APG-Diététicien Nutritionniste / Coach sportif

12/05/2022

La carence en fer et ses conséquences.

Une carence en fer peut avoir des conséquences importantes sur votre état de forme au quotidien, les maux de tête fréquents ou encore une fatigue importante et inexpliqué sont des signes potentiels d’un manque de fer.🥱

Le mécanisme est très simple à comprendre: le fer étant l’élément indispensable à l’organisme pour pouvoir transporter l'oxygène. Une carence en fer aura une influence directe sur votre état de forme.

Selon l’OMS 25% de la population mondiale serait atteinte d’anémie (baisse de la concentration d’hémoglobine due à une carence en fer), un manque en vitamine B9 et B12 peut aussi en être la cause.🌍😷

L’absorption du fer par l’organisme est limitée, seulement 15% du fer que l’on apporte à l'organisme par l’alimentation est absorbé. Il est nécessaire d’avoir un apport quotidien suffisant pour pouvoir stocker le fer au maximum.

De plus, l'absorption du fer n’est pas aussi efficace selon les aliments consommés.

Les aliments d’origine végétale sont plus riches en fer non héminique qui est moins bien absorbé que le fer contenu dans les aliments d’origine animale.📊

Un autre facteur limitant l’absorption du fer est la présence de tanin dans l’alimentation. Une consommation de thé et de café diminue ainsi l’absorption du fer.☕️🍵

Au contraire, il existe des solutions pour améliorer l’absorption du fer comme une alimentation riche en vitamine C contenue essentiellement dans les fruits et légumes crus ou la consommation d’aliments acides (viande, poissons, produits laitiers, produits céréaliers).

Aliments à favoriser: ✅
Viande rouge, abats (foie de bœuf), œufs, épices. -> Fer et vitamine B12🥩
Fruits et légumes crus (fruits rouges, agrumes…). -> Vitamine C et B9🥝
Tofu, haricots rouges / blanc , lentilles -> Fer d’origine végétal

Aliments à éviter:❌
Café / thé -> tanin ☕️🍵
Alcool -> Mauvaise interaction avec la vitamine B9 et B12 🍾

Mon site internet : https://www.apg-prepadiet.fr/
Prenez rendez-vous sur Doctolib : https://www.doctolib.fr/.../mont.../alexis-pereira-guerreiro
Si vous avez des questions, n’hésitez pas à me contacter par message.
Pour être recontacté et commencer dès maintenant votre prise en charge, répondez simplement à ce questionnaire : https://forms.gle/2J5iANXDyK5DtE9n8

En tant que diététicien et préparateur physique, mon rôle est de vous accompagner dans votre prise en charge d'un point de vue nutritionnel et/ou sportif. Par l'apprentissage de principes simples de l'alimentation, mon but est de vous donner tous les outils afin que vous soyez autonome par la su...

30/03/2022

Félicitation à Sophie pour sa progression !

Chrono sur 3,7 km 🏃🏼‍♀️⏱
32' le 05/11/2021
24' le 02/03/2022

Elle à réalisée pour la première fois un 10km ce week-end à l'occasion d'une course pour soutenir la lutte contre le cancer, une course symbolique pour moi.

Tout en réalisant ses objectifs sportifs elle a aussi perdue 14kg 📉

20/01/2022

Glucide = sucre, oui mais…🔍

Les glucides désignent l’ensemble des sucres et pas simplement le sucre blanc, en réalité il existe un grand nombre de “sucres”: l’amidon, le fructose, le lactose, le saccharose…
Ils font tous partie de la grande famille des glucides !🍞🍌🥔🍭🥛

La plus grande différence entre tous ces sucres est la vitesse à laquelle ils vont être digérés et absorbés par notre intestin pour arriver dans notre sang.

L’indice glycémique va nous donner une idée de la vitesse d'absorption des sucres contenus dans les aliments sur une échelle variant de 0 à 100.📈

La chose la plus importante à retenir est que plus le sucre va arriver vite dans le sang (IG élevé) plus il va être stocké sous forme de graisse.

Prenons un exemple, le glucose (sucre que l’on retrouve dans tous les biscuits, bonbons et produits industriels en général) à un indice glycémique de 100 tandis que le pain complet à un indice glycémique de 49.

Il faudra privilégier une alimentation à base d’aliments avec un IG modéré ou faible qui favorise la perte de poids et diminue grandement les risques de développer un diabète de type 2.⚖️🏥

Les facteurs modifiants l’indice glycémique.

La transformation:🍏➡️🧃
Plus un aliment est transformé, plus son indice glycémique augmente.
Prenons l’exemple de la pomme: une pomme aura un indice glycémique plus faible que la compote de pomme qui aura elle-même un indice glycémique plus faible qu’un jus de pomme.

Cela s'explique par le fait que l’organisme aura moins de travail pour digérer l’aliment étant donné qu’une partie du travail de digestion est déjà effectué.

La température: 🌡
La cuisson d’un aliment fait aussi varier son indice glycémique, ainsi une pomme de terre cuite à la vapeur aura un indice glycémique de 65 alors que cuites au fours leur indice glycémique sera supérieur à 90.

La présence de fibres:🥦🍠🌽
Les fibres n'étant pas absorbées par notre intestin, elles permettent de réduire l’indice glycémique des féculents consommés en accompagnement. En effet, les fibres vont ralentir l’absorption des autres nutriments lors de la digestion et ainsi diminuer l’indice glycémique du repas dans sa globalité. On trouve majoritairement des fibres dans les céréales complètes, les légumineuses et les fruits et légumes.

Attention toutefois l’indice glycémique est un des facteurs à prendre en considération mais la quantité elle-même de glucides contenu dans les aliments est tout aussi importante, pour faire le lien entre les deux on parlera de charge glycémique…

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23/12/2021

Comment éviter les pièges des repas de fêtes🎉🎊🎁🎄

La fin d’année approche et les repas de fêtes aussi, une période où la prise de poids est fréquente après le premier Janvier.

A travers cet article, je vais vous donner quelques conseils pour minimiser la prise de poids lors des repas de fêtes.

L'apéritif :🍞🥪
Dès l’apéritif l’objectif sera de diminuer au maximum les toasts, le petit pain blanc combiné au tarama ou autres garnitures très riches en graisses saturés sont à limiter au maximum !
Mieux vaut privilégier les vérines souvent moins riches, faites à partir de crudités et de fromage frais.

L’entrée :🦪🥖🦞
L’entrée est souvent composée de saumon, huîtres, foie gras etc… et encore une fois accompagnée de pains. Il vaut mieux donc privilégier l’entrée sur l’apéritif surtout pour éviter les toasts, l’objectif étant de diminuer au maximum sa consommation de pain. De préférence, choisissez des pains aux fruits secs, aux noix, complets etc.

Le foie gras est souvent présent sur les tables, il va sans dire qu’il est très riche en graisses saturées et qu’il faut privilégier la consommation de saumon, huîtres ou crevettes, qui sont riches en protéines et faibles en matière grasse saturée.

Le plat :🍗🥔🥦
Pour le plat principal servez vous une quantité semblable à vos repas habituels (sans oublier les légumes) et prenez davantage le temps de déguster ce plat que vous n’avez pas l’habitude de manger toute l’année.

Évitez absolument les pommes noisettes, pommes duchesses et autres qui sont des produits industriels ultra transformés, très riches en sel et contenant peu de nutriments intéressants en plus des additifs.
Privilégiez la cuisine faite maison à partir de produits bruts.

Le dessert :🍰🍨
Pour le dessert, les bûches pâtissières ou glacées sont des incontournables même si elles sont riches en sucre et en matière grasse, faites-vous plaisir par le goût plutôt que par la quantité en ne vous servant qu'une seule fois.

Chocolats :🍫🍬
Les chocolats de Noël font aussi partie de cette occasion, favorisez des chocolats de bonne qualité et de préférence très riches en cacao (70%) en évitant les grandes marques industrielles pour éviter les chocolats trop sucrés, riches en huile de palme et en additifs.
Consommez des chocolats de meilleure qualité en plus petites quantités pour maximiser votre plaisir en diminuant la consommation de sucre et de matière grasse.

Prenez le temps de déguster, faites vous plaisir et écoutez votre corps.
Ces repas de fêtes sont essentiels d’un point de vue social pour se retrouver en famille, faites vous plaisir mais sans excès !

Je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'année !!!🎀

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05/12/2021

Bienvenue sur ma page professionnelle !

Ouverture de mon cabinet au pôle santé de Montlhéry le 13/12/2021 situé juste derrière le Basic Fit sur la N20.
Consultation et séances d'entraînements déjà disponibles en visioconférence ou à domicile.

Lié à l’activité physique et à la nutrition pour lutter contre l’obésité durant mon adolescence, maintenant pour améliorer mes performances et surtout préserver ma santé.
Je me suis formé (Licence STAPS | BTS Diététique) pour vous proposer aujourd’hui la meilleure prise en charge possible.

Au programme:
- Prise en charge diététique quels que soient vos objectifs et votre situation: perte de poids, équilibre du diabète, nutrition du sportif…

- Activité physique: musculation, running, circuit training, préparation physique spécifique à votre discipline…

Le suivi de mes clients depuis 2019 m’a permis de proposer aujourd’hui un accompagnement complet et ultra personnalisé notamment dans le suivi quotidien de l’alimentation de mes clients et de leur activité physique.

Je vous invite à visiter mon site internet pour en savoir plus : https://www.apg-prepadiet.fr/

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