12/12/2025
On continue la présentation des élixirs alchimiques avec le... CACAO !
Ah le cacao (Theobroma cacao, Theobroma qui signifie "boisson des dieux") Le cacao est naturellement riche en flavonoïdes, des antioxydants puissants qui protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Des études ont montré que la poudre de cacao non sucrée contient davantage d'antioxydants que le thé vert ou le vin rouge. Ces composés aident à prévenir le vieillissement cellulaire, certaines maladies chroniques, et renforcent le système immunitaire.
Les polyphénols contenus dans les fèves de cacao ont aussi des propriétés anti-inflammatoires bénéfiques, notamment en période de stress oxydatif ou de convalescence.
Le cacao n’est pas seulement bon pour le corps, il agit aussi sur l’esprit. Il stimule la libération de neurotransmetteurs tels que la sérotonine et la dopamine, favorisant le bien-être, la motivation et la détente. Il contient également de la phényléthylamine, un composé connu pour renforcer les sensations de plaisir.
Grâce à sa teneur en magnésium, en théanine et en théobromine, le cacao peut contribuer à réduire l’anxiété, favoriser la concentration, et même améliorer la qualité du sommeil lorsqu’il est consommé en quantité modérée.
Parmi les bienfaits les plus étudiés du cacao, sa contribution à la protection cardiovasculaire est l’un des plus solides. Les flavonoïdes qu’il contient aident à dilater les vaisseaux sanguins, réguler la tension artérielle, et améliorer la circulation. Une étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition a montré qu’une consommation modérée de cacao réduit significativement le risque de maladies cardiaques.
Le cacao agit également sur les lipides sanguins, en abaissant le taux de cholestérol LDL (le "mauvais cholestérol") tout en augmentant le HDL. Cette action protectrice renforce les bénéfices d’un mode de vie sain, notamment chez les personnes à risque.
Les fonctions cognitives peuvent être stimulées par la consommation régulière de cacao, notamment en raison de l’amélioration du flux sanguin cérébral. Des recherches ont montré que les personnes âgées consommant du cacao riche en flavonoïdes présentaient de meilleures performances en mémoire, raisonnement et vitesse de traitement de l’information.
Certaines études suggèrent même que le cacao pourrait ralentir le déclin cognitif lié à l’âge et agir comme un protecteur contre certaines maladies neurodégénératives. Ces résultats ouvrent des perspectives intéressantes pour le développement de produits fonctionnels, à visée préventive.
Tenzin Aosar.