Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:00 - 18:30 Jeudi 09:00 - 18:30 Samedi 10:00 - 12:00

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Lucie Malon - Naturopathe

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Lucie Malon - Naturopathe

La naturopathie est un art de vivre et de prendre soin de sa santé par des méthodes exclusivement naturelles.

17/09/2025

GATEAU A LA CACAHUETE SANS GLUTEN

Fan de cacahuètes, j'ai voulu créer une recette de gâteau qui rend hommage à cette délicieuse graine 🥜

Les ingrédients :
- 200g cacahuètes grillées salées mixées
- 100g purée de cacahuète
- 100g maïzena
- 100g sucre
- 4 œufs
- 1 yaourt (au lait de vache ou au soja)
- 1 sachet de levure

La préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Mélanger les jaunes avec les ingrédients humides.
Mélanger tous les ingrédients secs ensemble.
Dans un grand saladier, battre les blancs d'œufs en neige ferme. Ajouter les ingrédients humides et battre à nouveau. Incorporer enfin les ingrédients secs et battre jusqu'à incorporation complète.
Verser dans un moule beurré et enfourner pour 40 à 45 minutes.

Bonne dégustation 😋

03/09/2025

QUICHE PROTEINEE EPINARD & CURRY

Avec la rentrée et la reprise des activités sportives, j'avais besoin d'une recette simple pour préparer mes repas à l'avance et avec suffisamment de protéines pour la récupération musculaire 💪💪

En fouillant dans mes placards et mon frigo, j'ai déniché quelques pépites que j'ai assemblées pour faire une quiche sans pâte 😋

Pour la base, j'ai simplement utilisé 200g de skyr, 4 œufs et 50g de comté râpé. J'ai rajouté 1 CS de curry et 200g d'épinards. J'ai cuit ma quiche au four pendant 40' à 180°.

J'ai testé plusieurs variantes (encore meilleures 😄) :
- avec du pecorino à la place du comté, des tomates séchées et de l'origan 🍅
- avec du chorizo coupé en dés et des petits pois
- avec des courgettes préalablement dorées à la poêle ou rôties au four à la place des épinards

Cette recette est facilement déclinable en fonction de vos envies !! Vous pouvez utiliser du thon ou encore du jambon pour encore plus de protéines, varier les épices ou encore les légumes 🍆

Idéale en batch cooking, il ne vous reste plus qu'à la tester 😉

Bonne découverte !

01/02/2025

🍐 TARTE POIRE AMANDE 🍐

Sans sucre ni matière grasse ajoutés, cette tarte allégée permet de se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé !

les ingrédients :
- 1 pâte sablée ou brisée
- 150g de poudre d'amande
- 200g de compote pomme-poire sans sucre ajouté 🍎🍐
- 3 œufs 🥚🥚🥚
- 1 cc d'extrait d'amande amère ou de vanille
- 1 boîte de poires au sirop ou poires fraîches

La préparation :
1) Préchauffer le four à 180°
2) Dans un saladier, mélanger les œufs battus avec la compote et l'extrait d'amande amère puis ajouter progressivement la poudre d'amande
3) Etaler la pâte dans un plat à tarte, la piquer, puis verser l'appareil dedans
4) Disposer les poires en tranches sur le dessus
5) Enfourner pour 40'

Petite astuce pour apporter du brillant à la tarte : j'ai chauffé à feu doux dans une casserole 2 cuillers à soupe de gelée de coing. Une fois liquide, je l'ai appliquée au pinceau sur le dessus de ma tarte cuite et refroidie.

Bon appétit 😋

19/01/2025

🥖 PAIN AU SARRASIN MAISON 🥖

Cette recette de pain 100% sarrasin est intéressante à bien des égards :

1) elle est sans gluten

2) elle convient à un régime pauvre en FODMAP (sucres fermentescibles pouvant provoquer des troubles digestifs pour les intestins sensibles)

3) elle est très digeste grâce au trempage des graines de sarrasin, qui permet de réduire leur teneur en acide phytique, et à la fermentation qui "prédigère" les glucides complexes

4) elle est très facile à réaliser !

Voici 2 liens pour préparer votre pain au sarrasin maison :
https://www.essene-naturopathie.com/recettes/pain-sansgluten-sarrasin-fermente
https://youtube.com/shorts/Oe2omEmpMGI?si=95YpZzxBkQDkUx2X

Bonne dégustation !

05/01/2025

🍎 CAKE LEGER 🍎

Voici une recette de cake sans sucre ajouté et sans matière grasse, pour se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé 😊

L'utilisation de purée de pomme permet de remplacer le beurre tout en conservant le moelleux du gâteau 😋

Les ingrédients :
- 150g de flocons d'avoine mixés ou de farine complète (pour l'apport en fibres)
- 1/2 sachet de levure
- 2 cc de cannelle ou de 4 épices, de la vanille ou encore de la poudre de caroube, selon vos envies !
- 100g de raisins secs 🍇 ou autre fruit séché, pourquoi pas des pépites de chocolat 🍫 pour les plus gourmands !
- 3 œufs 🥚🥚🥚
- 125g de boisson d'avoine ou d'amande 🥛
- et 200g de compote de pomme sans sucre ajouté 🍏🍏

1) Préchauffer le four à 180°
2) Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine mixés, la levure et les épices
3) Dans un second saladier, battre les œufs. Y ajouter la compote et la boisson végétale. Bien mélanger.
4) Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5) Ajouter les raisins secs puis verser la pâte dans un moule à cake chemisé.
6) Enfourner pour 45'
7) Laisser tiédir le cake avant de le démouler et le découper

Bonne dégustation !

22/12/2024

😋 MINI CAKES A LA BUTTERNUT 😋

Profitez de ce légume de saison pour préparer un apéritif dinatoire ou un dîner léger et gourmand 🥗
La courge butternut apporte du moelleux au cake et permet de réduire la dose de matière grasse.

Les ingrédients :
- 150g de flocons d'avoine mixés
- 1 sachet de levure
- 10g de curry en poudre
- 3 œufs 🥚🥚🥚
- 125g de boisson d'avoine 🥛
- 40g de beurre demi-sel (ou 40g d'huile d'olive + 2 pincées de sel) 🧈
- 200g de courge butternut cuite vapeur (la recette fonctionne aussi avec du potimarron) 😉
- 1 bel oignon émincé doré à l'huile d'olive🧅

1) Mélanger ensemble les flocons d'avoine mixés, la levure et le curry.
2) Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole avec la boisson d'avoine.
3) Réduire la butternut en purée.
4) Battre les œufs et y ajouter progressivement le mélange boisson d'avoine + beurre fondu encore tiède.
5) Ajouter la purée de butternut et l'oignon. Bien mélanger.
6) Verser la préparation sur les flocons d'avoine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7) Verser la pâte dans des moules individuels et enfourner 25 minutes à 180° (penser à bien préchauffer le four 5 à 10 minutes avant).

Laisser tiédir avant de démouler et déguster !

Bon appétit 😋

08/12/2024

🍎 GÂTEAU POMME CANNELLE 🍎

L'alliance de la pomme et de la cannelle est un de mes péchés mignons 😋
Si vous l'aimez aussi, testez cette recette de saison et sans sucre ajouté !

Les ingrédients :
- 200g de flocons d'avoine
- 25cl de boisson d'avoine 🥛
- 80g de raisins secs 🍇
- 2 œufs🥚🥚
- 1 cc de cannelle moulue
- 1 sachet de levure chimique
- 2 belles pommes coupées en dés 🍎🍎

Mélanger dans un saladier les flocons d'avoine, la levure, la cannelle et les raisins secs.
Dans un second saladier, battre les 2 œufs avec la boisson d'avoine.
Préchauffer le four puis peler et couper les pommes en dés.
Mélanger ensemble les contenus des deux saladiers et ajouter la moitié des dés de pommes à la pâte. Mélanger à nouveau.
Verser la préparation dans un moule chemisé.
Disposer sur le dessus du gâteau le reste des pommes.
Cuire au four 40' à 180°.

Bonne dégustation 😋

*

24/11/2024

🍫 DATTE & AMANDE AU CHOCOLAT NOIR 🍫

Envie de chocolat ? Testez cette recette ultra simple et gourmande !

Pour la réaliser, vous avez simplement besoin de :
=> Chocolat noir pâtissier (70% de cacao minimum)
=> Des dattes deglet nour séchées
=> Des amandes

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Pendant ce temps, ouvrir les dattes en deux et remplacer leur noyau par une amande.
Bien refermer les dattes puis les tremper dans le chocolat fondu.
Les poser sur une grille ou sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Mettre au frigo pour que le chocolat durcisse.

Bon appétit 😋

́esdeluxe
́es

10/11/2024

🍋🍊 MINI CAKES AUX FRUITS CONFITS 🍊🍋

Pour une collation gourmande et riche en fibres !
Si vous souhaitez réduire l'apport en sucre, remplacez les fruits confits par des fruits séchés sans sucre ajouté (datte, figue, mangue, ananas, abricot)...

Les ingrédients :
- 150g de son d'avoine ou de flocons d'avoine
- 3 œufs 🥚🥚🥚
- 12,5cl de boisson d'avoine (sans sucre)🥛
- 50g de beurre 🧈
- 150g de fruits confits & raisins secs 🍇
- 1/2 sachet de levure

Mélanger ensemble le son d'avoine et la levure.
Battre les œufs avec le beurre fondu puis la boisson d'avoine.
Verser la pâte sur le son d'avoine et mélanger. Ajouter les raisins secs et fruits confits et mélanger à nouveau.
Verser la pâte dans des petits moules à cake ou à muffin et cuire au four 25' à 180°.

Enjoy 😋

27/10/2024

🍪 BISCUITS EXPRESS EN 2 INGREDIENTS 🍪

Pour une collation saine et simple à préparer, avec 2 ingrédients de base : la banane et les flocons d'avoine (of course) !

A agrémenter selon vos envies avec des fruits séchés, des oléagineux ou encore des pépites de chocolat 🍫

=> 2 bananes écrasées (environ 125g) 🍌🍌
=> 150g de flocons d'avoine

Bien mélanger la purée de banane (qui peut être remplacée par de la purée de pomme) avec les flocons d'avoine et pétrir avec les mains.
Ajouter les ingrédients de votre choix, pour ma part des amandes grossièrement concassées et des raisins secs, puis bien malaxer.
Former des boules de pâte et les écraser avec les mains ou utiliser un emporte-pièce.
Cuire 20' au four à 180° sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Bonne dégustation 😋

13/10/2024

CLAFOUTI AUX POMMES

L'automne est installé 🍂 La pomme remplace maintenant les fruits d'été dans les clafoutis, pour notre plus grand plaisir 😋

La recette du jour :
- 500g de pommes reine des reinettes 🍎🍏🍎
- 100g de farine d'épeautre
- 4 œufs 🥚🥚🥚🥚
- 40cl de boisson de soja
- 20g de sucre vanillé
- 30g de beurre demi-sel

Peler et découper en dés les pommes. Les disposer au fond d'un plat en verre avec les morceaux de beurre. Les mettre au four pendant le préchauffage.
Pendant ce temps, préparer la pâte : battre les œufs avec le sucre vanillé et la farine puis ajouter progressivement la boisson de soja.
Sortir le plat du four, remuer les pommes et le beurre fondu. Verser la pâte dessus.
Enfourner 10' à 200° puis baisser à 170° et laisser cuire 50'.

Attention : ce clafouti est très peu sucré ! Rajouter des raisins secs à la pâte si besoin 😉

Bonne dégustation !

29/09/2024

🍇 FLAN AUX RAISINS SECS 🍇

Une petite douceur pour mieux supporter l'arrivée de l'automne 🍂

Les ingrédients :
- 110g de farine d'épeautre
- 1L de boisson soja à la vanille
- 4 gros œufs 🥚🥚🥚🥚
- 200g de raisins secs (ou autres fruits séchés : pruneaux, abricots, cranberries) …
- 40g de beurre demi-sel

Préchauffer le four à 200°. Mettre le beurre dans un plat en verre et le laisser fondre au four.
Dans un saladier, battre les œufs avec la farine puis ajouter progressivement la boisson au soja.
Sortir le plat du four quand le beurre est fondu. Déposer les raisins au fond puis verser la pâte dessus.
Enfourner 10' à 200° puis baisser à 170° et laisser cuire encore 50'.
Laisser refroidir avant de déguster 😋

Bon appétit !

Adresse

2 Rue Du Clos De La Pointe
Orléans
45000

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 18:30
Jeudi	09:00 - 18:30
Samedi	10:00 - 12:00

Site Web

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