste des ingrédients ensemble. Assaisonner.

13/08/2025

Salade de chou rouge façon asiatique

Chou rouge (200g)
Une à deux cuillers à soupe de soja salé
Une cuillère à café d’huile de sésame
Sesame
Le jus d’un citron vert

Enjoy 😋

09/07/2025

Salades extra fraîches à déguster avec cette chaleur

* salade pastèque fêta menthe huile d’olive

* salade spaghettis de courgette fêta olives noirs huile d’olive jus de citron

Enjoy 😋

12/06/2025

Ma salade chouchou 😚

Salade verte
Tomate cerises
Asperges
Mozza
Raviolis grillés
Avocat
Poulet rôti

Vinaigrette : moutarde à l’ancienne / vinaigre balsamique / huile d’olive

Enjoy 😉

26/04/2025

Asperges rôties au four à l’ail des ours et au persil

Par personne :

- une botte d’asperge de 250g
- ail des ours
- persil plat
- mozzarella tressée (facultatif)
- huile d’olive

Préparation :

* Préchauffer le four à 200 degré

* Rincer les asperges, couper les pointes. Les mettre dans un plat adapté au four, ajouter un filet d’huile d’olive, sel, poivre.

* Enfourner pour 20minutes.

* Ciseler l’ail des ours et le persil plat, ajouter à la sortie du four

Enjoy 😋

🌸 💚 🌿🌿🌿 ☘️

29/09/2024

Minis aubergines à la mozzarella tressée et basilic

Ingrédients :
- environ 150g d’aubergines par personne
- ail (quantité selon vos goûts)
- basilic
- huile d’olive
- Une mozzarella tressée ou autre selon vos goûts

* couper les minis aubergines en 2 ou en 4 selon leurs tailles

* Mettre les minis aubergines dans une sauteuse avec de l’huile d’olive, ajouter l’ail émincé

*Laisser mijoter 30min à 1h à feu doux-moyen jusqu’à ce que les aubergines soient bien cuites

* En fin de cuisson, feu éteint, ajouter le basilic. Mettre les aubergines dans un plat, ajouter la mozzarella.

Enjoy 😋

25/09/2024

Qu’est ce qu’on mange ce soir ?

Des Enokis à la sauce soja 😋

Ingrédients : 2 pers
- 400g d’enokis
- 2-3 gousses d’ail émincées
- 2 cebettes coupées en morceaux
- 3 cuillères à soupe de sauce soja claire
- 1 cuillère à café rase de sucre roux
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre

Préparation

* Préparer les enokis : couper la racine, les couper en 4 « tronçons », laver et rincer.

* Faire blanchir les enoki une minute dans une casserole d’eau bouillante. Rincer à l’eau froide. Les mettre dans un plat à servir.

* Dans une petite casserole : faire chauffer à feu moyen l’huile, ajouter l’ail laisser chauffer quelques secondes. Puis ajouter le sucre, la sauce soja et les cebettes. Laisser mijoter quelques minutes. Le mélange ne doit pas brunir.

* Ajouter le mélange sur les enokis.

Enjoy

10/08/2024