31/03/2026
On parle souvent du cadmium… mais ce qu’on oublie, c’est que ce métal lourd vient avant tout du sol.
Il est naturellement présent dans certaines roches,
mais surtout amplifié par l’agriculture moderne.
👉 Le vrai problème vient notamment des engrais phosphatés
utilisés pour enrichir les cultures.
Ces engrais peuvent contenir du cadmium…
qui va ensuite être absorbé par les plantes.
👉 Résultat :
Tous les aliments végétaux peuvent en contenir,
mais à des niveaux très variables selon :
la qualité du sol
l’origine géographique
les pratiques agricoles
👉 C’est pour ça qu’il est difficile de savoir précisément
combien on en consomme.
Mais on sait une chose :
👉 certains aliments accumulent plus que d’autres
(riz, céréales, produits transformés…)
👉 Et surtout :
le risque vient de la répétition.
Manger toujours les mêmes sources
→ augmente l’exposition
👉 D’où l’intérêt de :
varier les aliments
alterner les sources de féculents
limiter les produits ultra-transformés
👉 Dans la prochaine vidéo, je te parle d’un point clé :
le bio… est-ce vraiment une solution ?
et le chocolat ?