17/03/2026
🌿 Les plantes alliées du foie – L’artichaut
Après le desmodium, poursuivons notre découverte des plantes amies du foie avec une plante bien connue dans nos assiettes : l’artichaut.
Délicieux dans de nombreuses préparations culinaires, l’artichaut est souvent surnommé " l’ami du foie ". Mais au-delà de ses qualités gustatives, c’est aussi une plante très utilisée en phytothérapie pour soutenir l’organisme.
👩🏫Les bienfaits de l’artichaut :
L’artichaut est reconnu pour être :
-> Protecteur et draineur du foie,
-> Draineur de la vésicule biliaire,
-> Diurétique,
-> Antioxydant.
👩🏫Il possède également plusieurs actions intéressantes :
-> Cholagogue : favorise l’évacuation de la bile,
-> Cholérétique : stimule la production de bile,
-> Hypotenseur,
-> Hypocholestérolémiant : aide à réguler le cholestérol,
-> Antidiabétique.
👩🏫Indications traditionnelles de l’artichaut :
-> Insuffisance hépatique,
-> Ictère,
-> Excès de cholestérol,
-> Excès d’urée,
-> Diabète,
-> Surcharge métabolique,
-> Arthritisme,
-> Rhumatisme,
-> Goutte,
-> Lithiase urinaire.
🌿 Un véritable trésor nutritionnel :
L’artichaut est également très intéressant sur le plan nutritionnel.
C’est notamment une excellente source de cuivre et il est riche en :
-> Vitamine B9,
-> Vitamine K,
-> Fer,
-> Magnésium,
-> Manganèse.
On y trouve aussi :
vitamines B1, B2, B3, B5, B6, vitamine C, ainsi que calcium, zinc, potassium et phosphore.
⚠️ Contre-indications :
-> Calculs biliaires,
-> Obstruction des voies biliaires,
-> Grossesse,
-> Allaitement.
Comme toujours en phytothérapie, les plantes doivent être utilisées de manière adaptée à chaque situation.
🌿 Dans la prochaine publication, je vous présenterai une autre plante précieuse pour accompagner le travail du foie et soutenir les fonctions d’élimination de l’organisme.
Bon mardi les Naturos 🌳🍂🌹
Virginie.