Anaïs - Diététicienne

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Anaïs - Diététicienne

Rééquilibrage alimentaire sans frustration ni privation, adapté aux objectifs et besoins de chacu

09/05/2023

Muffins saumon-chèvre frais 🧀

- 120g de farine
- 2 œufs
- 150g de saumon fumé
- 150g de chèvre frais
- 50ml de lait demi écrémé
- 5g de levure chimique

Mélangez tous les ingrédients. Remplir les moules à muffins au 3/4 et enfournez 35 minutes à 180°C

29/03/2023

Gaufres salées au thon 🐟
Recette pour 2 à 3 personnes

- 2 œufs
- Une boîte de thon (200g)
- 120g de fromage blanc
- 140g de farine
- Une à 2 poignées de gruyère râpé
- Sel et poivre

Huilez votre gaufrier et déposez y la pâte une fois le gaufrier chaud 🔥
À servir avec une salade verte 🥗

06/03/2023

Zoom sur les ateliers diététiques dans les écoles 🏫

Différents sujets à aborder :
* Petit déjeuner équilibré
* Fruits et légumes de saison
* La pyramide alimentaire
* Le repas équilibré …

Tout public, de la petite section au CM2 👩🏻‍🏫

Apprendre en s’amusant à l’aide d’outils que je créé : jeu du memory, livret recettes, mots fléchés, cartes…

Sur devis 💶

Qu’attendez vous pour sauter le pas❓

24/01/2023

Une recette de bowlcake pour le petit dej hyper réconfortante et rapide à réaliser🍫

Il vous faut :
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (non sucré de préférence)
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant (ici canderel vanille)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique

Ça part 3 minutes au micro ondes 🕰️
Le petit plus : je rajoute un carré de chocolat noir sur le dessus une fois cuit, laissez le fondre et dégustez 😍

09/01/2023

Gaufres au fromage blanc 🧇

Idéal pour un petit dej ou pour une envie sucrée mais légère en dessert

Pour 8 gaufres il vous faudra :
- 120g de farine de blé
- 1 œuf
- 280g de fromage blanc 0%
- 25g de lait
- 1 cac de levure chimique

Ma petite astuce : remplacez le fromage blanc par du yaourt vanille, les gaufres auront ce petit goût vanillé en plus 😋

02/01/2023

Recette de cake au pesto 👩🏻‍🍳

Ingrédients :
- 180g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 œufs
- 100g de gruyère râpé
- 120g de pesto
- 10cl de lait

Commencez par mélanger la farine, la levure chimique puis rajoutez les œufs 🥚
Ajoutez ensuite l’huile ainsi que le lait et mélangez 👩🏻‍🍳
Ajoutez le gruyère ainsi que le pesto.
Faites cuire au four 40 mins à 180° 🔥
Laissez refroidir avant de démouler et dégustez avec une soupe ou une salade verte 🥗

19/12/2022

Aujourd’hui c’est tatin de carottes au menu !🥕

Ingrédients :
- une pâte feuilletée
- carottes
- miel
- huile d’olive
- chèvre frais

· Commencez par couper les carottes en 2 et faites les bouillir 15 mins dans une casserole
· Dans un plat à tarte recouvert de papier cuisson, versez un filet d’huile d’olive, du miel ainsi que des herbes de Provence
· Une fois les carottes cuites, disposez les dans le plat à tarte, salez, poivrez
· Recouvrez les carottes de votre pâte et repliez les bords vers l’intérieur. Piquez et enfournez pendant 20 mins à 180°C
· Démoulez ensuite la tarte en la retournant puis ajoutez quelques morceaux de chèvre frais sur le dessus
· Dégustez avec une salade verte ou une salade d’endives et le tour est joué

05/12/2022

Un petit bagage en plus 🧳

Officiellement diplômée 🎓 j’ai hâte d’accueillir vos enfants et vos adolescents au cabinet !
Obésité infantile, surpoids, mal-être ou complexes, néophobie de l’enfant, inquiétude des parents,…

Équilibre alimentaire dès la petite enfance pour un bon développement et de bonnes habitudes alimentaires pour le futur 💪🏻

À bientôt 🤓
Anaïs - diététicienne nutritionniste

29/11/2022

🎅 Vitrine de NOËL de CHAURAY 🎅

Anaïs - Diététicienne partenaire d’Elancia, vous offre un bon pour une première séance gratuite😄

Rendez-vous directement sur le site internet:
https://www.instagram.com/dieteticienneanais/ pour obtenir le montant du cadeau mis en jeu dans notre vitrine🎁

PS: Vous pouvez profiter de remises toute l’année sur présentation de votre carte adhérent Elancia.

-10€ sur la première consultation
- 2€ sur les consultations suivantes

01/11/2022

Les ateliers cuisine en entreprise, qu’est-ce que c’est ?

- 8 salariés par atelier 👩🏻‍🍳
- Diverses thèmes : cuisiner rapidement mais sainement, découverte d’un légume de saison, cuisiner avec les légumes secs,… 🥕🥦
- Objectifs : moments d’échange entre salariés, en apprendre davantage sur l’alimentation équilibrée et redonner l’envie de bien manger, découvrir de nouvelles recettes et repartir avec son petit livret recette 📒
- Sur devis 💶

N’hésitez pas à me contacter pour plus de renseignements ❔

27/09/2022

Muffins champignons chèvre 🍄

Ingrédients pour une douzaine de muffins :

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200g de chèvre
- 300g de farine
- 1 sachet de levure
- 2 œufs
- 240ml de lait
- Champignons frais

Coupez les champignons et faites les revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive
Découpez en petits morceaux la bûche de chèvre
Préchauffez le four à 180°C
Dans un saladier, versez la farine, la levure et une pincée de sel
Dans un autre saladier, battre les œufs avec l’huile et le lait
Mélangez les deux préparations puis ajoutez les champignons et le chèvre
Repartir la préparation dans les moules à muffins (de préférence en silicone pour ne pas avoir à beurrer ou huiler)
Enfournez pour 25 minutes
Servir avec une salade ou un bon bol de soupe (le temps s’y prête 😅)

29/08/2022

🌱 Recette végétarienne 🌱
Chili sin carné : sans viande

Pour une personne :
- 50g de maïs (en conserve)
- 100g de haricots rouges (cuits, en conserve)
- 1/2 carotte
- 100g de sauce tomate
- 1/4 d’oignon jaune
- 50g de riz
- Paprika

Coupez les carottes en petits dés, émincez les oignons et faites revenir le tout dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes.
Ajoutez ensuite le maïs, les haricots rouges et la sauce tomate et laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes. Salez, poivrez et rajoutez un peu de paprika.
Pendant ce temps, cuire le riz.
Et c’est prêt !

06/07/2022

Samoussas au thon et fromage frais 🐟

Ingrédients :
- Une boîte de thon
- Un demi citron jaune
- Feuilles de brick
- Fromage frais (ici carré frais)

• Égouttez le thon et émiettez le
• Dans un bol, mélangez le thon avec du sel, du poivre et le jus d’un demi citron
• Sur le bord d’une feuille de brick, ajoutez une cuillère à soupe de fromage frais, puis une autre de thon, puis pliez (voir méthode en photo 3)
• Placez les samoussas sur une plaque de cuisson et enfournez pour 10 mins à 200°C
• Une fois bien dorés, servez-les avec une salade et c’est prêt !

Idéal aussi pour un apéritif dînatoire 🐟

18/05/2022

Les beaux jours sont là 🌞
Des rillettes au thon pour l’apéro ça vous dit ?

Tout simplement :
- une boîte de thon 🐟
- une demi boîte de st morêt 🧀
- un demi jus de citron 🍋
- sel, poivre🧂
Mélanger le tout ; à tartiner sur du pain complet ou plonger vos crudités dedans 🥕🥒 (carotte, concombre, radis…)

08/05/2022

Quiche sans pâte courgettes bacon 🥓

- 2 petites boîtes d’allumettes de bacon
- 2 courgettes
- 4 œufs
- 140g de fromage blanc

* Faire revenir les courgettes à la poêle avec un filet d’huile d’olive puis y rajouter les allumettes de bacon
* Pendant ce temps : mélanger les œufs et le fromage blanc. Assaisonner avec sel et poivre
* Une fois les courgettes prêtes, les disposer au fond d’un plat à tarte
* Verser le mélange œufs + fromage blanc dessus
* Enfourner pour 35 à 40 mins à 180°

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03/05/2022

Pommes de terre au chèvre frais et champignons 🍄

Pour une personne il vous faut :
- 2 pommes de terre taille moyenne
- 10 champignons frais
- 40g de chèvre frais
- 1 cuillère à soupe de moutarde

• Cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante pendant une trentaine de minutes
• Pendant ce temps, faire revenir à la poêle les champignons dans un filet d’huile d’olive
• Une fois cuits, rajouter le chèvre frais puis la moutarde et mélanger
• Disposer le mélange sur les pommes de terre cuites
• À déguster avec une salade verte 🥗

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