02/04/2025
Prêt à épater lors de Pâques avec une entrée équilibrée et délicieuse ? 🥕🥚 Je partage une belle recette innovante pour un moment festif et nutritif. Transformez votre table en un festin équilibré ! 🌿🍽️ TERRINE DE TRUITE Pour 6 personnes · Préparation : 20 min · Cuisson : 50 min INGRÉDIENTS:: 450 g de truite // 250 g de fromage frais à - 20% // 3 œufs // 1 c. à café de piment de Cayenne // 1/2 citron // 1 botte de ciboulette // Sel, poivre du moulin PRÉPARATION: Préchauffez le four à 180 °C. Faites bouillir de l’eau dans une casserole et pochez les filets de truite pendant 5 min. Sortez-les, laissez refroidir et émiettez la chair dans un bol. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le fromage frais. Ajoutez la truite, le piment, la ciboulette ciselée et le jus du demi-citron. Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez délicatement l’ensemble. Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Remplissez d’eau chaude un plat plus grand que le moule et déposez ce dernier à la façon d'un bain-marie. Enfournez pendant 50 min. Une fois cuite, sortez la terrine du four, laissez-la refroidir avant de la démouler et placez-la 3 h au réfrigérateur. Découpez la terrine au dernier moment et présentez une tranche par personne, sur un joli lit de salade! Bon appétit !! 🌸 http://www.sabrina-fischer-nutritionniste.fr/
