30/05/2026
🍓🍓 VINAIGRE DE FRAISES
Si tu fais ton vinaigre toi-même en automne, tu peux t'en servir pour le personnaliser au printemps / été avec de beaux petits fruits colorés : fraises, mûres...
🌞 C'est simple :
Laver et couper en petits morceaux 300g de fraises. Déposer en haut bocal Le Parfait.
Ajouter 90g de sucre complet et 1 cs de miel. Compléter avec 50 cl de votre vinaigre maison (si vous n'en avez pas, partez sur du vinaigre de cidre de qualité que vous trouverez en magasin bio) et 25cl d'eau. Remuer pour dissoudre le sugar.
(Ajouter une mère de vinaigre si vous avez)
Ne pas fermer le bocal mais juste mettre un tissu dessus. (⏳ Aerobie vs Anaerobie !)
Patienter 3 semaines mini (remuer doucement et vérifier 2 fois par semaine si tout se passe bien). Si vous voyez une membrane translucide se former c'est que vous avez une petite mère en formation !
⚠️ Attention aux insectes attirés par ces substances vinaigrées.
Puis filtrer et mettre en bouteille. Laisser encore quelques jours sans boucher (juste un linge) puis fermer la bouteille.
➡️ Adapter les quantités si besoin.
Ca prend rien de temps... mais oui il faut patienter pour laisser faire la fermentation. On n'a rien sans rien !! 🕰⏰
🍎🍒🍓 Dégustation dans vos sauces crudites et salades, tomates, betteraves... pour personnaliser gaspacho, tartinades etc...
Bye ! 🍓🌻👒
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Publication et illustration photos sans IA
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