Alison Pellas, Diététicienne-Nutritionniste

05/11/2024

Au petit-déjeuner ou au goûter, quelle alternative saine pour un pain au chocolat 🍫?
Son bon goût et sa texture confère au pain au chocolat une vrai succès en boulangerie.
Sa richesse en sucre raffiné et en matières grasses 🧈 de mauvaise qualité le classe dans les aliments à consommer occasionnellement sans pour autant le bannir de l’alimentation.
Au quotidien, un morceau de pain 🥖 (complet de préférence) avec 2 carrés de chocolat à l’intérieur 🍫 vous apportera plus de satiété et de fibres.

22/10/2024

À quelle fréquence puis-je consommer de la charcuterie 🥓 dans une alimentation équilibrée 🍴?
A l’intérieur d’un sandwich 🥪 ou lors d’un apéritif par exemple , il existe différents
moyens d’intégrer de la charcuterie dans l’alimentation. Elle présente l’avantage d’être riche en protéine et en fer.

Mais attention ⚠️ sa forte teneur en sel 🧂 et en matières grasses de mauvaise qualité la classe dans les aliments à limiter : au maximum une fois par semaine 📆 , surtout en cas d’excès de LDL cholestérol dans ses analyses sanguines. 💉

15/10/2024

Au printemps et en été, le soleil sur la peau permet la synthèse de vitamine C. En automne et en hiver, l’ensoleillement est moins important et la nuit tombe plus tôt. Retrouvez alors la vitamine C dans les agrumes. 🍊🍋

15/11/2022

L’hiver ⛄️ arrive et le froid 🥶 aussi.
Est-il nécessaire de prendre des vitamines en comprimés pour prévenir des virus 🦠 et de la fatigue durant cette période ?

Le corps humain est naturellement capable de puiser toutes les vitamines dont il a besoin soit en les synthétisant lui-même soit en les puisant dans l’alimentation 🥣 , et ce même en cas de grand froid ❄️ ou de circulation de virus 🦠( gastro-entérite, bronchiolite, grippe, rhino-pharyngite…).

Une alimentation 🍽 variée et équilibrée est donc suffisante durant l’hiver pour lutter contre les virus et la fatigue 😴. Il n’est pas nécessaire d’effectuer une cure de vitamines.

En cas de carence vitaminique suspectée ( fatigue intense , pâleur, maux de tête, trouble du sommeil etc…) , seul votre médecin 🧑‍⚕️ peut établir si il s’agit d’une carence et de la nécessité ou non d’une supplémentation en vitamines 💊.

07/10/2022

Une quantité de sel 🧂trop importante dans l'alimentation 🍽 est néfaste pour la circulation sanguine .
Alors comment réhausser le goût d'une recette sans mettre trop de sel? Les épices et les herbes fraîches ( coriandre, persil, menthe, aneth...) relèvent et parfument vos plats sans effet néfaste pour la santé.

Bon appétit 😉

30/09/2022

En purée, en soupe 🥣 , en gratin, en accompagnement, dans une quiche… le potimarron peut être cuisiné🧑‍🍳 de plusieurs façons. Et cela tombe bien, car c’est la pleine saison!
Riche en vitamine A , très rassasiant et peu calorique, le potimarron s’intègre parfaitement dans une assiette 🍽 équilibrée durant l’automne 🍁 .

22/09/2022

Le mois de septembre est la pleine saison du raisin 🍇. Quels sont ses bienfaits nutritionnels?

👉 il améliore le transit intestinal grâce à sa richesse en fibres
👉il est riche en anti-oxydants
👉il est source de vitamine C qui permet de lutter contre les infections
👉 il améliore l’élasticité des vaisseaux sanguins

Bon appétit 😋

06/09/2022

Le yaourt nature et la crème dessert, sont-ils équivalents nutritionnellement?

👉 Le yaourt nature présente l’avantage d’être riche en protéines de bonne qualité et en calcium, idéal pour les muscles et pour la solidité des os.

👉 Ces avantages sont retrouvés dans la crème dessert. Cependant, l’ajout de crème et de sucre dans sa préparation la rende trois fois plus calorique que le yaourt ,et également plus riche en matières grasses et en glucides simples.

👍 Conclusion : pour un bon maintien du poids corporel et pour la santé, le yaourt peut être consommé tous les jours. La crème dessert est plutôt un aliment à consommer occasionnellement ( 1 à 2 fois par semaine maximum).

30/08/2022

En rentrant de vacances ☀️☀️, vous avez constaté que des œufs 🥚 sont restés dans votre réfrigérateur . Sont-ils encore frais ? Puis-je les consommer ?

Voici trois astuces pour tester la fraîcheur d’un œuf 🥚:
- dans un bocal contenant de l’eau 💧salée 🧂, déposer délicatement votre œuf. Si il remonte en surface, il n’est plus frais.
- Lorsque vous faites un œuf au plat 🍳 , le jaune doit rester bien centré. Si le jaune se disperse , votre œuf n’est plus frais.
- La date indiquée sur l’emballage des œufs est évidemment un indicateur. Si celle-ci est dépassée, vos œufs ne sont plus frais.

Bon retour de vacances !

05/08/2022

02/08/2022

Vous cherchez un masque hydratant pour la peau, naturel et sans produits nocifs ?
Les aliments ne servent pas seulement à se nourrir.

Grâce à son fort pouvoir hydratant et anti-oxydant, le mélange avocat 🥑 /banane 🍌/miel est un excellent masque pour le visage à appliquer pendant 5 minutes 🖐.
(1 cac = cuillère à café)