SKAIA Nutrition

01/08/2025

Enfin un sursaut ! Plus nous serons nombreux et mieux nous pourrons bloquer cette aberration pour notre santé et celle de nos enfants. Si vous n’avez pas encore signé la pétition faites le ! Il en va de la survie de la biodiversité et de notre santé et celle de nos enfants accessoirement…

L’Ordre des médecins se positionne contre la loi Duplomb.

« Nous affirmons que le doute n’est pas raisonnable lorsqu’il s’agit de substances susceptibles d’exposer la population à des risques majeurs. »

Les députés qui ont voté pour cette loi poison vont-ils continuer à nous expliquer qu’il n’y a « aucun danger » ?

Source : https://www.conseil-national.medecin.fr/publications/communiques-presse/sante-environnementale

29/04/2025

J’ai souvent faim 2h après les repas. Pourquoi ?...

Phrase que j’attends régulièrement en consultation. De manière simplifiée voilà ce qu’il se passe dans votre corps… 3 hormones sont impliquées dans la faim :

🌱L’INSULINE : régule la glycémie dans le sang (cad le taux de sucre dans le sang) et le stockage des graisses. LA GHRELINE, hormone qui stimule l’appétit, et LA LEPTINE hormone de la satiété (je n’ai plus faim) sécrétée au bout de 20mn.

🍔🥪🍕Lorsque tu avales un sandwich, un burger, une part de pizza sur le pouce :
Ton repas manque de fibres (légumes, céréales complètes, légumineuses, oléagineux…) qui ralentissent l’absorption des sucres et des graisses
Ton repas a une charge glycémique trop élevée, qui entraine une augmentation soudaine de ta glycémie. En réponse, l’organisme déclenche un pic d’insuline excessif suivi d’une chute brutale de celle-ci. Elle s’accompagne alors d’une baisse d’énergie, « le coup de pompe » et d’une grande sensation de faim.

De plus, l’insuline après le pic glycémique agit en régulant les 2 hormones de la régulation de l’appétit : elle freine la sécrétion de leptine (hormone de la satiété) et active la ghréline (hormone stimulant l’appétit).

DONC ON A FAIM A NOUVEAU !!!

Si tu n’as pas d’autres choix, choisis un sandwich au pain complet ou un wrap complet. Veille à ce qu’il contienne une bonne part de crudités pour les fibres. Une salade de lentilles ou de pommes de terre si elle n’est pas noyée dans la sauce et si elle contient également des légumes crus ou cuits est aussi une excellente alternative !
Je suis Sandrine Cuynet, conseil en nutrition. Je te donne les clefs pour avoir une bonne vitalité grâce à ton alimentation. Consultations sur rdv du lundi au vendredi.
Photo Wilfred Wons sur Unsplashed

17/04/2025

Je vous partage aujourd’hui une de mes recettes préférées pour les jours de pluie…

LE PARMENTIER LENTILLES CORAIL TOMATES & BUTTERNUT
🌱La lentille corail est une vraie pépite nutritionnelle, qui plus est avec un faible impact carbone.
🌱Facile à digérer, elle est rassasiante et vous évite les fringales, grâce à sa teneur élevée en protéines et en fibres. Ces mêmes fibres qui ralentissent l’absorption des sucres et des graisses et vous assure un bon transit.
🌱Elle contient de nombreux minéraux -fer, phosphore, potassium, magnésium, manganèse, calcium et zinc-, et des vitamines B (1/5/6/9).

En les associant au butternut (ou à la patate douce) elle s’enrichit d’une bonne dose de bêtacarotène, idéale pour préparer votre peau à l'été.
Régalez vous tout en faisant du bien à votre tête et votre corps ! 😋😋🥳🥳

17/02/2025

Exemple d’un dessert léger, raffiné et rapide à réaliser le flan libanais accompagné de suprêmes d’oranges sanguines.
Ce flan libanais a été réalisé avec un lait d’amandes non sucré. Riche en minéraux calcium, magnésium, phosphore, zinc, fer, cuivre et manganèse mais également en protéines végétales et vitamine À,B1, B2, B3 et E (excellent pour la peau) il est léger, sans lactose et sans gluten.
Cette recette est aussi compatible avec une alimentation végétarienne et vegan.
Pour 4 personnes :
50vl de boisson végétale amande sans sucre
50g de sucre de coco
2 CS d’eau de fleur d’oranger
35g de maïzena.
🌱 Délayer la maïzena dans 3CS de boisson végétale à l’amande froide et réserver.
🌱 Faire chauffer le reste avec le sucre jusqu’à ébullition.
🌱 Aux premiers bouillons ajouter la maïzena diluée et remuer vivement avec un fouet pour éviter les grumeaux.
🌱 Cuire 1/2mn à feu doux jusqu’à ce que le mélange nappe la cuillère.
🌱 Retirer du feu et ajouter la fleur d’oranger et remuer.
🌱 Disposer dans de jolis verres ou contenants et laisser refroidir à température ambiante.
🌱 Mettre au réfrigérateur 2/3h.
🌱 Au moment de servir disposer des segments d’oranges sanguines sur le dessus et quelques pistaches concassées.
Bonne dégustation 😋😋❤️

12/02/2025

Exemple d’un plat complet facile et rapide à préparer aux vertus anti-inflammatoires qui convient également dans le cadre d’une alimentation végétarienne.
Quinoa bowl, 1/2 avocat, 1/2 pomelos, 1 oeuf mollet cuisson 6mn, 1 endive finement émincée quelques noix de cajou non salées pour le croquant. Assaisonnement : récupérer un peu de jus de pamplemousse que vous émulsionnez avec une CS d’huile d’olive et une CC de miel, sel et poivre du moulin !
Bonne dégustation 😋😋

18/01/2025

18/01/2025

Bonsoir,
Voici le 1er portrait de notre Espace Doroz
Celui de Caroline Monnier qui est également la fondatrice de l'espace 🙏🌺

18/01/2025

Aujourd'hui,
Nous vous présentons Sandrine qui vous accueille sur rendez-vous à l'Espace Doroz pour des conseils en nutrition et micronutrition.

02/01/2025

02/12/2024

Fatigue générale, douleurs musculaires, crampes, moral en berne, manque de tonus et tout le temps malade ?
Ces symptômes peuvent indiquer un manque de vitamine D.

La vitamine D joue un rôle essentiel dans notre organisme. Pour la synthétiser, rien de vaut le soleil puisque nous l'absorbons via la peau. Mais d'Octobre à Mars voire Avril, l'intensité des UVB est insuffisante, d'où la nécessité de se complémenter.

Certaines personne se font prescrire des ampoules par leur médecin 1 ampoule à prendre tous les 3 mois. Je préfère la conseiller en gouttes à prendre tous les jours. Pourquoi ?

Le corps ne peut pas assimiler une trop forte dose de vitamine D d'un coup. Donc au début de la prise, votre taux est bon voire même au dessus de la norme mais avec le temps il s'amenuise.

En prenant 2 gouttes tous les jours dans votre petit déjeuner (la vitamine D est liposoluble, elle a besoin d'un support gras pour être assimilée), vous maintiendrez votre taux de vitamine D constant, durant toute la période hivernale.

C'est aussi le meilleur moyen de prendre soin de votre santé osseuse et éviter l'ostéoporose.

Les petits poissons gras (sardines, maquereaux, harengs) la truite, le saumon sont également riches en vitamine D. Idem pour les fromages, les oeufs, le foie de boeuf et les champignons.

22/07/2024