26/05/2025
Des études menées par le professeur Georges Brousse, psychiatre et addictologue, ont prouvés les effets du chocolat sur notre cerveau, nos capacités cognitives, notre bien être.
Les propriétés du chocolat très riche en cacao, ont fait l'objet de milliers de recherches et quelques 7000 articles scientifiques
Les chercheurs se sont d'abord basés sur les retours et ressentis des consommateurs : amélioration du moral, concentration accrue, amélioration des performances cognitives, accroissement de la vigilance
Et on observés la composition chimique du chocolat.
C'est une plante qui a de nombreux composés vertueux.
- Elle possède une grande quantité d'un acide aminé appelé tryptophane qui est le précurseur de la sérotonine, hormone du bonheur et de la mémoire
- On retrouve aussi les flavinoides qui encourage la concentration par l'oxygénation du cerveau et la dilatation des vaisseaux sanguins.
Les flavonoides ont aussi un effet considérables sur la diminution du risque de cancer, et des maladies cardiovasculaires
- les substances de types anandamide qui se fixent sur les récepteurs cannabinoides, et contribuent à l'effet antistress
C'est parce que le chocolat a ces composés-là qu'il est agréable et parce qu'il est pris dans certains moments que notre cerveau en retient les effets, donnant un effet d'augmentation au bien être
