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Michèle Weber - VitaSanté - Nutritionniste diplômée

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Metz
Michèle Weber - VitaSanté - Nutritionniste diplômée

Consultations à votre domicile sur rendez-vous Passionnée de cuisine, d'alimentation et de sports

08/08/2025

Une idée pour mettre en valeur l'or jaune de nos régions : la mirabelle
Un moelleux à la mirabelle
La recette va suivre

04/08/2025

Ce matin, j'ai osé un pancake destructuré, version petits gnocchis ou œufs brouillés.

En image, voilà ce que cela donne

Ingrédients pour 2 parts

- 2 œufs

- 30g de lait ou lait végétal

- 10g de sirop d’agave

- 100g de yaourt grec ou fromage blanc

- 80g de farine de blé ou de petit épeautre T110 minimum

- 1 peu de levure chimique (1/2 paquet)

Préparation :

Dans un bol, fouettez les œufs et le lait,

Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez.

Pas de temps de repos à prévoir avec la levure chimique

Mettre à cuire dans une poêle en deux fois et cassez la galette ainsi formée.

03/08/2025

Un temps de grisaille ce matin, alors j'ai optimisé en préparant de la sauce tomate avec les légumes du jardin et une ratatouille à mettre au congélateur.
Et vous, en vacances, en balade ou en cuisine ?

01/08/2025

Mousse de fromage blanc aux fruits

Léger et gourmand

27/07/2025

Petit feuilleté aux saveurs du soleil pour un apéro réussi 😋

Tapenade d'olive noire sur la pâte,
Disposez au dessus des rondelles de courgettes coupées fines, intercalez quelques morceaux de mozzarella, poivre et origan ou thym .
Ajoutez quelques petits morceaux de tomates séchées
Refermez les bords extérieurs puis le centre que vous aurez découpe en étoile pour le replier sur les rondelles de courgette.
Dorez avec un jaune d'œuf ajoutez quelques graines pour la déco et le croquant

30 min à 180 °

Un régal

17/07/2025

Petite douceur pour le pain du matin
Des petits pains Viennois

14/07/2025

Il fait moins chaud, on ne réfléchi plus à allumer le four ..🤣 et on profite de ce que le jardin bien arrosé m'offre.
Légumes du jardin sauf les tomates et poivrons, pas encore mûrs pour moi et une aubergine que l'on m'a offerte 😋

Qu'aies je donc fait ?
Un tian , simple efficace et délicieux
Petit changement, j'ai mis dans le fond un mélange de céréales crues que j'ai mélangé à des épices et herbes de Provence + huile d'olive.
Puis dessus , alternance courgettes jaune, verte, tomate , aubergine et poivron.
Je termine avec des rondelles d'oignon rouge
Dessus : Épices et basilic frais + huile d'olive

Cuisson 40 min à 180 °

09/07/2025

Déjeuner de la mer avec de l'aile de raie et du chou chinois au wok

05/07/2025

Sur la voie du mieux, même c'est c'est plus tendance 🤔..., la covid m'a attrapé et mise ko. Les bronches reprennent vie doucement et je peux reprendre le chemin de la cuisine 🤸‍♀️🤸‍♀️👩‍🍳

Une version proteines végétales complètes avec cette revisite du taboule utilisant du quinoa tricolore et des lentilles corail.

Parfait pour un repas de flemme le soir 😁

Prenez soin de vous

28/06/2025

Petite poêlée de légumes avec des nouilles de konjac
Filet de truite frais et graines pour le croquant 😉

On n'oublie pas de bien s'hydrater par ces températures 🥛🥤

25/06/2025

Dessert rafraîchissant pour une soirée en bonne compagnie 🤩😋

Fruits du jardin
Pâte avec petit suisse pour limiter le beurre
Flan vanille
Menthe pour le peps et la couleur

Belle journée
On oublie pas de bien s'hydrater

22/06/2025

La chaleur vous donne envie de succomber à une glace ?
Comment ne pas culpabiliser quand cette envie revient souvent...

Pensez aux sorbets faits maison ou glace au yaourt

Pour la première :
Mettre à congeler une banane coupée en rondelles et des framboises ou myrtilles 40 -50 g au moins deux heures

Mettre les fruits dans le blender avec 1 petit suisse

Un peu de miel si la banane est bien verte

Mixez le tout
Pour une texture bien lisse ajouter 1 cas d'eau

Déposée dans vos moules avec des amandes, noix ou pépites chocolat pour le topping

Remettre au frais

Deuxième :

2 bananes coupées en rondelles et misent au congélateur au moins deux heures

Mettre dans le mixer les bananes congelées avec 2 cas de beurre de cacahuète, 1 cac de miel ou sirop d'érable si bananes vertes et peu sucrées

Mixez , ajoutez le topping de votre choix,morceaux de fruits, amandes concassées ou pépites chocolat.

Mettre dans les moules et replacer au congélateur

Bon dimanche et bon rafraîchissement 😋😋

On oublie pas de s'hydrater régulièrement, avant d'avoir soif

Pour ma part moules maison avec une petite entaille de moules à mimi muffins
Et j'y place le bâton après les avoir garni 🤗🤭

Adresse

Metz
57000

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Santé