25/01/2026
En lien avec la publication précédente, et pour soutenir la Rate et l'Estomac dans cette période d'intersaison : le congee (ou gruau de riz), en diétothérapie chinoise, nourrit le Qi et aide le corps à se rééquilibrer.
Merci Lou Le Calvé Centre San Bao🙏 pour ces recettes.
𝐋𝐄 𝐁𝐀𝐔𝐌𝐄 𝐃𝐔 𝐂𝐄𝐍𝐓𝐑𝐄
Entre l'Hiver et le Printemps, nous sommes sur un seuil : le temps de la Terre.
Ici, le corps ne veut pas forcer, il veut se poser.
Le remède roi, c'est le Congee (Zhou). Une crème de riz si cuite qu'elle devient un pansement pour l'âme et le ventre.
🍂 L'Alchimie simple
Dans une marmite, mettez 1 volume de riz rond pour 8 à 10 volumes d'eau.
Ajoutez 3 tranches de gingembre (la chaleur digestive) et une pincée de sel.
Laissez mijoter 1h30 à feu doux, jusqu'à ce que le grain fonde dans l'eau blanche.
🍂 Personnalisez votre soin Vous vous sentez lourd, encombré ?
Ajoutez des Larmes de Job (Yi Yi Ren) et de la Peau de Mandarine (Chen Pi). Elles drainent l'eau qui pèse et dissolvent les brouillards intérieurs. Vous vous sentez fragile, frileux ?
Ajoutez des Baies de Goji et des Jujubes. C'est du soleil pour nourrir le sang et réchauffer le cœur.
🍂 Le Rituel
Le grand calme : En monodiète sur 3 jours (Remise à zéro).
La douceur du soir : En remplacement du dîner pendant 3 soirs.
L'éveil : Au petit-déjeuner, pour démarrer sans brusquerie.
Ce n'est pas de la cuisine. C'est de la tendresse.
𝐿𝑜𝑢 𝐿𝑒 𝐶𝑎𝑙𝑣𝑒́
Crédit Photo : Shigaru Sakuma sur Unsplash