L’épigénétique étudie la nature et l'influence des mécanismes sur l'expression des gènes. Les principaux objectifs de l’épigénétique sont de permettre aux praticiens de santé, grâce à des tests ADN de nouvelle génération, d'individualiser leurs recommandations en matière de santé, d'alimentation et de mode de vie. Ainsi, la médecine préventive, les diagnostics et les thérapies peuvent être optimisés. Génie Santé est une association dont la vocation est de promouvoir l’épigénétique en France par des activités de formation.
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