Epicurienne en Equilibre

18/09/2025

❤️

14/09/2025

04/06/2024

Vous connaissez de jeunes retraités qui souhaitent en savoir plus sur leur alimentation, passer du bon temps et créer du lien, voici le programme qui leur faut !

Inscription encore possible !

Amfreville 14
CAP, Café Associatif de la Poste, Amfreville
potager des Gonnies
petites pouces

14/04/2023

Merci à Amaelles Calvados pour sa confiance.
Atelier sympathique qui crée du lien

25/02/2023

Et bon week-end bien sûr !!!

09/02/2023

Samedi 28 janvier 2023, à Amfreville (Calvados), une trentaine de personnes se sont retrouvées au Café associatif de la Poste pour la réunion mensuelle du Système d’échange local (SEL) de la Baie autour des diverses sortes de farines.

09/02/2023

Avec l'achat de mon paquet de farine, je me suis vue remettre une petite carte postale avec des idées de recettes et des informations qui valorisent le produit...
Chouette idée la Ferme du Pré Baron
Je ne peux donc pas résister et vous partage une des 5 recettes qui est le gâteau au chocolat à la farine de lentille... Cette farine lui donne un petit goût, doux, qui change des farines plus habituelles.

Je vous retranscris également les informations intéressantes sur cette légumineuse.

"La lentille est une plante de la famille des fabacées. Sa culture est très ancienne entre - 9500 et -8000 ans.
La plante sauvage était déjà récoltée bien avant et retrouvée lors de fouilles archéologiques tout autour de la Méditerranée. Elle est naturellement riche en fibres, protéines et fer. Elle peut être cuisinée avec de la viande et se marie aussi très bien avec des légumes ou des céréales.

Les gousses de la lentille se forment en juillet. Il y a 2 graines de lentilles par gousses. La récolte a lieu aux champs en Août. Les graines sont triées et sont envoyées en mouture sur la meule de pierre du moulin. Et c'est ainsi que la farine voit le jour".

Le prochain Reels vous montrera le cheminement de la graine à la farine...

08/02/2023

Dans 2 jours, le 10 février prochain, c'est la journée mondiale des légumineuses.
J'ai déjà eu l'occasion de publier un post sur les bienfaits nutritionnels des légumes secs.

Mais quoi de plus parlant que d'aller directement rencontrer un producteur.
Et pas besoin d'aller très loin car à même pas 15 min de chez moi, à Touffreville, il y a Matthieu de la Ferme du Pré Baron , paysan meunier, qui produit ses légumineuses, ses farines et ses huiles.

Mon objectif est de vous faire découvrir le produit par la valeur humaine du producteur.
Je vous laisse alors découvrir le portrait et deux autres publications se déclineront de cette rencontre.

N'hésitez pas à laisser un commentaire ou à poser vos questions... La curiosité est un joli défaut

04/02/2023

🤣

27/01/2023

Depuis des années, l'intérêt pour l'alimentation et la nutrition ne fait qu'augmenter. En témoignent le nombre de livres dans les librairies, les émissions télé, les podcasts.. et les comptes sur les réseaux sociaux.. Tout le monde y va donc de ses conseils et de ses remèdes miracles et soyons d'accord.. ils ne sont pas tous bons !! En 2017, plus de 208 millions de messages sur les réseaux ont été marqués par le hashtag

D’après une études américaine, le lien entre l’utilisation abusive des réseaux sociaux et les troubles du comportement alimentaire est fortement corrélé, entraînant une obsession de la minceur de de l’alimentation saine.
Quels seraient les autres effets néfastes des réseaux ? Ils ne font que nourrir la culture du régime, la vision normative du poids et la congratulation de sa perte.
Niveau culpabilité, on n’est pas mal non plus : les créateurs de ces contenus sont généralement des jeunes femmes à la silhouette proche du fameux « idéal ».
Leur credo ? Atteindre le bien-être et la bonne santé grâce à la perte de poids (cela voudrait dire que l’obésité entraînerait systématiquement une mauvaise santé et la minceur un bien-être incontestable ? Je vous pose la question).

Le phénomène « je zappe et je matte » des réseaux ne permet pas de se renseigner en profondeur et l’information n'est que glanée, au risque d’être faussée. Et attention, la plupart des créateurs de contenus ne sont pas des professionnels de santé. Ils s’affichent comme expert en la matière après avoir fait leurs propres recherchent sur le web ou relatent leurs propres expériences comme une étude scientifique et vérité absolue.

Pour remédier à l’information erronée, pour ouvrir votre esprit et ne plus alimenter le culte de la minceur et du corps « parfait », je vous invite à vous connecter à des comptes plus vertueux, animés par des professionnels de santé et qui vous rendront adeptes de l’importance de la santé et du bien-être. Moi, j'aime suivre :

25/01/2023

La France est le pays où nous passons le plus de temps à table (devant le Grèce et l'Italie; les États-Unis étant les derniers à s'y consacrer).
Comme nous avons pu le voir dans le post précédent, la gastronomie française est un point important dans notre culture, notre société.
Elle a été marquée au fil des siècles par des enchaînements de rituels, d'interdits, de peurs alimentaires, d'alimentation miracle, le tout sous couvert de valeurs éthiques, scientifiques ou religieuses.
Nous pouvons différencier ce qui est consommé et comment il est consommé.
Fort d’une ruralité importante, notre pays, au XXeme siècle, a pris un virage l’emmenant vers l’industrialisation et l’urbanisation. La peur de manquer se transforme alors par l’indifférence de gaspiller.
Aujourd’hui, nous sommes à un tournant de notre Histoire où la production est allée tellement vite qu’il est difficile d’enrayer la machine.
Une transition alimentaire commence à se mettre en route. Nombreux des consommateurs cherchent à manger mieux, à manger sain, à remettre du sens dans leurs assiettes.
Quant aux habitudes de la prise des repas, quelles sont-elles aujourd'hui ? Des 3 repas (voire 4) par jour, en famille, aux repas sur le pouce pour s’adapter aux emplois du temps de chacun, le format a bien changé.
En consultation, ce sont des points qui reviennent régulièrement, à savoir : Comment manger mieux et comment mieux rythmer les repas pour qu’ils puissent satisfaire une famille entière ?
Avez-vous observer personnellement un changement d’alimentation et de mode d’alimentation par rapport à votre enfance ? Reproduisez-vous le schéma familial ou faites-vous différemment dans votre propre foyer ? Je vous pose la question...