Roubine Salome Diététicienne

23/01/2017

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Salome Roubine, diététicienne-nutritionniste vous accueille dans son cabinet à Paris 8. Votre thérapeute vous propose des consultations sur rendez-vous dans son cabinet.

23/01/2017

Quand on est malade, notre corps a besoin d’énergie, faute de quoi la maladie peut être fatale. Aujourd’hui en France, ce sont a minima 2 millions d’enfants, d’adolescents, d’adultes atteints de maladies chroniques ou aiguës et de personnes âgées qui souffrent de dénutrition . Lourde de conséquenc...

16/01/2017

Un jour, Une recette .. 🍽🍏

Quoi de mieux qu'un bon gratin de chou-fleur par ce temps ci froid !!

Ingrédient pour 4 personnes :
- 1 kg de fleurettes de chou fleur
- 30 g de fromage râpé allégé
- 20 cl de lait demi-écrémé
- 20cl d'eau
- 20 g de maïzena
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre ciselée
- Sel & poivre et noix de muscade

PRÉPARATION : 🍴

1- Préchauffez le four à 200°C

2- Dans une casserole sur feu moyen, versez le lait froid, l'eau et ajoutez la maïzena.

3- Mélangez, puis ajoutez la coriandre, l’ail en poudre, salez et poivrez. Remuez jusqu’à épaississement.

4- Disposez les fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin, arrosez de béchamel et parsemez de fromage râpé.

5- Enfournez le pour 30 minutes.

Accompagnez le d'une bonne salade verte, Et bonne appétit 😃

23/05/2016

😊😊😊😊
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28/01/2016

10/12/2015

FOCUS sur la GROSSESSE

LE POIDS
Il n'y a pas de norme : la prise de poids liée à la grossesse est très variable d'une femme à l'autre

Ni trop, ni trop peu !!
Une femme peut prendre environ 10 à 12kg pendant sa grossesse.
La prise de poids est progressive mais pas régulière.
Cette prise de poids est nécessaire pour
- le développement du futur bébé
- la constitution du place te
- constituer des réserves pour l'allaitement

BUVEZ, ÉLIMINEZ et ÉCHANGER
L'eau est primordial : elle facilite les échanges entre le corps de la Mere et du bébé
Buvez 1,5 à 2L d'eau or jour sous différentes formes : thé déthéinée, eau de boissons, tisanes, lait, jus de fruits frais ..

NAUSÉES et VOMISSEMENTS
Ils surviennent surtout au cours du 1er trismestre
- prenez le temps de mange r
- Fractionnez vos repas car les nausées sont accentuée par un laps de temps trop long entre les repas. Essayée par exemple de passer de 3 à 5 repas par jour (3 repas plus légers et 2 collations)
-reposez vous

CONSTIPATION
Tres fréquente chez les femmes, elle l'est encore plus durant la grossesse
- consommée suffisamment de fibres (céréales complètes, fruit et légumes)
- marchez et ne cessez pas toute activité, si cela ne vous est pas contre indique, cela se ressentira sur votre transit
- boire 1,5 à 2L d'eau or jour
Un verre d'eau fraîche le matin à jeun stimule le transit
Le jus de pruneau est également recommande

07/12/2015

Vous rêvez de PERDRE du POIDS sans FRUSTRATION 🍀 c'est POSSIBLE !!

Coach en NUTRITION dans le 18ème arrondissement
Je vous propose un suivi personnalise et un régime adapte en fonction de vos attentes.

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06/12/2015

BEIGNET au POMME

- 350g de farine
- 1 œufs
- 40g de beurre
-20g de sucre
- 10cl de lait
-10cl d'eau tiède
- sel fin
- 20g de levure de boulanger

Garniture :
-3 pommes
-50g de sucre

Huile de friture et sucre glace

Préparation
- éplucher les pommes, couper les en morceaux
- mettre les pommes dans une casserole avec le sucre et une tasse d'eau pendant 20 minutes a feux moyen

- mélanger la farine, le sel et le sucre
- creuser un puit en centre et y mettre le lait et la levure préalablement diluer dans l'eau tiède et les œufs.
- mélanger le tout jusqu'à formation d'une pâte
- ajouter le beurre malaxe
- couvrir pendant 1h30 repos
- réaliser la forme du beignet
- chauffe l'huile
Plonger les beignets et les laisser remonter à la surface de couleur dorer
- laissez refroidir et fourer les avec la compote de pommes réalisé juste avant.
- saupoudrez de sucre glace

06/12/2015

CRÈME PÂTISSIÈRE

-1 jaune en œuf
- 250 ml de lait
- 40 g de sucre
-30g de farine
- 1 cm de gousse de vanille

Préparation
- mettre le lait et la vanille a ébullition
- dans un récipient battre l'œuf et le sucre jusqu'à blanchiment
- incorporer la farine
- verser un peu de lait tiède sur le mélange œuf-sucre- farine
- remettre sur feu doux en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux
- une fois que la pâte épaissit verser la dans un récipient et attendre qu'elle refroidisse

06/12/2015

Recette beignet SANS GLUTEN

- 150g de farine de quinoa
- 3 œufs
- 20cl de lait
- 1Cs d'huile
- 2Cs de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanille
- 1/4 cubes de levure fraîches

Préparation :
- séparer le blanc des jaunes
- mettre la levure dans un peu d'eau tiède pour la diluer
- battre les jaunes avec le lait, l'huile et le sel
- rajouter la levure dilue
- incorporer la farine de quinoa et le sucre
- monter les blancs en neige
- incorporer les délicatement a la préparation à base de jaune d'œuf
- laissez les monter 30minutes a 1h
- faite les frire dans de l'huile chaude
- reposer les sur du papier sulfurisé
- garniture au choix ..

Possibilité de mettre de la farine de châtaigne a la place

29/11/2015

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