20/02/2026
Une quiche saine, gourmande et qui cale vraiment 🌿
✔️ riche en fibres
✔️ protéines complètes
✔️ IG modéré grâce aux farines complètes
✔️ parfaite pour un repas équilibré
La pâte maison change tout 😍
Elle rassasie mieux et évite les fringales de l’après-midi.
👉 Sauvegarde la recette pour la tester ce week-end !
🥧 Ingrédients
Pâte :
100 g farine d’orge mondé
80 g farine d’épeautre complète
80 g d’eau tiède
35 g huile d’olive
1/4 c. à café sel
1–2 c. à soupe graines de lin broyées
Garniture :
3 blancs de poireaux
200 g saumon frais
Appareil :
3 œufs
250 g lait végétal
4 c. à soupe crème végétale
1 poignée gruyère râpé
Sel & poivre
Cuisson : 30 min à 180°C
👩🍳 Préparation
1️⃣ Mélanger farines, sel et graines de lin. Ajouter huile + eau tiède, former la pâte et foncer un moule.
2️⃣ Émincer les poireaux et cuire à couvert 10 min.
3️⃣ Fouetter œufs + lait + crème. Saler, poivrer.
4️⃣ Déposer poireaux + saumon en dés sur la pâte, verser l’appareil et ajouter le fromage.
5️⃣ Cuire 30 min à 180°C jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
