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Epicurienne Green, Paris (2026)

07/04/2026

Fajitas veggie ultra gourmandes 🌮🔥

Avocat écrasé, chou rouge croquant, pickles maison, pois chiches croustillants & sauce chimichurri…
C’est simple, rapide et ça a un goût de dingue !

Le combo textures + acidité + herbes fraîches = perfection. ❤️‍🔥

👉 Si tu veux la recette des pickles d’oignons rouges & chou rouge, commente “RECETTE” et je te l’envoie direct en DM 💌

🌿 Sauce chimichurri

Ingrédients :
• 1 botte de persil
• 1 botte de coriandre
• 3 gousses d’ail
• ½ oignon rouge
• 1 piment rouge
• Jus d’1 citron vert
• 100 ml d’huile d’olive
• 25 ml de vinaigre de vin rouge
• Sel, poivre

Préparation :
Cisèle finement le persil et la coriandre.
Hache très finement l’ail, l’oignon rouge et le piment.
Mélange le tout avec le jus de citron vert, l’huile d’olive et le vinaigre.
Sale, poivre et ajuste selon ton goût.

🔥 Pois chiches croustillants

Ingrédients :
• 1 boîte de pois chiches égouttés
• 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de curcuma
• ½ c. à café de piment doux
• Sel

Préparation :
Mélange tous les ingrédients.
Étale sur une plaque.
Enfourne à 180°C pendant 25 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

🌮 Montage
• Fais chauffer une tortilla à la poêle avec un filet d’huile d’olive
• Ajoute un peu de cheddar et laisse fondre
• Étale ½ avocat écrasé
• Ajoute :
• chou rouge finement émincé
• pickles d’oignons rouges
• pickles de chou rouge
• pois chiches croustillants
• sauce chimichurri
• 1 cuillère de yaourt grec

Referme et déguste 🤤

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02/04/2026

Tarte tatin d’asperges vertes 🌿

La tarte tatin version végétarienne printanière qui va te changer la vie!

INGRÉDIENTS:

Pour la base :
- 1 pâte feuilletée
- Crème balsamique
- Miel
- Huile d’olive
- Zaatar (facultatif)

Pour les asperges :
- 1 botte d’asperges vertes
- Huile d’olive, sel, poivre

Pour la crème feta pesto rosso :
- 1 bloc de feta
- 2 c.à.s. de pesto rosso
- 2 c.à.s. de mascarpone
- Huile d’olive
- Zeste d’½ citron jaune
- Jus d’½ citron jaune
- Poivre, piment d’Espelette

Pour le dressage :
- Stracciatella
- Pickles d’oignons rouges
- Graines de pavot
- Zaatar
- Zeste de citron jaune
- Feuilles de menthe fraîche

PRÉPARATION

1. Les asperges :
Casse la partie dure à la base de chaque asperge verte et retire les petites bourgeons. Fais-les sauter dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Réserve.

2. La crème feta pesto rosso :
Mixe ensemble : 1 bloc de feta, 2 c.à.s. de pesto rosso, 2 c.à.s. de mascarpone, un filet d’huile d’olive, le zeste et le jus d’½ citron jaune, poivre et piment d’Espelette. Mixe jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Réserve.

3. Le montage :
Dans un moule à tarte, dépose un papier sulfurisé. Verse un filet de crème balsamique, un filet de miel et un filet d’huile d’olive. Ajoute une pincée de zaatar (facultatif mais trop bon!). Dispose les asperges joliment, puis étale la crème feta pesto rosso par-dessus. Recouvre avec la pâte feuilletée et pique là à l’aide d’une fourchette.

4. La cuisson :
Enfourne à 200°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laisse tiédir 10 minutes, puis retourne la tarte.

5. Le dressage :
Garnis de pointes de stracciatella, pickles d’oignons rouges, graines de pavot, zaatar, zeste de citron jaune et feuilles de menthe fraîche.

Je parie que la prochaine fois que tu la feras, on va te réclamer la recette. 😉

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28/03/2026

Tzatziki de radis 🫜 frais, croquant et légèrement piquant

Une revisite ultra gourmande et colorée du tzatziki traditionnel.
Ici, le radis apporte du croquant, une fraîcheur intense et une petite touche piquante irrésistible… parfait pour un apéro sain, rapide et plein de saveurs 👌

À tartiner sans modération sur des toasts, crackers ou à déguster avec des crudités.

🌿 Ingrédients (pour un bol) :
• 1 botte de radis
• 2 c. à soupe de yaourt grec (ou yaourt végétal nature)
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de jus de citron
• Zeste d’un demi citron jaune
• 1/2 c. à café de sel (pour dégorger les radis)
• Sel & poivre
• Aneth frais & ciboulette
• (Option topping : baies roses, herbes fraîches)

Préparation :
1. Lave les radis puis râpe-les finement.
2. Ajoute le sel, mélange et laisse dégorger 10 minutes pour retirer l’excès d’eau.
3. Presse-les dans un torchon propre pour bien les essorer.
4. Dans un bol, mélange le yaourt, l’ail pressé, l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste, les herbes, du sel et du poivre.
5. Ajoute les radis râpés, mélange bien, goûte et ajuste l’assaisonnement.
6. Dresse dans un joli bol, ajoute quelques herbes fraîches et baies roses.

À servir avec :
toasts, pain grillé, crackers, légumes croquants (carottes, concombre…)

Une recette facile, rapide, végétarienne, healthy et parfaite pour l’apéro.

Tu connaissais cette version du tzatziki aux radis ? 🫜😉

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26/03/2026

🥒🌶️ Concombres accordéon spicy (ultra addictifs)

Le genre de recette fraîche, croquante et relevée qui transforme complètement un simple concombre 🔥😍

Ingrédients (2 concombres)
• 2 concombres (bio de préférence)
• 4 gousses d’ail hachées
• 2 cm de gingembre frais râpé
• 1 c.à.c de piment concassé
• 1 petit piment rouge frais haché
• 3 c.à.c de graines de sésame (noir + blanc)
• 2 c.à.c de sauce soja
• 2 c.à.c de vinaigre de riz
• 1 c.à.c de miel
• 3 c.à.s d’huile de sésame
• 1 cébette ciselée

Préparation

Coupe les concombres en tronçons, puis réalise des entailles façon accordéon (avec des baguettes pour ne pas couper jusqu’au bout).

Mélange l’ail, le gingembre, le piment, le sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz et le miel.

Fais chauffer l’huile de sésame puis verse-la sur la sauce pour libérer un maximum de saveurs.

Verse sur les concombres, ajoute la cébette et mélange.

Résultat

Des concombres croquants, frais, relevés, façon salade asiatique, parfaits en accompagnement.

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24/03/2026

CONCOURS – Batterie de cuisine à gagner ✨

Je suis trop contente de vous gâter aujourd’hui avec .kitchenware 🫶
On vous fait gagner une batterie de cuisine en inox 9 pièces d’une valeur de 499€ (prix précommande) 🤍

Je les utilise en ce moment et je les adore : elles sont solides, élégantes et hyper agréables à utiliser au quotidien.

Elle se compose de :
• 2 poêles (20 cm et 28 cm)
• 1 wok de 28 cm avec couvercle
• 1 casserole de 18 cm avec couvercle
• 1 faitout de 24 cm avec couvercle
• 1 kit complet d’entretien

Pour participer :

– Suivre .kitchenware et mon compte
– Liker ce post
– Laisser un commentaire en me disant quelle est la première recette que vous feriez avec cette batterie 👀

✨ 1 commentaire = 1 chance de gagner (vous pouvez participer plusieurs fois)
✨ Bonus : partagez ce concours en story pour maximiser vos chances 🤍

Résultat dans 1 semaine
Bonne chance à tous 🍀

Jeu concours en collaboration avec .kitchenware *

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22/03/2026

Steak de chou-fleur, lentilles croustillantes & crème carotte feta 🧡

Du croustillant, du fondant, du crémeux… tout ce que j’aime dans une assiette.

Ingrédients (2 pers)

Lentilles croustillantes :
• 1 boîte de lentilles
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 c.à.c paprika, cumin, curcuma
• sel

Steak de chou-fleur :
• 2 tranches de chou-fleur (≈2 cm)
• 4 càs d’huile d’olive
• 1 c.à.c paprika, cumin, curcuma
• sel, poivre
• beurre salé

Crème carotte feta :
• 3 carottes
• 200 g de feta
• 2 càs tahini
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1 c.à.c paprika, cumin, curcuma
• 1 càs sirop d’érable
• sel

Préparation

Première chose : rincer et égoutter une boîte de lentilles.
Les sécher 5 min, mélanger avec huile + épices + sel, puis enfourner à 190°C pendant 20 min.

Couper le chou-fleur, badigeonner avec huile + épices + sel/poivre, ajouter un peu de beurre.
Four 190°C, 40–45 min jusqu’à bien doré et fondant.

Cuire les carottes dans l’eau bouillante salée. Mixer avec feta, tahini, huile d’olive, ail, épices et sirop d’érable jusqu’à obtenir une crème lisse.

Dressage

Crème puis lentilles et enfin chou-fleur.
Optionnel : pickles d’oignons rouges, herbes, fleurs et sauce chimichurri.

👉 Je vous «mets la recette de la sauce chimichurri en commentaire 💛

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21/03/2026

Pancakes protéinés, faciles et ultra moelleux 💛

Une recette de pancakes healthy, rapide et gourmande, parfaite pour un petit-déjeuner équilibré ou un brunch du week-end. Idéal aussi pour utiliser des bananes trop mûres 😉

Ingrédients (pour 3 pancakes)
• 1 banane trop mûre
• 1 œuf
• 70 g de flocons d’avoine
• 1 càs de skyr
• ½ sachet de levure chimique
• 1 pincée de fleur de sel
• extrait de vanille
• cannelle en poudre

Préparation

Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile de coco, puis former les pancakes.

Cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, ultra moelleux à l’intérieur.

Ici j’ai ajouté du skyr, des fraises, des rondelles de banane, un peu de cannelle et du chocolat râpé… mais tu peux vraiment adapter selon tes envies.

Des pancakes protéinés, à base d’avoine, sans sucre ajouté, parfaits pour un petit-déjeuner sain, rapide et gourmand 💛

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19/03/2026

Nouilles cacahuètes & sésame prêtes en 10 minutes

Un repas ultra gourmand, crémeux et réconfortant… prêt en 10 minutes chrono 🤌
Des nouilles udon bien enrobées dans une sauce cacahuète, sésame et soja, relevée juste comme il faut.

Ingrédients (2 personnes)
• 2 càs de purée de cacahuètes
• 1 càs de tahini
• 1 càs de gingembre frais râpé
• 3 gousses d’ail hachées
• 1 poignée de cacahuètes concassées
• 2 càs de graines de sésame
• 1 échalote ciselée
• 2 càs de cébette émincée
• 1 càc de piment concassé
• 60 ml d’huile de sésame
• 3 càs de sauce soja salée
• 1 càs de vinaigre de riz
• Nouilles udon

Pour le topping :
piment rouge, cébette, graines de sésame, œuf mollet mariné dans la sauce soja

Préparation
1. Dans une poêle (ou un grand bol), ajoute : purée de cacahuètes, tahini, gingembre, ail, sésame, échalote, cébette et piment.
2. Fais chauffer l’huile de sésame puis verse-la directement dessus.
Ça vient réveiller tous les arômes 🔥
3. Ajoute la sauce soja et le vinaigre de riz, puis mélange.
4. Incorpore les nouilles udon cuites directement dans la poêle, puis fais revenir quelques minutes pour bien les enrober de sauce.
5. Dresse avec : piment rouge, cébette, sésame et un œuf mollet mariné coupé en deux.

Astuce : ajoute un peu d’eau de cuisson des nouilles pour une texture bien nappante.

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15/03/2026

Pickles de betteraves maison

Un condiment ultra simple pour apporter acidité, couleur et pep’s à tes assiettes : salades, sandwichs, tartines ou bowls végétariens.

J’ai utilisé trois variétés de betteraves (rouge, jaune et chioggia).
Ce n’est absolument pas obligatoire, à la fin elles deviennent presque toutes rouges. Par contre elles ont des textures et des saveurs légèrement différentes.
Ma préférée reste la betterave rouge. 😉

Ingrédients
• 3 betteraves crues, coupées très finement
• 150 ml d’eau
• 150 ml de vinaigre de cidre
• 15 g de sucre
• ½ c. à café de sel
• 1 c. à café de graines de moutarde
• 1 c. à café de graines de coriandre (facultatif)

Préparation

Coupe finement les betteraves. Place les dans un bocal.

Dans une casserole, porte à frémissement l’eau, le vinaigre de cidre, le sucre, le sel et les épices.

Verse la saumure chaude sur les betteraves.
Laisse refroidir puis place au réfrigérateur minimum 6 heures.

Tu obtiens des pickles croquants, acidulés et délicieux.

Parfaits dans une salade, un sandwich, un bagel ou sur une tartine de fromage frais.

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14/03/2026

🥯 Bagels express protéinés (3 ingrédients)

Une recette de bagels maison ultra facile, riche en protéines grâce au skyr.
Aucun temps de pousse: 30 minutes et c’est prêt.

Parfait pour un déjeuner rapide, un brunch ou un lunch à emporter.

Ingrédients (pour 2 gros bagels)
• 300 g de skyr
• 220 g de farine
• 1 sachet de poudre à lever
• 2 càs huile d’olive
• sel, poivre

Pour la dorure
• 1 œuf battu

Toppings (au choix)
• graines de sésame
• pavot
• comté râpé
• ou tout ce que vous aimez

Préparation

Dans un saladier, mélanger le skyr, la farine, la poudre à lever, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis former une boule.

Diviser la pâte en 2 parts.

Rouler chaque morceau en boudin, puis joindre les extrémités pour former un bagel.

Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Badigeonner avec l’œuf battu puis ajouter le topping de votre choix (sésame, pavot, comté…).

Cuire 30 minutes à 180°C jusqu’à ce que les bagels soient bien dorés.

Garniture protéinée (pour 1 bagel)
• 2 càs cottage cheese
• 2 œufs durs
• 1 pincée piment concassé
• 1 filet huile d’olive
• sel, poivre
• ciboulette hachée
• un peu de pickles de chou rouge hachés
(recette sur mon feed)

👉 Mélanger tous les ingrédients.

Couper le bagel encore tiède, garnir avec le mélange aux œufs et ajouter une poignée de roquette.

Pour info :

• Les bagels peuvent se congeler très facilement.
• Idéal pour un meal prep de la semaine.
• Vous pouvez varier les garnitures : avocat, houmous, fromage frais, légumes grillés…

🌿 Tu veux encore plus d’idées de recettes végétariennes créatives et faciles ?

J’ai créé un e-book gratuit avec 15 recettes que ma communauté adore.

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10/03/2026

🍪 Cookies sésame noir & chocolat blanc

Des cookies moelleux et gourmands, avec l’intensité du sésame noir et la douceur du chocolat blanc. Une recette de cookies maison originaux parfaite pour le goûter.

Collaboration commerciale

Pour environ 12 cookies

Ingrédients
• 220 g beurre salé
• 90 g pâte de sésame noir
• 40 g sucre blanc
• 170 g sucre brun
• 2 œufs (température ambiante)
• 1 c. à café extrait de vanille
• 270 g farine
• 1 c. à café bicarbonate de soude
• ½ c. à café poudre à lever
• 180 g chocolat blanc concassé
• (optionnel) graines de sésame noir

👉Pour info, tu peux obtenir -5 % sur tout le site avec le code EPICURIENNE5.

Préparation
1️⃣ Mélanger le beurre pommade avec les deux sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2️⃣ Ajouter les œufs et la vanille, puis fouetter.
3️⃣ Incorporer la farine, le bicarbonate et la poudre à lever.
4️⃣ Ajouter le chocolat blanc concassé et mélanger.
5️⃣ Placer la pâte 1 h au réfrigérateur (ou 20 min au congélateur).
6️⃣ Former des boules de pâte (à la main ou avec une cuillère à glace).
7️⃣ Astuce : replacer les boules 5 minutes au congélateur avant cuisson pour obtenir des cookies plus épais.
8️⃣ Cuire 10-12 minutes à 180°C.

À la sortie du four, utiliser un petit cercle pour reformer les cookies bien ronds.

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08/03/2026

Rösti de carottes, avocat & œuf au plat 🥕🍳

J’ai refait la recette que j’adore de 👌

Une idée simple, rapide et ultra gourmande pour un déjeuner végétarien.

🌱 Pour le rösti

– 1 grosse carotte (environ 100 g), râpée
– 1 œuf
– 50 g de farine
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 pincée de sel, poivre, piment d’Espelette & cumin

🌱 Pour garnir

– ½ avocat
– 1 œuf au plat
– quelques grains de gr***de
– micro pousses
– graines de sésame & une pincée de cumin

Comment faire :

Commence par râper la carotte, puis mélange-la avec l’œuf, la farine, les épices et l’huile d’olive.

Fais chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Dépose la préparation en formant un rösti bien rond et aplatis légèrement. Laisse cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Pendant ce temps, prépare l’œuf au plat et coupe l’avocat.

Dispose le rösti dans une assiette, ajoute l’avocat et l’œuf, puis termine avec quelques grains de gr***de, des micro pousses et un peu de sésame.

👉 À déguster bien chaud !

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Epicurienne Green

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