28/01/2026
Aujourd"hui, ce sera les cannellonis d'aubergines
pour 4 pers
3 belles aubergines ou 4 petites, mais pour les garnir, moins facile
400 gr de hachis de bœuf
1 œuf
2 échalotes
Huile olive, thym, herbes de Provence, persil, sel et poivre
1 sauce tomate au basilic (maison ou pas 😊)
Gruyère râpé
Lavez et coupez les aubergines en tranches dans la longueur, environ 0,5mm d’épais
Déposez-les sur la plaque du four mettre des épices : poivre et herbes, et cuire 15 min de chaque côté à 180°
Préparez la farce avec le hachis, l’œuf, les échalotes et les épices / assaisonnement
A la fin de la cuisson des aubergines, les garnir une a une d’une belle quenelle de farce que vous disposerez dans un plat allant au four.
Versez la sauce tomate dessus et terminez par le gruyère
Passez au four 30 min à 200 °
Dégustez à la sortie du four encore chaud
