05/03/2026
Câest une phrase que jâentends trĂšs souvent au cabinet.
Et souvent la personne ajoute :
âJe sais que ça ne me fait peut-ĂȘtre pas du bien⊠mais je ne pourrais jamais mâen passer.â
Ce nâest pas seulement une question de goĂ»t.
Les produits laitiers contiennent de la caséine, une protéine qui, lors de la digestion, peut libérer des peptides appelés casomorphines.
Ces molécules ont la particularité de pouvoir se lier aux récepteurs opioïdes du cerveau, impliqués dans les circuits de plaisir et de récompense.
Cela ne veut pas dire que les produits laitiers sont une âdrogueâ.
Lâeffet reste beaucoup plus faible que celui des opioĂŻdes.
Mais chez certaines personnes, cela peut contribuer Ă :
âą une forte attirance pour le fromage ou les produits laitiers
⹠une difficulté à réduire leur consommation
âą parfois Ă entretenir certains troubles (digestifs, inflammatoires, cutanĂ©sâŠ)
Comme toujours en nutrition :
tout dépend du terrain et de la sensibilité individuelle.
Certaines personnes les tolĂšrent trĂšs bien.
Dâautres observent des changements assez nets lorsquâelles les diminuent.
Lâimportant nâest pas dâinterdire, mais de comprendre comment les aliments interagissent avec notre corps.
Et parfois, simplement tester une pause de quelques semaines peut ĂȘtre trĂšs rĂ©vĂ©lateur.
Et vous ?
đ§ PlutĂŽt team âje peux mâen passerâ
ou team âimpossible de vivre sans fromageâ ?
fromage produitslaitiers bienetreintestin