Nutrygabi

27/01/2025

Pour faire aimer les poireaux aux plus frileux , cette recette de .ma.vie est incroyable ! Hyper gourmande , elle appelle ça "tagliatelles de poireaux confits à la carbonara"et c'est vraiment une réussite et franchement pas trop compliqué
La marinade pour 4 personnes :
4 cas sauce soja , 10 cas d' huile d'olive et 3 cas de 🍯 normalement ( moi j'aime pas quand le miel est trop prononcé donc j'ai mis une grosse cuillère a soupe de miel et c'était parfait .)

La sauce
🔥6 jaune d'oeufs ( j'en avais pas assez 🙈 j'en 'ai mis 4 c'était très bien mais sûrement moins gourmand que sa version).
🔥150g de parmesan ( décidément j'avais rien de ce qui fallait 😅 mais j'avais tellement envie de la faire que j'ai mis mon fond de comté râpé et .... C'était très bon! )
🔥 1 cuillère a de de poivre (j'avais 🫣)

🔥8 blancs de poireaux pour 4 donc 4 pour moi
🔥300g de lardons pour 4 moi pour 2 j'ai 100g de dès de bacon. Un p

Hyper fastoche vous préparez la marinade , BIM en parallèle vous blanchissez vos poireaux dans de l'eau bouillante .

🚨 Garder une louche de jus de cuisson de poireaux dans un bol.
BAM on met les poireaux dans un plat pour le four et verse la marinade dessus et PAF au four 20 min 200 degrés .

En attendant on grille nos dès que de bacon 🥓 , en parallèle comme on sait faire deux choses la fois et bien on fait notre sauce au bain marie , et BIM les jaunes d'oeufs le fromage le bacon le bouillon et on mélange de manière vive et souple jusqu'à ce que ça s'épaississe.

Vous le sentez ce fumet de fromage lardon laaa🤤🤤.

Et on mélange le tout avec les poireaux confits dans leur marinade et pour les coquins on ajoute un jaune d'oeuf par dessus et la c'est la régalade assurée!

Super recette qui rendent enfin les légumes un peu sexyyyyy laaaa !!!! 🔥🫣😜

20/12/2024

12/12/2024

Suite a une envie depuis des années de changer officiellement mon prénom pour mon deuxième prenom, j'ai enfin franchi le pas. Voici ma nouvelle affiche pour la vitrine du cabinet ! 🔥🔥

08/12/2024

Super recette du blog "recettehealthy".
J'adore ce genre de recettes qui sont hyper rapides et bien gourmandes.
Parfait pour un dimanche midi 🔥
A customiser comme on veut ✌️.
A vos QUESALLIDAS !

Bon dimanche 😘

29/11/2024

J'ai testé les oeufs confits à l'huile d'olive ! C'est incroyable vous devez essayé !

Hyper méga fastoche :20 minutes a 80 degrés vous mettez vos jaunes d'œufs et vous recouvrez d'huile d'olive.

Sel poivre et c'est une affaire rondement menée .

A tartiner sur du pain pour accompagner une soupe , ou sinon pour ajouter un peu d'acidité on pourrait ajouter du tartare d'algues ça doit vraiment être pas mal non plus .

La prochaine fois je test avec l'huile balsamique ou de la sauce soja 🥰.
Et tout ça pour les colopathes 👌.

29/09/2024

Un goûter sans sucre ajouté je cherchais un petit goûter simple pour ma fille qui soit quand même gourmand mais idéalement sans sucre .
Bon finalement c'est moi qui l'ai mangé 😅 j'ai rajouté des enooooorme pépites de chocolat !
Je suis fan de la texture vraiment fondant comme j'aime.
C'est une recette du site recettehealthy.com "brownie banane chocolat".
On sent pas beaucoup la banane elle permet surtout d'apporter le goût sucré et la texture fondante.

🍌3 bananes (deux n'étaient pas suffisantes niveau goût je trouvais j'ai préféré en ajouter une 👌).
🍌3 oeufs
🍌50g farine de sarrasin+50g farine de blé ( dans la recette initiale 100g de farine T80)
🍌100g de chocolat noir ( j'avoue en avoir mis plus 🙈)
🍌70 g purée de cacahuètes ou n'importe quels autres oléagineux
🍌Sel

Épluchez et écrasez les bananes. Versez-les dans un récipient avec les oeufs et le beurre de cacahuète. Mélangez entre chaque ajout.
Versez ensuite la farine et le sel. Et ajoutez le chocolat grossièrement haché. Mélangez entre chaque et versez la préparation dans un moule à brownie.
Puis enfournez le gâteau à 180°C pendant 15 minutes. Celui-ci doit bien rester fondant.
La cuisson terminez, laissez-le refroidir 5 minutes, coupez vos parts et dégustez.

Pour les SII en protocole fodmape suffit juste de choisir une farine de riz/avoine/sarrasin etc..

25/09/2024

Tarte tatin à la courgette messieurs dames !
Un délice, c'est exquis et tellement rapide 🔥🔥

25/06/2024

Recette méga rapidos :
Tu n'as pas le Time il est 19h tu commences à voir envie de manger ton conjoint il est temps d'y remédier.

Tu prends une poêlée de légumes surgelés ici type légumes pour wok tu mets un peu d'huile d'olive en avant Guingamp tu fais cuire tout ça .

Vu que tu sais faire plusieurs choses en même temps, bien qu'il soit 19h, et bien tu mets a blanchir les brocolis découpés en fleurettes dans de l'eau bouillante.

Au bout de 10min /15 min tu ajoutes les vermicelles dans l'eau bouillante car on n'a pas le temps de faire une deuxième casserole on a une vie a vivre !🤪

Bim les vermicelles pré cuits tu mets le tout avec les légumes et tu fais dorer tout ça avec un peu d'huile d'olive et de la sauce soja sucrée et les épices qui vont bien.

Et petite touche du chef on parsemé de la feta par dessus et du sésames grillés et là on est bien bien .

Franchement méga fastoche et repas équilibré et super bon👌. On peut rajouter une omelette en petits morceaux dedans ou d'autres protéines animales / végétales bref faites ce qu'il y a au frigo !

20/06/2024

J'achète rarement de skyr je trouve ça très cher mais là j'en avais un pot je me suis dis que j'allais tester un petit cake avec et franchement grande réussite c'était trooooop bon !!

Moelleux à souhait , léger et gourmand à la fois 🫶.
Bref je vous mets la recette méga fastoche .
🍫450g de skyr ou petits suisse
🍫Pépites de chocolat d'amour
🍫60g maïzena
🍫50g de sucre
🍫4 oeufs

Alors tout d'abord vous séparez les jaunes des blancs .
Puis vous mélangez les jaunes avec sucre + maïzena+ skyr.
On monte en neige les blancs et bim plus qu'à tout mélanger en ajoutant les pépites au chocolat.
30 min a 180 degrés 👌 et bon appétit bien sûr 😘

20/03/2024

C’est le printemps🔥🔥!
Et bientôt le retour des petites salades repas en terrasse peinardeau .
Alors avant de tomber dans le piège je voulais vous parler du pouvoir satietogène .
(Qu’est ce qu’elle a dit la dame 🧐?).
LE POUVOIR SATIÉTOGENE : c’est la capacité d’un aliment à diminuer la faim et augmenter la sensation de satiété.

Ce pouvoir là il dépend de plusieurs facteurs :

🥗La texture : plus l’aliment demandera de la mastication plus il sera rassasiant. C’est pour ça que le pain cale + que le pain de mie ou les biscottes (peu de mastication).

🥗 La teneur en fibres . C’est pour ça qu’on a besoin de moins de quantité de pain complet pour être calé que du pain blanc par exemple .
🥗 l’apport énergétique : plus l’aliment sera riche plus il sera rassasiant.
🥗la vitesse de digestion : lié à la teneur en fibres , et à l’index glycémique.

Donc la salade au restaurant c’est bien mais c’est principalement beaucoup de salade verte .

Et même si ça paraît volumineux, la salade n’a pas du tout un pouvoir satietogene , et le risque c’est d’avoir faim très rapidement après et surtout des envies de sucre en deuxième partie de journée.

Alors là oui il y a des toasts de chèvre chaud , mais en petite de quantité et ce sont des toast =pain grillés = vitesse de digestion augmenté .
Si les salades c’est votre dada pour éviter les grosses fringales ajoutez des féculents : quinoa / riz/ pâtes / lentilles / sarrasin/ pomme de terre / semoule …
Des aliments avec de la mâche : crudités .
Des aliments rassasiants: protéines .
N’hésitez pas à jouer sur les texture en ajoutant des oléagineux torréfiés ou des graines de courges/ tournesols/ sesame ça donne un petit peps à la salade c’est top !

25/02/2024

02/02/2024

Le mois de janvier m’a roulé dessus 😅, entre un déménagement, des milliards de virus, et tous pleins nouveaux patients ❤️l’année a démarré à grande vitesse.
Je prends ce temps pour vous parler des fameuses bonnes résolutions, ces objectifs qu’on s’impose sont souvent un peu trop ambitieux.
J’ai reçu beaucoup de patients avec l’envie d’aller 4 fois à la salle de sport par semaine + faire son batcooking et faire tous ses plats maison etc… et quand ça ne se passe pas comme prévu car évidemment en pratique ça se passe jamais aussi bien qu’en théorie, et bien il y a la culpabilité , il y a le foutu pour foutu …

Je le répète en boucle à mes patients mais tout ce qui fait de manière régulière a de l’impact , tout ce qui est fait de manière occasionnelle n’a pas d’impact .
Donc si tu va 5 fois au sport pendant 2 semaines mais que les semaines d’après tu n’y vas qu’une fois ça n’aura que de peu de bénéfices.
Alors que si tu te dis OK moi j’y vais une fois par semaine c’est faisable pour moi et j’essaie de marcher plus . Après je pause dej je vais marcher 10 min , je me gare plus loin etc … et que tu tiens sur le long terme là tu verras le résultat.
C’est pareil avec l’alimentation , l’équilibre alimentaire se fait sur la semaine !

Si un jour il y a pas de légume car on n’a pas fait les courses ce n’est pas grave , il n’y aura aucun impact .
Savoir être flexible , ne pas s’imposer des règles impossibles et surtout aller vers ce qui vous fait du bien 🔥💪.