Oléotop

03/10/2025

Me voici installée à la boutique LES PÉPITES DU LAURAGAIS à Nailloux, 4 rue de la république au coeur du village.📍
Une boutique d’artisans et producteurs où vous trouverez des produits alimentaires et des créations uniques.🙌
Cette boutique est associative. Vous y rencontrerez ceux qui exposent, différent d’un jour à l’autre, du mardi au samedi de 10h à 17h.
Et pour faire des cadeaux gourmets, originaux, locaux, pièces uniques ou presque, c’est le lieu idéal! 🎁
Venez nous rencontrer et profiter de cet endroit plein de chaleur, ne serait-ce que pour une visite.
Vous serez toujours accueillis avec le sourire et l’envie de partager.🫶🌸

À très vite

29/09/2025

❓Connaissez-vous vraiment le vrai goût des huiles végétales de première pression ? 🤔 Sauriez-vous trouver les mots pour les décrire ?

💡 Dans l’atelier 2, c’est le festival des sens ! On les agite et on essaie de les mettre en ordre en profitant de
- dégustations à l’aveugle de différentes huiles vierges
- dégustation comparative de plusieurs producteurs d’une même huile
- d’apprentissage de détection des défauts

Et au milieu pour reposer les papilles, en allant l’intelligence de chacun, on retrouve la fleur, le fruit, la graine et le champ de 10 plantes oléagineuses en images.

Pour finir, on réveille les papilles si ce n’était pas suffisant 😅 avec un mini buffet dégustation d’huiles infusées, histoire de réaliser la variété immense possible et de repartir le ventre plein.

🚀 Alors RDV Vendredi 3 octobre à 17h à l’Union pour une soirée haute en couleur et pas que 😉.

Inscription ici : https://oleotop.sumupstore.com/article/atelier-2-saveurs-d-huiles

27/09/2025

❓Saviez vous que le nom Lavelanet, petite bourgade d’Ariege du pays d’Olmes et Cathare vient du nom latin de la noisette (Avelana). En botanique l’arbre se nomme Corylus avellana.
Son nom vient des forêts de noisetiers qui entouraient alors la ville.

❌ Pour autant la noisette n’était pas travaillée, le textile étant l’industrie principale dont le savoir faire avait été apporté par les phéniciens.

🎭Il n’empêche depuis 25 ans a lieu le dernier WE de septembre la fête de la noisette où je me trouve avec son légendaire concours de craché de noisettes 😅.

👃En préparant ce WE, j’ai découvert l’odeur des feuilles de noisetier qui ne saute pas au nez et pourtant ! Bien séchées et broyées, elles exhalent une odeur sucrée très ronde qui rappelle la réglisse sur un fond végétal boisé qui invite à une balade en forêt.

📗Comme quoi les différentes parties de la plante ne délivrent pas les mêmes parfums. Pour profiter de ceux des arbres, même depuis la ville, je vous invite à lire le livre de David G Haskill « le parfum des arbres » qui propose 15 façons de les respirer.

🌳Créer des huiles parfumées, c’est aussi sortir du fruit pour regarder ailleurs. La nature étant particulièrement généreuse, on ne s’y ennuie jamais.

😊 Et vous avez-vous en tête une odeur de feuille d’arbre qui vous a particulièrement marqué ?

27/03/2025

💡ATELIER LUDIQUE à ne pas manquer demain soir !

- Comprendre pourquoi les huiles vierges ont disparu de nos assiettes.
- Comprendre que les huiles raffinées industrielles sont des produits ultra-transformés.
- Comprendre les étiquettes pour faire des choix éclairés
S'amuser à presser des graines pour gouter une vraie huile nature.
👉Voilà tout ce que vous découvrirez lors de cet atelier demain soir vendredi 28 mars à 19h30 à BALMA.

Lieu cosy, facilement accessible en voiture, en métro ou en vélo.
Ambiance conviviale, petit groupe, jeux de cartes en intelligence collective. Tout pour passer un bon moment riches d'informations que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

Impatiente de vous y retrouver 😀

Inscription ici : https://oleotop.sumupstore.com/article/atelier-1-histoire-d-huiles

30/01/2025

👍 Les huiles vierges sont LES huiles durables par excellence car
- le procédé de fabrication est uniquement mécanique. On presse et il sort de l'huile. On décante, filtre et on met en bouteille. On peut pas faire plus simple ! zéro chimie, zéro additif. Et oui rien à voir avec les huiles industrielles raffinées qui replissent les rayons des grandes surfaces.
🌺 - On favorise la biodiversité dans les champs : Y en a tout plein colza, tournesol, olive certes mais aussi noix, noisette, chanvre, caméline, carthame, navette, Oeillette, bourrache et j'en passe. Ah oui, il faut un peu chercher dans les champs car tournesol et colza couvrent l'essentiel des surfaces d'oléagineux.
👟 - Elles nous aident à rendre notre santé durable avec leurs bons acides gras mais surtout leurs polyphénols, phytostérols, vitamine E, caroténoïdes. Dans les huiles raffinées, il reste un peu de vitamine E et de phytostérols et c'est tout.

🥜 Lors de mon premier Atelier aux Halles de la transition, nous avons compris pourquoi, elles ont disparu et nous avons pressé des graines de tournesol pour en sortir une huile mhmmm tellement goûteuse.

🥂 Dans le prochain, on les goûte 😋. A l'aveugle, qui saura les reconnaitre puis on ne choisit une et on goûte la différence entre les producteurs puis on les gouts dans des verrines, gâteaux et autres fabrication culinaires.

🚀 Alors RDV vendredi 7 février à 19h aux Les Halles de la Transition.
Inscription ici : www.oleotop.fr (bouton boutique)

je me réjouis d'avance
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17/01/2025

Un petit rappel : Venez jouer et comprendre !

VENDREDI 24 JANVIER 19h aux halles de la transition, 7 rue du Canon d'Arcole 31000 TOULOUSE,

ÉPISODE 1 DE L'ATELIER : LES 4 SECRETS DES HUILES VIERGES. "Que sont devenues nos huiles locales ? L'histoire d'une disparition orchestrée".

Grâce à la fresque des huiles, un ateliers coopératif, reconstituez l'histoire des huiles végétales et comprenez les enjeux qui ont mené à leur disparition de nos assiettes pour laisser la place à des huiles ultra-transformées. Vous presserez aussi des graines et comprendrez alors la différence immense qui existe entre huiles vierges et huiles raffinées. Cet atelier sera complété d'une lecture critique des étiquettes pour que plus jamais, on vous la fasse à l'envers.

N'hésitez pas à partager à un maximum de personnes qui pourraient être intéressées. cela me donnera un coup de pouce pour faire connaitre ces huiles au plus grand nombre ! C'est mon unique objectif pour participer à ma façon à la transition écologique tout en aidant les producteurs 🙂.

Au 24 !!

Les Halles de la Transition

11/12/2024

👩‍🍳🧑‍🍳À vous toutes et tous et aux chef-fes cuisinier-e-s !Vous cherchez des idées de cadeaux qui font du bien au corps, à la tête et au palais tout en étant éco responsables, pensez aux coffrets Oléotop qui feront entrer les plats dans une autre dimension en toute simplicité 😊

RDV sur www.oleotop.fr

Partagez autour de vous !! Et vous cuisinières cuisiniers, je réalise votre épisode de podcast sur votre histoire, votre spécificté et la recette que vous aurez réalisée avec un de mes Oléotop.

La recette d'un chef avec un Oléotop sera mon cadeau de Noël 😊

Merci à toutes et tous

25/11/2024

Retrouvez-moi avec mes Oléotop à la Fête de l'arbre organisée par Nature et Progrès à Carcassonne le dimanche 1er décembre. Je vous ferai déguster tout ce que vous voulez pour vous faire découvrir des saveurs uniques qui feront entrer vos assiettes dans une autre dimension et en toute simplicité 😋.
Et oui c'est bientôt.🙂
Et il fera beau ☀️

Préparez votre venue en allant jeter un oeil sur ma boutique : www.oleotop.fr

21/11/2024

😢 Ce matin, je publie mon dernier épisode de la saison 1 des Aliments Autrement.

❓Quel lien existe-t-il entre un bâton de réglisse et un lien fort entre frère et soeur ? C'est ce que nous raconte Emilie dans ce dernier épisode. Faites vous plaisir et retournez avec elle dans votre enfance. Je suis certaine que vous avez toutes et tous saliver avec un bâton de réglisse dans la bouche. Et en passant, vous en apprendrez beaucoup sur cette plante et son parfum à la base de plusieurs parfums pour une peau à croquer ;). C'est ici : https://podcast.ausha.co/les-aliments-autrement/ep-10-le-calumet-de-la-paix-d-emilie/

🙈 Encore une fois, il apparait très opportun d'explorer ce qui se cache derrière nos souvenirs alimentaires. Ils portent la trace de nos besoins profonds et se plonger simplement dans le souvenir permet de faire émerger des éléments forts de notre vie, des besoins enfouis qui nous suivent tout au long de notre vie et la guide.

🐵 Les faire remonter à la conscience permet de s'approprier l'aliment et de l'utiliser comme un bâton de bien-être. Ce calumet de la paix d'Émilie referme ainsi en toute logique cette série que j'ai eu beaucoup de plaisir à réaliser.

🙏 Je ne savais pas où j'allais et chacun, chacune, me faisant confiance, a ouvert une porte passionnante et non encore explorée sur notre relation à l'aliment. Je les remercie toutes et tous encore une fois.

🚀 Je vais maintenant poursuivre cette exploration des aliments en révélant ce que cachent les huiles vierges. Vous aurez très bientôt des nouvelles dans un nouveau podcast. Alors suivez-moi sur www.oleotop.fr

Quel lien existe-t-il entre un bâton de réglisse et un lien fort entre frère et soeur ? C'est ce que nous raconte Emilie dans ce dernier épisode de la saison des Aliments Autrement. Encore une fois, il apparait très opportun d'explorer ce qui se cache derrière nos souvenirs alimentaires. Ils p...

20/11/2024

😕 Perfectionniste ? Sans doute je le suis ! Mais chaque fois que je lis des description des huiles végétales sur Internet ou ailleurs, et encore ce matin, même chez des professionnels qui travaillent très bien la qualité de leur produit, il y a beaucoup d'erreurs et de fausses informations.

Le mangeur (comme l'appelle Claude Fischler) et non le consommateur, est donc très mal informé et, de fait, totalement perdu. Il n'a plus qu'à se fier à son goût puisqu'il est là pour nous informer de la qualité d'un produit 😋 . Et son corps saura en faire bon usage ! Mais encore faut-il savoir l'utiliser, perturbé qu'il est par d'autres messages chimiques voués à le tromper.

💻 Il n'empêche que la vue est le sens le plus utilisé par Homo sapiens depuis qu'il s'est redressé. Et lire des informations est son pain quotidien depuis que le virtuel bouche son horizon. Et il adore prendre les informations qui l'entourent😍. C'est même vital pour sa survie.

🚀 Alors pour l'aider, je vous propose de corriger les informations que vous seriez susceptibles d'écrire au sujet des huiles vierges quelque soit le sujet et quelque soit le support : livres de recettes, livres dédiés à la santé ou au bien-être, fiches techniques, étiquetages, sites internet etc. Dès que vous avez un doute, pensez à lui et prenez conseil. Je suis là pour ça. Oeuvrons pour une communication claire, juste et éthique.

👉 Vous pouvez me joindre par MP ou par mail : benedicte.guiu@oleotop.fr

31/10/2024

💡 Une idée détente pour ce WE prolongé !

👉 L'épisode 11 des Aliments Autrement vient de sortir 😊

🔎 J'ai choisi de suivre l'enquête de Florence. Du potager de son Grand-père à la cuisine de sa grand-mère pour finir par sublimer le plat d'un grand chef... Mais qui est-il ?

👩‍🔧 Plongez-vous dans ce récit, suivez chaque étape de l'enquête, gustative, culturelle, émotionnelle et partagez les souvenirs chaleureux au son enthousiaste de la voix de Florence.

🌿 Juste parfait pour mettre de l'intensité dans la vie un WE du 1er novembre 🤗

👂 Belle écoute à toutes et tous. C'est ici : https://podcast.ausha.co/les-aliments-autrement/ep-11-florence-enquete-merci-chef

Bienvenue dans cet épisode où nous plongeons, en compagnie de Florence, au cœur d’une enquête captivante sur un aliment mystérieux, à la croisée des sens, des souvenirs et des cultures. Plus qu’un ingrédient culinaire, c’est une véritable machine à remonter le temps. Nous voilà tran...