Isabelle Faure

20/02/2024

Le pH de l’estomac des herbivores est de 5-6.
Le pH de l’estomac des omnivores est de 3-4.
Le pH de l’estomac des carnivores est de 2-3.
Le pH de l’estomac des êtres humains est de 1.5-2.

L’acidité de l’estomac permet la digestion des protéines.
Les liens peptidiques des protéines sont décomposés permettant la création de peptides plus petits, ce qui facilite leur digestion ultérieure dans l’intestin grêle.

Est-ce que cela nous placerait, de facto, dans le groupe des hyper carnivores?

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05/02/2024

Mon 6e a décidé qu’il n’irait plus à la cantine et que ce serait paupiettes tous les jours…

Bah, ok!!

Et vous, c’est quoi vos plats enfants ceto?

03/02/2024

Gaufres salées, 0 glucides

2 minutes de préparation
5 minutes de cuisson

01/02/2024

Jeu des 7 différences

Attention aux différences subtiles entre ces deux molécules.

L'une peut conduire à l'obésité et à la stéatose hépatique, l'autre est super saine et naturelle…

Source : Dr Ken D Berry

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11/01/2024

Faire des exercices physiques après manger réduit le pic de glucose du repas en augmentant l'absorption et l'utilisation du glucose par les muscles.

Pourtant j’ai noté une augmentation de ma glycémie pendant ma séance de sport de ce matin.

Que s’est-il passé?

Lorsque l’on fait de l'exercice à jeun, notre foie libère du glucose dans le sang pour alimenter les mitochondries de nos muscles et soutenir l’effort, d’où l’augmentation de la glycémie.

Je détaille ces astuces glucose, ainsi que plusieurs autres faciles à mettre en place, dans ma formation en ligne.

Elle est au prix le plus bas qu’elle ne le sera jamais.
L’offre se termine ce soir.

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09/01/2024

Je me suis amusée à faire un graphe de ma glycémie après l'ingestion d'un jus d'orange à jeun, sur le même modèle que Glucose Goddess.
Voilà ce que ça donne!

Gros pic de glycémie (supérieur à 30mg/ml).
Et augmentation très rapide après ingestion.

Les hacks :
Prendre un petit déjeuner salé plutôt que sucré.
Manger un fruit entier plutôt qu'en jus.

21/12/2023

Glycémie et énergie stables toute la journée.
Le secret: des repas pauvres en glucides.

16/12/2023

Déjeuner avec les membres du groupe Carnivore France

11/12/2023

#06 Celui où je t'aide à y voir plus clair

11/12/2023

Si la graisse de ton ventre tressaute comme un flamby, c’est un signe de bonne santé!

C’est pas moi qui le dis, j’aurais jamais osé.

C’est le Dr Ben Bikman, spécialiste des mécanismes moléculaires qui interviennent dans les perturbations qui causent et accompagnent les troubles métaboliques, tels que l'obésité, le diabète de type 2 et la démence.

Le trémoussement de notre corps n'est pas toujours l'ennemi.
(Et ça m’arrange!)

En réalité, pouvoir pincer cette petite couche nous dit que nous avons de la graisse sous-cutanée, et c'est une bonne nouvelle.

Pourquoi ? Parce que c'est bien préférable à son homologue caché, la graisse viscérale.

Cette distinction est cruciale pour notre santé.
La graisse sous-cutanée que tu peux attraper ne se contente pas de te tenir chaud, elle pourrait aussi être la raison pour laquelle les femmes vivent souvent plus longtemps que les hommes.
L'œstrogène, l'hormone féminine, a un rôle clé ici, en stockant la graisse là où elle peut nous protéger plutôt que nous nuire.

Alors, avant de maudire cette partie de toi qui danse la samba quand tu bouges, souviens-toi qu'elle pourrait en réalité être ton alliée pour une vie plus longue et plus saine.

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10/12/2023

Une des réflexions que l’on me fait le plus souvent?

”Il faut faire la différence entre les sucres lents et les sucres rapides.
Les sucres lents c’est bien. Les sucres rapides c’est pas bien.”

Il y a 50 ans que cette classification a été faite sur la base de la structure chimique des sucres.

Dans cette logique, les sucres simples, de par leur taille, étaient réputés plus faciles et rapides à digérer.

À l’inverse, les sucres complexes, plus longs, étaient censés être plus difficiles à digérer et donc le sucre mettait plus de temps à atteindre la circulation sanguine.

Or, à la grande surprise de tous, on a découvert que suite à l’ingestion de pain la glycémie (sucre dans le sang) montait en flèche.

La dégradation du pain commence d’ailleurs dans la bouche où nous avons des enzymes spécialisées dans le découpage de l’amidon pour donner très rapidement du… glucose.

Oups la boulette, ça veut dire que le pain, les céréales, les pâtes, les patates et le riz que l’on nous recommande de manger car ils sont sains, provoqueraient en fait une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang, ce qui entraîne des pics d’insuline et des fluctuations de l’humeur?

Le Dr Perlmutter dans son livre “Ces glucides qui menacent votre cerveau” soutient même que le pain fait monter la glycémie plus rapidement que… le sucre.

C'était il y a 50 ans, il est temps de passer à autre chose, non?

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08/12/2023

"Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours" dit-on...

Avec 30g de glucides par pomme, elle fait exploser le compteur de sucre.

Alors qu’elle n’a:
- Pas de protéines
- Peu de vitamines
- Peu de minéraux…

Bref, restez éloignés des pommes

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