Le Local 90

19/08/2025

Quand les vacances s'étirent doucement et que je dévore mes livres de recettes pour préparer la rentrée le 2 septembre prochain...

"La cuisine est un moyen naturel de se reconnecter à notre environnement, à nos semblables et à nous même" Ottolenghi

16/07/2025

SERVICE TRAITEUR

J'ai le plaisir de démarrer pour toute l'année à venir une collaboration avec Céline & Jean Pierre pour la préparation des repas du centre Ānanda Bhavan à Savignac les Églises.

Ici Céline forme les futurs enseignants en yoga thérapie et propose aussi des cours de gymnastique santé et sono- thérapie.

Aujourd'hui et demain c'est Le Local 90 qui régale! 😋

Pour tous renseignements sur les propositions du centre, contacter Céline https://ananda-bhavan.fr/

11/07/2025

La semaine se termine avec le stage NUTRITION AYURVEDIQUE, encore un peu de service traiteur la semaine prochaine mais déjà la partie restaurant du Local 90 est fermée jusqu'au 2/09 ☀️

Je reste disponible pour les rdv consultation nutrition ayurvedique & massage Abhyanga au 0553091559.

Bel été à tous !

11/07/2025

Jour 3- Stage nutrition ayurvedique

Puisqu'il nous a manqué de la pratique, ce matin nous cuisinerons un curry de légumes, un milkshake banane et une préparation digestive.

Belle journée à tous!

10/07/2025

Jour 2- Stage ayurvedique au Local 90

Maintenant les saveurs et leurs qualités n'ont plus de secret pour mes stagiaires !

Le Lassi cardamome-fenugrec-menthe était délicieux 😋

A demain 🪷

10/07/2025

09/07/2025

Et bien sûr quand je lis ces lignes je fonds ! 🙏

C'était hier, l'association Cassiopea organisait au Local 90 son traditionnel repas de fin d'année avec les aidants.

Paul passait par là, il est sur le chemin de Compostelle, je lui souhaite une belle route! 🦋

09/07/2025

Jour 1- Stage ayurvedique au Local 90

Maintenant Prakriti et Vikriti n'ont plus de secret pour mes stagiaires !

A demain 🪷

08/07/2025

La belle initiative !

08/07/2025

STAGE NUTRITION AYURVEDIQUE

Ça commence demain !
Au plaisir de partager avec vous mes connaissances et mon expérience dans le domaine de l'Ayurveda.

Je profite de cette publication pour remercier ici mes enseignants et tout particulièrement Sandrine Bonneau de l'Institut Français de Yoga et Ayurveda 🙏

Sandrine est diplômée en biologie, elle a étudié l’ayurvéda pendant 5 ans à l’institut européen d’études védiques auprès d’Atreya Smith et depuis 2011 assiste le Docteur Sunil Joshi au Vinayak panchakarma research foundation de Nagpur (Inde). Elle est aussi Professeur de yoga formée auprès de Peter Hersnack selon la tradition de T.K.V Desikashar"

STAGE NUTRITION AYURVEDIQUE

Du 9 au 11 juillet 2025 de 10h à 16h : 3 jours pour réveiller votre énergie vitale!

Plongez dans l’univers vibrant de l’Ayurveda, un art de vivre millénaire pour vivre en accord avec votre nature profonde. Pendant 3 jours, alternez entre enseignements et ateliers cuisine pour que cette expérience soit utile et facile à intégrer dans votre quotidien ( 3h de théorie + 2h de cuisine par jour)

Partie théorique
Définir votre constitution (prakriti) et l'état de votre déséquilibre (vikriti)
Découvrir les principes de base de la cuisine ayurvédique : les saveurs des aliments, les combinaisons alimentaires, le cycle du jour et des saisons, le choix des épices et des herbes, l'alimentation adaptée pour nourrir nos tissus "dhatus"

En cuisine
Vous apprendrez à préparer du ghee, un vaghar, du chutney, des tisanes digestives, des lassis, du massala... Ici je partage mes petites astuces, les bonnes combinaisons, mon expérience.

Que vous soyez débutant en cuisine, curieux de mieux vous nourrir ou en quête d’un mode de vie plus harmonieux, ce stage est fait pour vous!

Tarif: 80€/jour/personne, sur réservation par mail à lelocal90@gmail.com

Le Local 90
90 rue Gambetta à Périgueux
0553091559