25/08/2020
Bonne appétit 😋 🍈
Bonjour, hello , ni hao, Grüss Euch allé....
nous voici dans la semaine de pré-rentrée : gardons l'esprit des vacances en nous, la joie ouvre le Coeur, fait circuler Energie et Sang et grandit notre capacité de laisser dehors la peur. Garder nos Coeurs ouverts évitera que la peur prenne trop de place.
Avec une peur démesurée et un esprit embrouillé (avec des informations contradictoires par exemple) nous perdons notre force. Et sans cette force d'enracinement dont nous avons parlé il y a quelques jours, nous sommes comme une feuille dans le vent....
Je peux, pour garder la joie de vivre, vous recommander mon ami Le Melon : il tonifie le Coeur, est doux (oui oui oui nous voulons de la douceur-))))) et froid.
Mon ami le Melon clarifie la chaleur et arrête la soif. La chaleur est perturbatrice pour notre mental, et d’ailleurs, selon la tradition chinoise, nombre de manifestations au niveau mental entraînent comme première réaction thérapeutique une..... purge..... souvenons nous que le Coeur est en relation Yin/Yang avec l’intestin.
Donc, notre ami le Melon produit des liquides organiques. Il aide à combattre les inflammations que la canicule et le climat chaud peuvent produire.
Le Melon nous aide à éliminer, il purge et favorise la diurèse, et les urines sont une autre manière d’éliminer la chaleur.
S’il-vous-plaît, souvenez-vous que nous avons beaucoup, beaucoup, beaucoup de ressources pour nous aider à traverser ce moment si compliqué.
Vous pouvez le manger cru, si votre feu digestif le permet. Si vous digérez mal les aliments crus, le Melon peut être un peu trop froid pour vous.
Je vous propose alors une petite recette avec un melon un peu différente.
Prenez soin de vous, et cultivons notre Energie vitale et joie de vivre, ce qui n’empêche pas d’être lucide et alerte.
Salade roquette et melon, aux croûtons de pain noir
Voici une belle salade qui réunit textures et couleurs festives.
Croûtons :
90 g de pain bien noir ou de seigle, coupé en morceaux taille croûtons
30 g de parmesan (parmesan vegan , délicieux aussi) au besoin je serai heureuse de vous suggérer ma recette préférée
1 tour de moulin à poivre
20 ml + 1 cuillère à café d’huile d’olive
Zestes fins d’un citron
Sel
Sauce salade :
1 petite gousse d’ail (optionnelle, bien sûr)
50 ml d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Jus d’un 1⁄2 citron
Sel
Poivre du moulin
Salade :
1 melon cantaloup
4 belles poignées de roquette, lavée et séchée
1 poignée de feuilles de basilic et de menthe mélangées
Chauffer le four à 180°, si vous n’avez pas l’intention de faire autre chose en même temps, par conscience écologique, il est bien sûr possible de cuire les croûtons dans une poêle profonde.
Mélanger dans un bol les morceaux de pain, l’huile d’olive, le poivre, un peu de sel et les zestes de citron et les toaster dans le four ou dans la poêle (où il faut bien faire tourner) pendant 8 à 10 minutes.
Les croûtons doivent être bien croustillants, comme leur nom l’indique. Ajouter le parmesan quand ils sont encore chauds et réserver.
Couper le melon en tranches en gardant la peau.
Chauffer une poêle, et faire revenir les tranches dans une cuillère à café d’huile d’olive, un instant sur chaque côté, juste le temps que le melon tiédisse et prenne un peu de couleur.
Préparer la salade avec la sauce, puis ajouter les croûtons.
Poser les tranches de melon sur une belle assiette et draper autour votre roquette.
Bon appétit et très belle semaine....
