Mathilde Gibeaux diététicienne nutritionniste

13/06/2025

De retour à la Cité des sciences la semaine prochaine pour les journées de prévention des jeunes !
Un parcours est animé par différentes structures dont l'association Miam et je serai présente jeudi prochain pour animer un quizz nutrition et discuter des habitudes alimentaires des jeunes, leur transmettre les recommandations nutritionnelles en prévention santé.

29/11/2024

Rejoignez-nous pour une expérience unique d’équilibre et de bien-être avec notre atelier « Tentations Festives » co-animé par Mathilde GIBEAUX, diététicienne et Parwisah BOODOO, Sophrologue-Hypnopraticienne.

Découvrez les techniques de sophrologie avec Parwisah pour mieux gérer émotions et stress et plongez dans les conseils avisés de Mathilde sur une alimentation saine et équilibrée tout en profitant de ces fêtes de fin d’année sans restriction.

Atelier en visio, le 17 décembre de 18h30 à 20h

Tarif : 30€/personnes

Places limitées à 10 personnes pour profiter pleinement de cette expérience

Réservation : contactez Mathilde au 06.17.77.36.89 ou Parwisah au 06.61.68.11.49

15/03/2024

Être diététicienne, c'est accompagner à mieux comprendre comment fonctionne son corps !

Depuis mercredi et durant 2 semaines, je redécouvre mon corps grâce au Free Style du laboratoire Abbott qui me permet de tester les consommés seuls ou en association sur ma .

Je suis d'un naturel curieux et j'aime me "mouiller la chemise", être sur le terrain... pour mes patients.

Peut être un outil éducatif en ?

Je reste optimiste quand je vois toutes les bonnes volontés et les outils numériques pour la santé qui commencent à apparaître.

Une pensée à mon grand père diabètique décédé en 1950 d'un coma diabètique.

Ministère de la Santé
Agence Régionale de Santé (ARS) Île-de-France
ADL - Association des Diététiciens Libéraux

07/02/2024

Aujourd'hui, je vous propose quelques rappels sur l'équilibre alimentaire 😁

N'hésitez pas à partager en commentaire vos bonheurs et joies dans l'alimentation et aussi vos soucis au quotidien.
L'alimentation sereine est un long chemin !

A votre écoute pour en discuter en consultation : visio ou présentiel à Paris ou Neuilly sur Marne 👍
Pour prendre rdv, Doctolib ou par tel.

27/01/2024

Votre diététicienne est dans le nouveau magazine Dr Good, dossier spécial diabète 🎉

J'anime des ateliers sur le diabète à Montfermeil pour pour le contrat local de santé et la SER Diabète.

Bonne lecture 🤓

16/11/2023

C'est l'histoire de Danielle, femme de 79 ans qui réapprend à manger avec plaisir et sans peur ...

Je croise encore tellement de femmes qui sont comme Danielle. Tellement de pression sur l'alimentation...

C'est difficile de trouver des informations fiables et qui ne poussent pas à la restriction cognitive.

Merci à mes patients qui me font confiance et qui me donnent aussi leurs mots si gentils.

08/11/2023

Votre diététicienne est sur Airzen radio et je vous parle de la poire 🍐

Bonne écoute !

La poire serait originaire d'Asie centrale. Elle était très appréciée dans l'Antiquité. Louis XIV en raffolait et en fit planter à Versailles. Son nom latin est Pirus Communis.

03/11/2022

Recette spéciale "Apéro party" 🙌

Pour une vingtaine de cœurs sablés salés :
- 1 oeuf
- 125g de farine de blé
- 100g de farine de pois chiches
- 100g de gruyère râpé
- 100g de beurre
- 2 cuillère de curry en poudre

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger tous les ingrédients secs et ajouter l'oeuf puis le beurre fondu.
Faire une boule homogène et l'étaler sur la table farinée. A l'aide d'un emporte-pièce, faire des coeurs ou autres formes et enfourner pour 10 à 15 minutes sur du papier cuisson.

Cette recette de petits sablés salés est idéale pour tester la farine de pois chiches, riche en fibres et proposer un petit apéro maison avec des bâtonnets de carottes.

Les invités seront ravis de goûter vos sablés et les enfants seront heureux de les préparer avec vous.

Et pour d'autres recettes, rdv sur le site :
www.miam-asso.fr

30/09/2022

La prévention fait partie de mes préoccupations de diététicienne 🙌

J'ai été présente sur de nombreux stands avec mes collègues diététicienne Miam en septembre en Seine St Denis.

Merci à nos partenaires qui nous donnent l'occasion de rencontrer de nombreuses personnes sur le territoire où je vis 👍

On se retrouve le weekend prochain à Gagny pour la fête des vendanges 🍇

Mathilde Gibeaux diététicienne nutritionniste Juste1diet Grand Paris Grand Est

23/09/2022

C'est l'automne 🍏

La saison des pommes, des courges et des feuilles dorées qui tombent sur le sol ...

La saison pour ralentir et se reposer aussi bien pour son corps mais aussi son esprit.

Voici un joli calendrier réalisé par Pauline Amelin - Illustrations pour l'association Miam que vous pouvez utiliser pour faire vos courses et avoir les réflexes pour un alimentation de saison 🙌

20/09/2022

NEW 🙌

Voilà déjà 3 semaines que j'ai commencé les consultations à la Maison de santé Makeba de Bobigny 👍

Je reçois les personnes diabétiques inclues au programme d'éducation thérapeutique de Revesdiab, réseau de santé d'Ile de France pour les personnes diabétiques.

Ravie d'être présente le mardi matin avec l'équipe médicale de la maison de santé.

31/08/2022

Save the date !!!

Je serai dimanche prochain à l'inauguration de la nouvelle grande exposition de la Cité des sciences qui vous parlera du cancer ...

Retrouvez l'équipe de l'association Miam certains dimanches des vacances scolaires pour tester vos connaissances et répondre à toutes vos questions 🙌

Ravie d'être partenaire de la Cité de la santé et d'apporter notre petite pierre à la Prévention santé :)