
29/08/2024
Le ghee a beaucoup d'avantages
Le ghee (beurre clarifié) est en Inde indispensable. L'Ayurvéda le considère comme un aliment donnant jeunesse et longévité.
selon l'Ayurvéda le ghee authentique peut uniquement être obtenu en le cuisant très lentement. Au cours de cette cuisson longue et soigneuse, l'eau, le lactose et les protéines se trouvant dans le beurre sont éliminés. Ceci lui donne cet arôme de noix typique et permet d'être conserver longtemps en dehors du réfrigérateur.
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