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Vanessa Duzelier diététicienne nutritionniste

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France
Ploudaniel
Vanessa Duzelier diététicienne nutritionniste

Diététicienne - Nutritionniste, je vous accompagne dans votre démarche diététique.

27/01/2026

🥞 Chandeleur

Voici quelques idées pour se faire plaisir, sans transformer la soirée en bombe calorique.

23/01/2026

🌿 Organisation des repas : des idées simples quand c’est compliqué

Suite à vos retours, trois difficultés ont été nommées quand on parle d’organisation des repas :
⏰ le manque de temps
😴 la fatigue
💡 le manque d’idées

Plutôt que de chercher une organisation parfaite, voici quelques pistes simples.

⏰ Quand le temps manque

- prévoir 2–3 repas rapides “réflexes” pour la semaine

- utiliser les surgelés, notamment pour les légumes

- cuisiner un peu plus le soir pour avoir des restes le lendemain

😴 Quand la fatigue est là

- accepter de faire simple

- revenir à des bases : œufs, jambon, conserve de poisson, soupe, légumes en conserve

- utiliser des repas déjà connus, qui demandent peu de réflexion. Moins on décide, moins c’est fatigant.

💡 Quand les idées manquent

- garder une petite liste de repas faciles que vous apprécier sur un papier ou votre téléphone

- tourner toujours autour de la même structure :
protéines + légumes + féculents

- trouver l'inspiration sur mon espace en ligne, la diététique avec Vanessa. J'y publie des menus et des recettes toutes les semaines, en respectant bien entendu l'équilibre. Je vous met le lien en commentaire si ça vous intéresse.

👉 Parmi ces idées, laquelle vous aiderait le plus en ce moment ?

20/01/2026

Le soir, quand je n’ai ni le temps ni l’envie de me lancer dans de grandes recettes, je reviens souvent à des repas simples, rapides et efficaces.

Par exemple :

🥚 Œufs brouillés avec des haricots verts surgelés, sautés à la poêle avec un peu d’ail
et du riz

🧀 Une soupe maison que je complète avec des œufs à la coque, une tartine de bon pain au levain et un peu de fromage

🍗 Une escalope de poulet avec de la semoule et de la ratatouille en bocal

Rien d’extraordinaire, pas de grande cuisine mais à chaque fois, il y a :
✔️ des protéines
✔️ des légumes
✔️ des féculents

Et surtout, un repas rassasiant et équilibré, qui permet de manger correctement même quand l’organisation est serrée.

👉 Et vous, c’est quoi votre repas rapide du soir quand vous manquez de temps ?

16/01/2026

Vous êtes comme moi ?

Le samedi matin, il y a souvent les activités sportives, les allers-retours, on rentre t**d… et malgré tout, il faut gérer un repas complet.

Parfois aussi, il y a peu de temps pour manger entre les activités du matin et celles de l’après-midi.

De mon côté, j’anticipe toujours un peu ce moment-là :
👉 Soit avec un repas rapide
👉 soit avec des restes de la veille

Je reste sur une base simple qui fonctionne bien :
- une source de protéines
- des légumes poêlés ou encore mieux, déjà cuits
- des féculents

Pas de grande cuisine, pas de recette compliquée mais un repas équilibré, rassasiant
et qui permet d’enchaîner la journée sereinement.

C’est typiquement ce genre d’organisation qui aide à mieux manger… sans y passer des heures.

👉 Et vous, le samedi midi, comment ça se passe chez vous ?

14/01/2026

En janvier, on parle beaucoup de “reprendre de bonnes habitudes”.

De mon côté, je me rends compte d’une chose, autant pour moi que pour mes patients : ce n’est pas un manque de volonté, mais souvent un manque d’organisation.

Quand les journées sont chargées, quand on rentre t**d, quand on n’a pas anticipé, manger équilibré devient vite compliqué…

En ce moment, je réfléchis justement à comment aborder l’organisation autrement, différemment de ce que je fais déjà en consultation, pour que ce soit plus simple, plus réaliste, plus applicable au quotidien.

👉 Et vous, dans votre organisation des repas, qu’est-ce qui pêche le plus en ce moment ?

- le manque de temps
- le manque d’idées
- les courses
- la fatigue
- l’imprévu
- autre chose ?

👉 Dites-le-moi en commentaire, ça m’aidera à vous proposer des choses vraiment adaptées.

03/01/2026

Nouvelle année, nouvelles habitudes ?

Janvier est un mois parfait pour revenir à l’essentiel, se faire du bien et retrouver des saveurs simples.

Ce mois-ci, zoom sur la pomme et les épinards ❄

🍏 La pomme

Disponible toute l’année, c’est en hiver qu’on l’apprécie pour sa tenue en cuisine, sa richesse en fibres, et son pouvoir rassasiant.

👉 Idées pour la savourer autrement que croquée :

- En compote sans sucre ajouté, seule ou avec de la poire

- En quartiers rôtis au four avec de la cannelle et des noisettes

- En tranches dans une salade sucrée-salée (endives, noix, fromage)

- En morceaux dans un porridge ou un yaourt

- En crumble ou en gâteau léger

💡 Gardez la peau si elles sont bio pour maximiser l’apport en antioxydants.

🌿 Les épinards

Souvent mal aimés, ils sont pourtant délicieux et riches en fer végétal, vitamine A, magnésium, acide folique et antioxydants.

👉 Comment les cuisiner pour les réconcilier avec tout le monde :

- En poêlée avec de ail et de l'huile d'olive

- Dans une omelette

- Dans des lasagnes avec du saumon et du fromage de chèvre

- En salade avec des œufs mollets et des noix

- Dans un cake ou des pancakes

💬 Et vous, vous les aimez comment ?
Partagez vos idées en commentaire 🍽️

01/01/2026

Je vous souhaite une très belle année ✨

Une année avec un peu moins de pression et un peu plus d’écoute.

Une année où l’on avance pas à pas, avec des gestes simples, répétés, plutôt que de grandes résolutions qui tiennent quelques jours.

Pour cette nouvelle année, je vous souhaite :

🌿 des repas qui nourrissent autant le corps que la tête

🚶‍♀️ du mouvement intégré au quotidien, sans contrainte

😴 du repos quand c’est nécessaire

💛 de la bienveillance envers vous-même

Parce que la santé ne se construit pas en janvier, mais dans les petits choix de tous les jours.

Je serai ravie de continuer à vous accompagner, à votre rythme, tout au long de l’année 🤍

30/12/2025

On arrive doucement à la fin de l’année ✨

Avant de tourner la page, je vous invite à un petit moment de recul, sans jugement, pour observer :

👉 ce qui vous a fait du bien

👉 ce qui a été plus difficile

👉 ce que vous aimeriez garder

👉 ce que vous aimeriez ajuster

En nutrition comme dans le mode de vie, tout n’a pas besoin d’être parfait pour avancer.

Parfois, identifier un seul petit changement positif est déjà une très belle base pour la suite.

Prenez ce temps pour vous🌿

26/12/2025

🎄 Les vacances de Noël chez une diét

Chez nous, les vacances de Noël, ce n’est pas un seul repas mais plutôt une succession de moments :

✨ un week-end du côté de mon père

✨ le réveillon tous les trois à la maison

✨ le repas de noël chez ma mère

✨ un repas de noël dans ma belle-famille

✨ l’anniversaire de mon beau-frère

✨ le Nouvel An avec des amis

Autant dire que ça fait pas mal de repas qui s’enchaînent.

Mais les fêtes, ce n’est pas que ça. Il y a aussi les balades pour voir les illuminations de noël, diverses activités et de chouettes moments en famille.

Ce sont des vacances assez intenses et même chez une diet, l'équilibre n'est pas toujours parfait. Mais c’est vivant, joyeux, et plein de souvenirs.

Et vous, vos vacances de Noël ressemblent à quoi ?

24/12/2025

Joyeux Noël 🎄

Je vous souhaite :

✨ des saveurs qui font plaisir

✨ des repas pris sans se presser

✨ des pauses entre deux plats

✨ des sensations écoutées

✨ des rires autour de la table

✨ des moments partagés, simples et chaleureux

Le plaisir de Noël, c’est aussi ça :
être ensemble, partager un repas, échanger, savourer autant l’ambiance que ce qu’il y a dans l’assiette.

Profitez, savourez, ajustez…
et laissez-vous guider par vos sensations.

Je vous souhaite un Noël gourmand et convivial 🤍

18/12/2025

Biscuits de Noël : notre petit rituel en famille 🎄

Chaque année en décembre, on a un petit rituel avec mon fils :
on prépare nos biscuits de Noël maison.

On choisit les formes, on parfume la pâte et on en trempe même certains dans du chocolat fondu 🍫

Il y en a pour nous, bien sûr…
pour le Père Noël, évidemment 🎅

…et on prépare aussi de jolis bocaux pour en offrir lors des repas de fêtes.
C’est simple, chaleureux et on adore ce moment tous les deux.

Si vous voulez tester, voici notre recette :

Ingrédients

- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 50 g de poudre d’amande
- 1 cc de levure chimique
- 100 g de beurre
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- Au choix : cannelle, 4 épices, zestes d’agrumes…

Préparation

Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un saladier, mélangez farine + levure + sucre + poudre d’amande.
Ajoutez le beurre et sablez la pâte du bout des doigts.
Incorporez l’œuf et travaillez la pâte à la main.
Assaisonnez selon vos envies : cannelle, orange, citron, 4 épices…
Étalez la pâte et découpez des formes (sapins, étoiles, lunes…).
Badigeonnez avec le jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau.
Faites cuire 10 minutes environ.

✨ Astuces

Séparez votre pâte en 2 ou 3 boules pour créer des parfums différents.

Une fois refroidis, trempez la moitié des biscuits dans du chocolat fondu.

Laissez durcir au réfrigérateur : un délice… et un cadeau parfait.

🎁 Pour les abonnés de l’espace privé

Vous trouverez plusieurs autres recettes de fêtes pour préparer les fêtes sans stress ✨

👉 Et vous, vous avez un petit rituel culinaire en décembre ?
Les biscuits, c’est quelque chose que vous faites aussi ?

16/12/2025

Se restreindre avant les fêtes : est-ce vraiment une bonne idée ?

Chaque année, c’est la même chose :
à l’approche des fêtes, beaucoup pensent qu’il faudrait “manger moins” pour “compenser” ce qui arrive.

Mais se restreindre avant les fêtes n’est pas une bonne idée.

Pourquoi ?

❌ Vous arrivez affamé·e aux repas
→ et quand on a très faim, on mange plus vite… et souvent plus que ce dont on a vraiment besoin.

❌ Vous créez de la frustration
→ ce qui augmente les envies, le grignotage, les pertes de contrôle.

❌ Cela fatigue encore plus votre corps
→ alors que le mois de décembre demande déjà beaucoup d’énergie.

✔️ À l’inverse, garder des repas réguliers et équilibrés en décembre permet :

- d’arriver serein·e aux repas de fêtes

- de mieux écouter la faim et la satiété

- de profiter sans excès

Quelques repères simples :

- un petit déjeuner protéiné

- un déjeuner rassasiant avec légumes + féculents + protéines

- une collation si besoin

- un dîner léger mais complet (soupe + pain + protéines par exemple)

🎄 Et rappelez-vous :
Ce ne sont pas deux repas festifs qui changent tout.
Ce qui compte, c’est l’équilibre sur la durée.

👉 Et vous, comment vous vous sentez en ce moment à l’approche des fêtes ?
Vous avez tendance à vous restreindre… ou au contraire à lâcher prise ?

Adresse

5 Place Alain Poher
Ploudaniel
29260

Heures d'ouverture

Lundi	08:45 - 19:00
Mardi	08:45 - 19:00
Mercredi	08:45 - 19:00
Jeudi	08:45 - 19:00
Vendredi	08:45 - 18:00

Téléphone

+33650423488

Site Web

https://vanessa-duzelier.fr/

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