SKAIA Nutrition

04/05/2026

Inspi du jour et gourmandise du petit déjeuner : œufs brouillés & asperges sauvages et comté !
Petits trésors de la nature l’asperge sauvage est riche en fibres, en vitamine C, B9, (acide folique) et potassium. Elle est riche en anti-oxydants, et diurétique.
Conseils : juste les blanchir avec un peu de vinaigre question de vous assurer la destruction des parasites potentiels. Accompagnées de quelques noix, d’un fruit et de quelques crudités vous avez un petit déjeuner plein de saveur protéiné, qui vous calera la matinée à faible impact sur votre glycémie !
Une belle énergie, un mental au top et pas de coup de barre en fin de matinée…💪🏻🔥

02/04/2026

😋😋😋 Hummm il y avait des tartines au menu… Prestation pour les 25 ans 🥳🎂🎉🥂 d’ EK Decoration . Merci les filles de prendre soin de vos clients

27/02/2026

Calculs de la vésicule biliaire : Certaines et certains d’entre vous souffrent de calculs de la vésicule biliaire. La douleur est localisée dans le creux de l’estomac, sous les côtes à votre droite.

Mais déjà à quoi sert cet organe ?
La vésicule biliaire stocke la bile et les sels biliaires.
Ceux-ci interviennent dans la digestion et l’absorption des graisses, mais également dans l’élimination des déchets produits par le corps (métabolites).

Quels sont les bonnes pratiques nutritionnelles à adopter si vous en souffrez ?
🌱Eviter une alimentation riche en graisses saturées, sucre et cholestérol : fromages, charcuteries, viandes grasses, aliments frits, aliments ultra-transformés.

🌱Préférer les graisses d’origine végétale (avocat, huile végétale, oléagineux) et les petits poissons gras riches en OMEGA 3 (sardines, maquereaux par ex).

🌱Consommer des aliments crus amers et/ou drainants pour le foie, en début de repas, : des radis roses ou noir, endives, pissenlit, pissenlit, du cresson, navets, betterave rouge crue, pamplemousse.

🌱Utiliser les épices douces et les herbes aromatiques connues pour leurs nombreuses propriétés digestives : basilic, estragon, ciboulette, menthe, romarin, thym, anis, curry, curcuma, cardamome, cumin…
💦Buvez de l’eau tempérée pour faciliter l’élimination des déchets.

🚶🏼‍♀️🤸🏼Prenez soin de vous : de l’activité physique, un bon sommeil, pas de tabac et une consommation très raisonnée d’alcool pour éviter la surcharge hépatique.

19/02/2026

Au cœur du vignoble du Jura, dans un village à forte activité touristique, découvrez un bien rare et remarquable.

Cette propriété de caractère séduit immédiatement par son authenticité, ses volumes et son potentiel exceptionnel. Magnifique par son architecture et son environnement, elle offre un cadre de vie privilégié au sein d’un secteur recherché et dynamique tout au long de l’année.

Parfaitement adaptée à un projet de maison d’hôtes, elle dispose d’une partie privative permettant de concilier activité professionnelle et confort personnel. Un caveau ainsi qu’une salle de réception complètent l’ensemble, ouvrant la voie à de nombreuses possibilités.

Econome en énergie, elle dispose d'une chaudière à granulé, son DPE affiche une étiquette C.

Annonce : https://www.proprietes-privees.com/annonces/423890LAUR

Un lieu unique, au charme indéniable, idéal pour un projet de vie ambitieux au cœur d’un territoire attractif et vivant.

Pour plus d’informations et organiser une visite, contactez-moi par téléphone au 06 08 81 62 61 ou mail l.rouaix@proprietes-privees.com

27/01/2026

Vous connaissez la courge Acorn ? 🎃🎃

Son nom vient de sa forme particulière, comme un gland (acorn en anglais). Sa peau est nervurée, vert foncé tachetée d’orange ou de jaune. Sa chair est jaune orangé, douce avec un gout de noisettes et moins sucrée qu’un butternut.
Elle est riche en fibres, ce qui aide à la digestion et à la satiété. Elle contient aussi beaucoup de vitamines A et C, excellentes pour la peau et le système immunitaire, et des minéraux essentiels comme le potassium et le magnésium. Faible en calories 40Kcal/100g. 10g de glucides complexes, et 2g de fibres par portion.

Je vous propose de la cuisiner en crumble idéalement pour un diner.

LES INGREDIENTS : 1 échalotte, ½ courge acorn, 200g de champignons, 1 CS d'huile d'olive, 4/5 petits grillés complets, 30g de beurre demi-sel, Sel et poivre. Facultatif : 40g de gongonzola ou de bleu de la Marre (ou autre bleu)
🎃Précuire à la vapeur ½ courge avec sa peau .
🎃Eplucher les champignons et ciseler l’échalotte. Faire revenir dans une poêle échalotte et champignons avec l’huile d’olive. Puis ajouter la courge acorn débarrassée de sa peau et coupée en dés. Cuire ensemble 5mn en mélangeant. Saler et poivrer.
🎃Préchauffer votre four chaleur tournante à 180°.
🎃Pendant ce temps préparer le crumble en écrasant les petits grillés avec un rouleau à pâtisserie, puis les mélanger au beurre bien froid et sabler l’ensemble avec les paumes des mains pour obtenir une pâte à crumble fine.
🎃Disposer dans un plat à gratin huilé les légumes. Parsemer de dés de bleu entre les légumes et recouvrir de pâte à crumble. Cuire 30mn.
Régalez vous et faites moi vos retours si vous testez cette recette ! 😋😋🎃💚

́etbienêtre ́gumesdesaison

11/12/2025

Inspi du jour ! Le risotto de céleri-rave 🌱 Une recette très réconfortante et rassasiante... Vous verrez... Les enfants vont l'adorer !!
Trop souvent consommé en rémoulade ou en purée, le céleri est un légume racine qui gagne à être connu. Je vous propose aujourd’hui une recette inspirée par Jean Sulpice (que j’ai simplifiée) et complétée pour en faire un plat complet.

💚Le céleri-rave, est pauvre en calories (composé à plus de 90% d’eau) mais riche en fibres, idéal pour le transit et pour ralentir l’assimilation des graisses et des sucres. Il contient aussi du phosphore et du potassium (santé osseuse- retention d’eau et hypertension).

💚Consommé cru en salade, il est aussi riche en vitamine K (santé osseuse) et B6 (fonctionnement du système nerveux, soutien immunitaire, métabolisme).

INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE :
- ½ oignon jaune émincé
- 200g de céleri rave coupé en petits dés
- 2 tasses de bouillon de légumes bio
- 1 CS d’huile d’olive
- 50g de riz carnaroli
- 100g de jambon coupé en dés
- 1 CS de parmesan rapé ou de vieux comté (pour les Jurassiens)

💚Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive, puis ajouter les dés de céleri rave et laisser cuire quelques minutes, puis ajouter le riz, et mélanger ensemble tous les ingrédients.
💚Lorsque les grains de riz changent de couleur, mouiller avec le bouillon de légumes chaud ou tiède, puis remuer. A évaporation du bouillon compléter jusqu’à cuisson complète du riz. Le céleri doit garder un peu de mache.
💚Une fois le riz tendre, stopper la cuisson, ajouter le parmesan et les dés de jambon.
A déguster accompagné d’une salade de mache ! Bonne dégustation
Vous pouvez compléter également avec un peu de ciboulette ou quelques noisettes concassées et torréfiées pour une recette un peu plus chic. La noisette se marie très bien avec le céleri rave.
́ ́ventionsanté

08/12/2025

Inspiration du jour ! Mettez de la couleur dans votre assiette pour vous faire du bien...
🥑🎃Quinoa bowl, butternut et fenouil rôtis, avocat & œuf poché et chèvre frais !

🥇Le quinoa est une graine riche en protéine végétale, en vitamines, minéraux et fibres. Il est naturellement ig bas donc particulièrement adapté pour servir de base pour un repas.
Je l’ai agrémenté d’un fenouil émincé et de dés de butternut rôtis et de zaatar pour le goût.

🎃La butternut est très riche en bêta-carotene, indispensable pour maintenir une bonne vision (surtout de nuit), et renforcer le système immunitaire, en vitamine C et potassium, pour le maintien d’une pression sanguine normale. Le fenouil est idéal pour favoriser une bonne digestion frais, comme en infusion.
J’ai complété avec un 1/4 d’avocat, 1 œuf bio poché, quelques dés de chèvre frais local (les derniers de la saison) pour la gourmandise et les protéines encore.
Pour la sauce, 2 options : huile d’olive + citron + miel ou comme moi un tahini + citron + eau.

Voilà un bowl léger, complet avec un index glycémique maitrisé, de bonnes graisses et de bonnes fibres parfait avant les fêtes !

́

28/10/2025

Passage à l’heure d’hiver, météo grise et pluvieuse favorisent souvent des envies de sucre et une baisse de moral.
Pourquoi ?
Votre cerveau réclame de la lumière. ☀️ Quand les jours raccourcissent, la production de sérotonine chute et entraine des fringales sucrées et du grignotage !

Quelques astuces pour une transition en douceur :
🥚🧀🥑Consommez un petit-déjeuner riche en protéines et en bons gras : œufs, fromage, avocat, noix. Ceux qui me connaissent savent que c’est ma croisade à chaque rdv…
Pensez aussi à soutenir votre organisme avant l’hiver :
➡️ Vitamine D3 d’Octobre à Avril à minima, chaque jour, en gouttes sur un support gras (vitamine liposoluble)
➡️ Oméga 3 : sardines, maquereaux, noix, légumes verts, avocats ou en gélules (en vérifiant bien l’indice TOTOX inf. à 10).
➡️ Iode : huitres, moules, églefin, cabillaud, foie de morue, algues, comté, fromage de brebis…
➡️ Magnésium : chocolat noir à plus de 70% de cacao, oléagineux (amande, cajou, noix du Brésil) banane séchée, figues, dates et abricots secs à consommer au gouter par ex, légumineuses… Si complémentation choisir le bisglycinate, dont l’absorption est optimale par l’organisme et sans effet laxatif.
🍃Aérez-vous, marchez, respirez en extérieur, même si le temps est moche et diminuez votre temps d’écran et votre consommation de sucres.

23/10/2025

Vous souhaitez éviter les envies de sucres, la fatigue après les repas et les fringales de fin d’après-midi ?
Voici une astuce : 💡
Mangez d'abord les protéines (viande, poissons, tofu, légumineuses), puis les légumes, et terminer avec les féculents. (Blé, riz, avoine, semoule, pâtes, pommes de terre, patate douce…)
Prenez votre dessert en collation au goûter, cela allégera la digestion !

Pourquoi ?
➡️ Les protéines apportent de la satiété et ne font pas évoluer la glycémie. Elles vous calent plus longtemps.
➡️ Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des minéraux. Ils ralentissent l’absorption des sucres et des graisses.

Les féculents contiennent des glucides (sucres, amidon). Les choisir complets ou semi-complets, riches en fibres pour moins d’impact sur votre glycémie. Si vous consommez des féculents, ne manger pas de pain… car vous prenez une double ration !

RESULTAT :
➡️Vous mangez moins de féculents car vous avez moins faim.
➡️Vous évitez les pics de glycémie qui génère la fatigue après repas, les fringales en fin d’après-midi.

BENEFICE : 😀 Une énergie stable toute la journée et pas de prise de poids !

15/10/2025