Tiffany KOEHL - Diététicienne Nutritionniste & Coach Sportif

11/09/2024

Attention à respecter les processus de stérilisation
Extrait d’un email de la DGS France

30/05/2024

Bonjour à tous !

‼ J'ai annoncé il y a quelques temps un projet à venir...
Aujourd'hui je souhaite vous faire participer à l'aboutissement de ce projet ! ‼

➡ Circuit training en extérieur au sein de la Vallée de Villé

Pour cela, je vous invite à répondre à un petit questionnaire :)
Rien de bien sorcier, et surtout, totalement confidentiel si le projet ne vous intéresse pas !

Merci de partager afin que j'ai un maximum d'avis sur ce dernier !

Bonjours à tous ! Petite présentation en quelques lignes : KOEHL Tiffany, je suis diététicienne en libéral depuis 2021 et Coach sportif depuis début 2024 (avec plus d'une dizaine d'année d'expérience dans le monde du fitness). Installé depuis mai 2021 dans la Vallée de Villé, j'ai constat...

17/05/2024

👉 Tu sais comment bien préparer le tofu ?🤷‍♀️

Je te rassure, pendant longtemps (13 ans exactement) je ne savais pas non plus ! Enfin du moins, je pensais savoir ...

Le faire revenir à la poêle avec des épices ? ✅
Le cuire au four ? ✅
Ne pas le cuir ? ❌

Tu peux le cuire à la poêle ou au four, mais en le laissant mariner avant... et aujourd'hui je te dévoile une recette de marinade !

▶️ Prends de quoi noter 📝

Ici pour environ 5 repas (une portion de 100g) :
- un récipent en verre qu'on peut fermer hermétiquement
- 500g de tofu nature (ça coûte moins chère en gros) que vous coupez en cube (meilleur absorption)
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (attention au choix de l'huile d'olive !)
- 2 cuillères à soupe de marinade teriyaki
- 2 cuillères à café de miso rouge
- herbes fraîches : pour ma part j'ai mis de la ciboulette/thym/persil

Mélanger/secouer le tout puis réserver au frais entre 6 à 24h

Puis cuisiner le (à la poêle/au four) et degustez 😄🤤

15/05/2024

📣 SPOILER ALERT

Si vous n'étiez pas encore au courant, vous allez très vite l'être !

Il y a quelques mois, j'avais annoncé ne plus prendre de nouveau rendez-vous pour des consultations diététiques.

La raison ? La préparation d'un nouveau diplôme... de coach sportif !

Aujourd'hui, je suis heureuse de pouvoir vous proposer une prestation complète alliant nutrition et sport.

Ce que je vous propose :
- Coaching à domicile (15km autour de Villé) ou à mon propre domicile 🏠
- Coaching en salle de sport (Colmar) 🏃‍♀️
- Coaching en extérieur 🌳
- Coaching en distanciel 📲

Ainsi que la reprise des consultations diététiques 🥗
- A mon cabinet à Colmar (disponible sur Doctolib)
- En visio consultation via la plateforme Madietenligne
- A votre domicile le mercredi après-midi

N'hésitez pas à me contacter pour plus d'informations ! 📲

07/05/2024

J+2 FODMAPS
Phase 1 : protocole d'éviction

Petit déjeuner du jour ♥️
40g de farine de riz de
3g de levure chimique
2 oeufs entier
1 cas de fromage blanc (pour l'onctuosité)

Topping :
15g de beurre de cacahuète toujours de chez
Topping no sugar choco caramel encore de chez
Et 100g de myrtille de chez grand frais (un des seuls fruits rouges qui sont ok a plus de 50g 🥺🥺)

Et toi c'est quoi ton p'tit dej du moment ?

Good day 👌❤️🍕

01/12/2022

Fait ce que tu aimes!

Parce que y'a des jours c'est compliqué
- rappel toi pourquoi tu le fais
- souviens toi la sensation de satisfaction derrière
- Fais des choses que tu aimes

Parfois, j'ai aucune envie... Je suis humaine, entre la fatigue, et les températures qui baisse c'est compliqué.

Mais je sais aussi que si je me mets un coup de pied au cul pour sortir de ma zone de confort (en l'occurrence de chez moi où j'ai pas froid 😜) je ne regrette pas en fin de journée !

02/11/2022

Bonsoir à vous !

Encore une recette réalisé lors de la semaine du goût !

Cette fois-ci à base de betterave !
Recette légèrement plus compliqué à réaliser, car il faut bien assaisonner afin de ne pas avoir le côté terreux de la betterave (et aussi l'avoir bien écraser pour éviter les gros bouts)
Le résultat est plutôt sympa avec un coloris rosé !

C'est également une technique pour faire manger de la betterave à vos enfants !

Régalez-vous !

́gumesfrais

31/10/2022

Bonjour à vous !

Toujours dans le cadre de la semaine du goût que j'ai réalisé, je vous présente une alternative pour consommer du poireau !
Légume de saison, souvent mal aimés par les enfants, par son goût prononcé.

Je vous invite à essayer cette recette pour vos enfants, et croyez-moi, ils vont être agréablement surpris !

NB : bien évidemment que cette recette est également très appréciées des plus grands 😇

́gumesdesaison ́gumesfrais

23/10/2022

Petit partage d'une recette que j'ai préparé pour la semaine du goût !

J'ai eu l'occasion d'intervenir dans une école à cette occasion ! :D

N'hésitez pas à l'essayer et m'en dire des nouvelles !

́gumesdesaison ́gumesfrais

21/09/2022

Update de ma composition corporelle 🔎📉

Pourquoi en parler ?
- la plupart de mes patients me consultent pour perdre du poids, mais il y a une différence entre perdre du poids avec un régime restrictif, et perdre du gras tous en conservant une certaine masse musculaire par l'activité physique.

- parce que beaucoup d'entre vous souhaite perdre du gras sans activité physique... Sauf que vous ne comprenez pas pourquoi vous reprenez du poids après restriction.

- pour vous démontrer qu'en ayant une alimentation équilibrée avec des repas plaisir, on peut aussi perdre du poids !

Pour info : pesée réaliser après 10jours sans salle de sport, avec unique activité de la randonnée durant mes vacances, du sommeil de qualité (8h en moyenne) et une alimentation plaisir (oui oui j'étais dans le Jura du coup... Bonjour les fondues au fromage!)

Et vous êtes vous prêts à vous reprendre en main?

08/09/2022

Vous avez sûrement déjà pu observer dans nos rayons, ce fameux jambon garanti sans nitrites.
Mais saviez-vous qu'on a pu conclure à l'heure actuelle d'un lien de causalité entre les nitrites et nitrates et le cancer colorectal? (L'un des cancers les plus répandus en France)
Si vous souhaitez en savoir plus ⏩

Notre alimentation nous expose quotidiennement aux nitrites et aux nitrates. Au regard des connaissances actuelles de leurs effets sur la santé humaine, l4oCZAnses préconise de réduire l4oCZexposition de la population à ces substances par des mesures volontaristes en limitant l4oCZexposition par...

04/09/2022

Avoir son propre potager c'est génial !
Mais à force de manger des courgettes à tous les repas ... 😅
Petite idée pour utiliser la courgette autrement !
De la crème de courgettes !
Idéal pour rehausser les plats, accompagné une viande, et remplacer la sauce tomate ou les bouillons!
1. Vous éplucher vos courgettes (c'est moins évident avec la peau pour mixer) puis on les coupe en morceaux
2. On les cuit vapeur avec de l'eau (moitié de quantité de courgettes)
3. Une fois qu'elles sont bien cuit et qu'elles fondent, on mixe.

Ensuite on ajoute sel, poivre et d'autres épices.
Pour ma part j'ai rajouté un peu de fond de champignons, et j'ai également essayé avec du bouillon de poulet.
Vous pouvez aussi y rajouter un peu de crème épaisse pour plus d'onctuosité !