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Organisme officiel Français de formation professionnelle continue.
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INSTITUT SCIENTIFIQUE Formations professionnelles qualifiantes pour Pro de la santé, du soin, éducateur en santé, coach sportif et pour tous les Passionnés de Nutrition Santé Durable - Micronutrition - Neuro-Nutrition® - Santé Fonctionnelle et Intégrative Leader dans le domaine de la formation en Nutrition, Alimentation Santé Durable, Micronutrition et Neuro-Nutrition®. Reconnu en Europe et en Suisse pour la qualité scientifique de son enseignement, à la pointe des connaissances scientifiques, son indépendance. Agréé pour ses parcours de formation à distance permettant à chacun d'acquérir de nouvelles compétences professionnelles.
Œuvre pour la promotion d'une Nutrition-Santé-Durable, respectueuse de la santé de l'homme et de la planète, soutient les démarches Intelligent-Nutrition® et Neuro-Nutrition®

15/10/2025

🍬 Les sucres : comment choisir ?

Naturels, bio, bruns, de coco, d’agave ou d’érable, de yacon… tous les sucres ne se valent pas, mais les idées reçues sont tenaces. Le SiiN a comparé leurs profils pour y voir plus clair entre pouvoir sucrant, index glycémique et impact environnemental 🌍🔬

👩‍⚕️ La recherche montre que ➡️
✅ Les sucres classiques (betterave, canne) ont un excellent pouvoir sucrant, mais aucune différence nutritionnelle seul l’impact carbone distingue les deux.
✅ Les sirops (agave, érable) ne sont pas toujours meilleurs : l’agave, très riche en fructose, majore le risque de stéatose hépatique malgré son IG bas ; l’érable, lui, reste une belle alternative naturelle et durable 🍁

✅ Les miels locaux soutiennent les abeilles et la biodiversité 🐝, mais la modération reste de mise. Les miels industriels, eux, perdent beaucoup de leurs vertus.
✅ Les sucres “émergents” (coco, yacon) sont séduisants, mais entre déforestation et tolérance digestive fragile, ils ne tiennent pas toujours leurs promesses.
🍭 En résumé :
Un sucre reste un sucre, la clé, c’est la modération, la qualité de la source, et le bon sens environnemental ✨

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12/10/2025

🥦 Cuits ou crus ? Le mode de cuisson change tout !

Saviez-vous que la façon dont vous cuisinez vos légumes influence directement leurs apports en micronutriments ? 🔥🥗

🥬 Les atouts du cru :

➡️L’orange apporte folates + vitamine C élevés.

➡️Le chou frisé (kale) est exceptionnel en vitamine C (60–300 mg/100 g), mais modeste en folates (13 µg/100 g).

➡️Le brocoli cru contient glucoraphanine + myrosinase. Un chauffage léger (60 °C, 5–10 min) optimise le sulforaphane ; une cuisson prolongée ou intense détruit la myrosinase.

➡️Les fruits rouges frais crus ou congelés (myrtilles, framboises) conservent bien les anthocyanes jusqu’à 3 mois à −20 °C, avec pertes modérées ensuite.

➡️La carotte crue renferme ~ 10 à 30 mg/100 g de polyphénols totaux (variable selon les variétés et méthodes d’analyse).

👉Les aliments crus préservent vitamine C, folates et composés thermosensibles.

👉La mastication et l’ajout de matières grasses améliorent l’absorption.

🍅 Les atouts du cuit :

➡️La tomate cuite améliore la biodisponibilité du lycopène x2 à 4 : tomate fraîche ~ 1–12 mg/100 g , concentré de tomate ~ 16–55 mg/100 g. La présence de matières grasses optimise l’absorption.

➡️Le poivron ou l’épinard cuit offre une absorption du β-carotène 3x supérieure au cru grâce à la rupture des parois cellulaires.

➡️Le potiron rôti concentre ses caroténoïdes par déshydratation et améliore leur biodisponibilité par rupture de la matrice végétale.

➡️Les légumineuses cuites améliorent la digestibilité des protéines et l’accessibilité des fibres solubles tout en inactivant les facteurs antinutritionnels.

💡 En résumé : varier cuits et crus optimise l’apport en vitamines thermosensibles (cru), en caroténoïdes biodisponibles (cuit) et en diversité phytochimique, avec meilleur confort digestif.

🍀 Pour comprendre ces mécanismes et apprendre à adapter la nutrition à la physiologie, découvrez nos formations :
🌿 D.I. Cuisine Santé Durable
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11/10/2025

🌸 Le D.I. (Diplôme Institutionnel) de spécialisation d’Aromathérapie en Santé Fonctionnelle & Intégrative

Les huiles essentielles ne relèvent pas que du bien-être, elles constituent un outil thérapeutique à part entière, fondé sur la biochimie aromatique et validé par la recherche scientifique. 🧪🌿

Les études récentes mettent en évidence leurs effets nombreux :
✅ Anti-infectieux et immunomodulateurs
✅ Anti-inflammatoires et antioxydants
✅ Régulateurs du stress et des émotions …et bien d’autres

👩‍⚕️ Ce D.I. d’aromathérapie est spécifiquement conçu pour l’institut SiiN par le Pr Olivier Coudron et le Dr Marie-Alexandra Solari
Le saviez-vous ? Le Dr. Solari est coresponsable du D.U. d’Aromathérapie à l’Université de Bourgogne Europe.

💡Ensemble, ils proposent une approche scientifique, clinique et rigoureuse de l’aromathérapie dans la consultation en santé fonctionnelle et intégrative.

👉 Inscriptions ouvertes : lien en bio ou sur notre site :
https://www.siin-nutrition.com/fr/formations/catalogue-de-formations/formation/d-i-aromatherapie-en-sante-fonctionnelle-et-integrative-2025-2026-b-c-26/

10/10/2025

🧬 Le D.I. (Diplôme Institutionnel) de spécialisation en Biologie Nutri-Préventive en Santé Fonctionnelle & Intégrative

La biologie est au cœur de la nutrition préventive : comprendre les mécanismes du corps, c’est pouvoir agir avant que la maladie ne s’installe.

💥 Stress oxydatif, inflammation de bas grade, déséquilibres métaboliques ou microbiote fragilisé : autant de signaux qu’une approche en Biologie Nutri-Préventive permet de détecter pour mieux les corriger précocement.

Les recherches récentes montrent qu’une lecture fine des marqueurs biologiques permet de :
✅ Adapter la nutrition aux besoins réels de chaque individu
✅ Identifier les déficits ou les carences micronutritionnelles et les surcharges métaboliques
✅ Optimiser la prévention des pathologies chroniques et des troubles fonctionnels

🌿 Micronutriments, antioxydants, métabolisme énergétique, équilibre acido-basique… autant d’outils essentiels pour comprendre et accompagner le vivant avec rigueur scientifique.

👩‍⚕️ Médecins, diététicien·nes, pharmaciens, professionnel·les de santé : formez-vous à la biologie nutri-préventive, une clé pour relier les données biologiques à la pratique nutritionnelle.

👉 Inscriptions ouvertes — lien en bio ou sur notre site !

https://www.siin-nutrition.com/fr/formations/catalogue-de-formations/formation/d-i-biologie-nutri-preventive-fonctionnelle-et-integrative-2025-2026-b-c-25/

09/10/2025

🌬️ Le D.I. (Diplôme Institutionnel) de spécialisation en Pneumo-Nutrition et Nutri-Prévention en Santé Fonctionnelle et Intégrative

Les maladies respiratoires chroniques: asthme, BPCO, infections récurrentes... sont en constante augmentation, impactées par la pollution, le tabac, les virus et nos modes de vie modernes.

🔥 Stress oxydatif, inflammation chronique, déséquilibres nutritionnels et carences en micronutriments essentiels fragilisent les défenses pulmonaires.

Les dernières recherches montrent qu’une approche nutritionnelle ciblée peut :
✅ Réduire l’inflammation bronchique
✅ Soutenir l’immunité respiratoire
✅ Améliorer la fonction pulmonaire et la qualité de vie

🌿 Antioxydants (vitamines C, E, caroténoïdes), oméga-3, polyphénols et aliments soufrés (ail, oignon, crucifères) jouent un rôle clé dans la prévention et l’accompagnement des troubles respiratoires.

👩‍⚕️ Médecins, diététicien·nes, pharmaciens, professionnel·les de santé : formez-vous à la Pneumo-Nutrition, micronutrition, immunité et santé respiratoire.

👉 Inscriptions ouvertes — lien en bio ou sur notre site https://www.siin-nutrition.com/fr/formations/catalogue-de-formations/formation/d-i-pneumo-nutrition-micronutrition-et-nutri-prevention-2025-2026-b-c-23/

08/10/2025

💊 Vitamine E : tous les compléments alimentaires ne se valent pas !

🌿Saviez-vous que la vitamine E est l’un des antioxydants les plus puissants...mais sa forme détermine tout son intérêt pour la santé ?

🤓 La recherche montre que les formes naturelles de vitamine E contenant des tocophérols et tocotriénols sont mieux assimilées et plus efficaces que les formes synthétiques (DL-alpha-tocophérol), souvent encore présentes dans certains compléments alimentaires.

📝 Quelques repères simples pour bien choisir :
✅ Privilégier les formes naturelles
🚫 Éviter les formes synthétiques (DL-alpha-tocophérol)

🥑 Favoriser une alimentation riche en source de vitamines E naturelles : huiles vierges bio , huile d’olive, huile de colza, mais aussi noix et avocats, poissons gras...

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⚙️ D.I. de première année Micronutrition, Nutrition Fonctionnelle et Nutri-Prévention https://www.siin-nutrition.com/fr/formations/catalogue-de-formations/d-i-premieres-annees/

🌿 D.I. Nutraceutique Durable (compris dans le D.U. et D.I. de 1ère année ! ): https://www.siin-nutrition.com/fr/formations/catalogue-de-formations/formation/d-i-nutraceutique-durable-pharmaco-nutrition-2025-2026-b-c-3/

08/10/2025

🔎 L’Hexane dans nos huiles : la science sans la panique !

Bien que son exposition alimentaire reste très faible et qu’elle soit règlementée, une vigilance s’impose aujourd’hui : regardons de plus près avec science et bon sens 🛢️🌿

👩‍⚕️ La recherche montre que ➡️

✅ Bien que volatile, des résidus d’hexane demeurent dans les produits finis : huiles alimentaires d’une part et tourteaux de grains et graines destinées à l’alimentation animale. D’où une exposition résiduelle…
✅ Exposition limitée : les traces d’hexane dans les huiles sont 100 à 1 000 fois plus faibles que les doses toxiques professionnelles.
✅ Sources d’exposition faible pour le grand public : la majeure partie de l’exposition provient de l’air ambiant (98 % via inhalation) et non de l’alimentation (2 % par voie digestive)
✅ un impact considéré comme très faible sur la santé publique : seules des intoxications professionnelles massives ont conduit à des neuropathies

Pourquoi s’en préoccuper ?
Les limites acceptables sont basées sur des données anciennes : depuis 2024 les instances européennes et les scientifiques de l’EFSA ont décidé de réévaluer les limites réglementaires à la lumière de nouvelles recherches plus modernes.

Certaines personnes peuvent être plus vulnérables : même de faible dose lors de moments particuliers de la vie, chez les bébés, femmes enceintes peuvent s’avérer potentiellement délétères…
✨ Où le retrouver et comment limiter les risques ?
– Privilégiez les huiles bio et de première pression à froid
– Évitez les huiles raffinées ou sans étiquetage clair
– Pour les populations vulnérables (nourrissons, femmes enceintes), appliquez le principe de précaution
💡 En résumé : l’hexane = un outil industriel à manier avec vigilance, mais pas de panique pour la majorité d’entre nous !

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05/10/2025

🪑 Sédentarité : sommes-nous sédentaires sans même le savoir ?
Saviez-vous que rester assis plus de 7 heures par jour augmente significativement le risque de maladies métaboliques et cardiovasculaires, même chez les personnes qui pratiquent une activité sportive régulière ?

🤓 La recherche en santé fonctionnelle montre que ce n’est pas seulement l’activité physique hebdomadaire qui compte, mais la réduction du temps passé assis et l’intégration de micro-mouvements tout au long de la journée.

👩‍⚕️ Encadrées par nos experts en nutrition et santé intégrative, les formations SiiN proposent des approches pratiques et fondées scientifiquement pour mieux comprendre et prévenir les effets de la sédentarité.

📝 Quelques pratiques simples à intégrer :
🚶‍♂️ Se lever et marcher 2 à 3 minutes toutes les 30-45 minutes
💧 S’hydrater régulièrement (une bonne excuse pour se lever !)
📞 Passer ses appels debout ou en marchant
🧘‍♀️ Intégrer des étirements doux entre deux tâches

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Bougez de chez vous : https://www.siin-nutrition.com/fr/news/bougeons-tous-ensemble-pour-notre-mieux-etre/

04/10/2025

Le D.I. (Diplôme Institutionnel) de spécialisation en Ophtalmo-Nutrition et Nutri-Prévention en Santé Fonctionnelle et Intégrative

👁️ Les maladies oculaires comme la Dégénérescence Maculaire Liée à l’Âge (DMLA), la cataracte ou le glaucome touchent des millions de personnes dans le monde et représentent une cause majeure de perte de vision, particulièrement dans les pays industrialisés.

🔥 Vieillissement, stress oxydatif, carences en micronutriments essentiels, alimentation déséquilibrée, pollution et écrans sur-sollicitant nos yeux sont autant de facteurs qui fragilisent la santé visuelle.

Les recherches les plus récentes montrent qu’une approche nutritionnelle adaptée,
➕ riche en lutéine, zéaxanthine, oméga-3, vitamines A, C, E et zinc
➖ pauvre en sucres rapides, graisses oxydées et aliments pro-inflammatoires,
joue un rôle déterminant dans la prévention et l’accompagnement des pathologies oculaires.

👉 L’ophtalmo-nutrition ne se limite pas à la prévention : elle contribue aussi à ralentir l’évolution des maladies chroniques de l’œil et à améliorer la qualité de vie des patients.

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03/10/2025

🎓 Le D.I. (Diplôme Institutionnel) de spécialisation en Uro-Néphro-Nutrition en Santé Fonctionnelle et Intégrative

💧 Les pathologies urologiques et néphrologiques touchent plus de 25% de la population adulte, avec un double défi : d’une part, la prévalence croissante des troubles fonctionnels urinaires, infections récidivantes, lithiases et troubles prostatiques affectant la qualité de vie quotidienne, et d’autre part, l’augmentation préoccupante des maladies rénales chroniques, notamment liées au diabète qui constitue la première cause d’insuffisance rénale terminale. La polykystose rénale s’ajoute à ce tableau complexe nécessitant une approche préventive globale

🔥 Excès de sel, surconsommation de protéines animales, alimentation ultra-transformée, déficit en fibres, en potassium et en antioxydants, mais aussi déshydratation chronique, sont autant de facteurs qui fragilisent les reins et les voies urinaires.

Les recherches les plus récentes montrent qu’une prise en charge nutritionnelle adaptée
➕ riche en fibres, potassium, acides gras protecteurs, polyphénols et hydratation suffisante,
➖ de sel, sucres rapides, protéines animales excessives et aliments pro-inflammatoires

joue un rôle majeur dans la prévention et l’accompagnement des pathologies urologiques et néphrologiques.

👉 L’uro-néphro-nutrition ne se limite pas à la prévention : elle permet aussi de ralentir la progression de l’insuffisance rénale, de réduire le risque de calculs urinaires et d’améliorer la santé métabolique et cardiovasculaire des patients.

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02/10/2025

🎓 Le D.I. (Diplôme Institutionnel) de spécialisation en Dénutrition et Nutri-Prévention en Santé Fonctionnelle et Intégrative

🥣 La dénutrition représente aujourd’hui un problème majeur de santé publique : elle touche près de 2 millions de personnes en France, dont jusqu’à 50 % des patients hospitalisés et 40 % des résidents en Ehpad. Trop souvent méconnue ou sous-diagnostiquée, elle entraîne perte d’autonomie, complications et mortalité accrue.

🔥 La dénutrition protéino-énergétique ne se limite pas à une perte de poids : elle provoque une fonte musculaire (sarcopénie), une fragilité immunitaire, des retards de cicatrisation et augmente fortement le risque infectieux.
Ses causes sont multiples : perte d’appétit liée à la maladie, troubles digestifs et d’absorption, hypermétabolisme inflammatoire, isolement social ou vieillissement.
👉 Les recherches les plus récentes montrent qu’une prise en charge nutritionnelle adaptée :
➕ de protéines, acides aminés essentiels, énergie et micronutriments,
➖ de carences et déséquilibres métaboliques

joue un rôle clé dans la prévention des complications, le maintien de la masse musculaire et l’amélioration de la qualité de vie des patients.
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01/10/2025

🌸 Olfactothérapie : quand les odeurs rééquilibrent notre bien-être et plus encore, retardent même le déclin neuro-cognitif !
Saviez-vous que certaines huiles essentielles, simplement respirées, peuvent apaiser le stress, stimuler la mémoire et agissent même sur la structure du cerveau ?
🤓 Le Professeur Olivier Coudron vous en dit plus…

👩‍⚕️ Sous la direction du Dr Marie Alexandra Solari, Dr en pharmacie et spécialiste en aromathérapie scientifique, le SiiN propose un D.I de spécialisation en aromathérapie.

📝 Quelques pratiques simples à tester :
🌿 Inspirez profondément une huile essentielle douce comme la lavande pour favoriser la détente
🍊 Utilisez des agrumes (orange, citron) pour stimuler énergie et bonne humeur
🧠 Des études récentes en neurologie montrent que deux heures d’olfaction nocturne améliorent en un mois le fonctionnement cérébral et les performances cognitives.

🍀 Découvrez nos ressources complémentaires sur notre site internet et dans notre catalogue de formations.

Plus d’informations dans les D.I d’aromathérapie et D.I de Neuro-Nutrition® des formations SiiN !

https://www.siin-nutrition.com/fr/formations/catalogue-de-formations/formation/d-i-aromatherapie-en-sante-fonctionnelle-et-integrative-2025-2026-b-c-26/

Adresse

Avenue D'Iéna
Paris
75116

Site Web

http://www.siin-nutrition.com/

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