27/02/2026
Des recettes adaptées aux personnes souffrant d'insuffisance rénale chronique ? ✅ Publiée dans le dernier Renif'Mag 😋 Recette du flan de butternut
⏱️ Préparation : 40 minutes
⏱️ Cuisson : 1 heure 10 minutes
Ingrédients pour 8 personnes :
1 petit butternut (800 g de chaire, une fois paré), 1 oignon rouge, 3 œufs, 100 g de gruyère râpé, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 100 g de crème épaisse à 12/15% de MG, Poivre, Thym
Déroulé : Éplucher l’oignon et le butternut. Les couper en lamelles fines et les mettre dans un saladier. Ajouter l’huile d’olive, le thym et mélanger. Étaler le tout sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire environ 30 minutes à 200°C, puis laisser refroidir. Pendant ce temps, battre ensemble les œufs et la crème, puis ajouter le gruyère râpé. Poivrer. Mixer ensuite le butternut et l’oignon, puis les ajouter à la préparation précédente. Bien mélanger. Huiler un moule à cake. Y verser la préparation et enfourner pendant 35-40 minutes. Le flan doit être bien pris et légèrement doré sur le dessus. Vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau. Laisser totalement refroidir avant de démouler.
Apport nutritionnel par portion :
Protéines : 7 g
Sel : négligeable
Glucides : 6 g
Potassium : 430 mg
Retrouvez la recette sur : urlr.me/aTA4fY
