The combined effect of climate, energy, social, financial, food and health crises is pushed us to raise questions in greater depth than ever before about local resources and their location within the country. Consequently, our research turned towards the issues of resilience and circular economies. How, in the urban periphery, can we go about returning to local, organic and seasonal food productio
n? How can we create a drive that will lead to the expansion of new partnerships between farmers and local eaters? The Ekovores, a ‘system/project’ thus proposes creating farming districts through better integration of the components of this local food production chain. Faltazi’s involvement concerns the design of facilities for each stage of local foodstuff production: stand-by prefab farm systems for production in the green belt; ‘urban-agricultural’ schemes set up on public spaces; means of transport for distributing the production; prefab modules for transforming and preserving foods; urban facilities for reclaiming organic waste; a digital platform for exchanging know-how and how to best organise a vegetable garden. These ‘farm districts’ are seeking a new form of symbiosis, in which organic waste, when transformed into fertiliser, produces the beneficial outcome of vegetables.
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Il est urgent de rendre nos villes plus résilientes. L’effet croisé de crises climatiques, énergétiques, sociales, financières, alimentaires et sanitaires, nous pousse à questionner, de manière plus approfondie, les ressources locales et leur implantation sur le territoire. Nos recherches se sont donc orientées vers les questions de résilience et d’économie circulaire. Comment renouer, aux abords des villes, avec une production alimentaire locale, biologique et de saison ? Comment créer une dynamique qui génèrera l’expansion d’une nouvelle complicité entre agriculteurs et mangeurs locaux ?
‘Projet-système’, Les Ekovores propose ainsi la création de quartiers fermiers qui intègrent mieux les composants de cette filière alimentaire locale. L’intervention de FALTAZI a consisté en la création d’équipements pour chaque étape de la production locale de denrées :
systèmes préfabriqués de fermes d’urgence pour la production en ceinture verte ; dispositifs ‘urbagricoles’ installés dans les espaces publics ; moyens de transports pour la distribution des productions ; modules préfabriqués pour la transformation et la conservation des aliments ; mobiliers urbains pour la valorisation des déchets organiques ; plateforme numérique pour l’échange de savoir-faire et l’orchestration savante du jardin-potager. Ces ‘quartiers fermiers’ recherchent une nouvelle symbiose où les déchets organiques des uns, transformés en fertilisants, se valorisent en légumes. Laurent Lebot et Victor Massip
