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L'info diet

Dieteticienne - nutritionniste je suis là pour vous accompagner au quotidien.

Que ce soit pour un rééquilibrage alimentaire, une perte de poids, une grossesse, un chalenge sportif ou une pathologie nécessitant une alimentation spécifique.

27/08/2025

La rentrée approche 🎒voici une idée pour le gouter ou le dessert des petits et grands 😉

✳️Energy Ball amande/coco✳️

Pour une 20aine de balls:

200 gr de purée d'amande
180gr d'amande
2 c à soupe de sirop d'agave
vanille
coco rappée pour enrober les balls

Mixer les amandes grossièrement, mélanger les avec les autres ingrédients.
Former les boules (ajouter un peu d'eau si la pâte est trop collante).
Rouler les boules dans la coco râpée.
Réserver au frais au moins une heure avant dégustation.

✅️Se conserve dans une boite hermétique au frais 2 à 3 semaines.
✅️Elles peuvent aussi se congeler.

A décliner en plusieurs version: beurre de cacahuète, chocolat...

13/08/2025

Les couleurs de l'été dans l'assiette 🌞😎

Salade de poivrons, tomates 🌶🫑🍅

Pour une entrée pour 4 personnes:
3 poivrons
3 belles tomates
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Faire dorer les poivrons sous le grill du four en mes tournant régulièrement pour l
Que toutes les faces soient dorées (environ 30 min).
Peler les poivrons, les epeniner puis les couper en lamelles.
Emonder les tomates en les trempant dans dans l'eau fremissante. Puis couper les en morceaux.
Presser une gousse d'ail.
Ajouter l'huile d'olive et mélanger le tout.

✅️ pour les intolérants à l'ail, vous pouvez préparer de l'huile aromatisée à l'ail (presser plusieurs gousses d'ail dans l’huile et ne consommer que l’huile)

06/08/2025

Les courgettes en galettes

✅️validé par petits et grands 😉

Pour 2 personnes

1 grosse courgette
1 oeuf
4 cuillères à soupe de farine
Sel et poivre

Râper la courgette, la presser entre vos mains ou dans un torchon pour éliminer un maximum d'eau.
Ajouter la farine, l'œuf, le sel et le poivre, mélanger le tout.
Faites revenir à feu moyen de chaque côté jusqu'à ce que la galette soit dorée (1 galette= 1 bonne cuillère à soupe de preparation).

Bonne dégustation 😊

30/07/2025

Les tomates donnent au potager 👩‍🌾🍅

➡️Une tarte à la tomate pour changer des salades!

Pour 4 personnes:
1 pâte feuilletée ou pâte à pizza (moins gras)
Moutarde à l'ancienne
Herbes de Provence

Préchauffer le four à 180°C
Étaler la pâte dans le plat
Badigeonner le fond avec la moutarde, ajouter les tomates coupées en rondelles.
Parsemez d'herbes de Provence.
Enfourner pour environ 30 min.

En version plat complet: vous pouvez ajouter du thon 😉

25/07/2025

Les grandes vacances commencent pour moi 😊
Je vous souhaite à toutes et à tous un bel été!
Prenez soin de vous 😉
A bientôt, Audrey

22/07/2025

Pour compléter vos sources de protéines ou encore varier l'utilisation des courgettes: cake salé courgette feta 😋

Ingrédients
200 g de courgette ( 1 grosse ou 2 petites)
100 g de fêta
3 oeufs
120 g de fromage blanc (ou skyr)
15 g d'huile d'olive
210 g de farine semi complète
7 g de levure chimique
4 g de sel
poivre du moulin
80 g de lait

Laver et couper la courgette en petits cubes. Couper en morceaux la fêta. Réserver le tout.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un grand saladier, déposer les œufs, le fromage blanc et l'huile d'olive. Mélanger une première fois puis ajouter la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
Mélanger de nouveau puis ajouter le lait en plusieurs fois.
Recouvrir un moule à cake de papier cuisson, ou le badigeonner avec un peu d'huile.
Ajouter le fromage et les légumes précédemment coupés dans la pâte, mélanger délicatement. Verser dans le moule et enfourner dans le four chaud pendant 30 à 35 minutes.
Laisser refroidir pendant deux heures minimum au réfrigérateur avant de démouler et servir ! Conservation : au réfrigérateur maximum 4 jours.

Bonne dégustation😀

15/07/2025

La saison des aubergines commence et avec elle, un plat typique de l'été: la moussaka 😋🍆

✳️Voici de quoi vous permettre de varier vos repas.✳️

➡️ J'ai testé aussi en version gratinée au parmesan: un délice! Associé avec une source de protéine et de féculent, parfait pour un repas complet ✅️

03/07/2025

Encore une idée sympa pour le barbecue ou la plancha 🌞

➡️ brochettes de crevettes au citron

✳️ crevettes marinées préalablement dans du jus de citron,huile d'olive, ail et persil

27/06/2025

✳️3 idées de salades composées 🥗

Une même base: salade verte et concombre du jardin 🥬👩‍🌾

➡️Salade de gésiers au chèvre chaud
➡️ Salade de thon, tomate, concombre, feta et maïs
➡️ Salade végétarienne: mélange céréales et legumineuses

24/06/2025

Pour la fin de la saison des cerises, un délicieux clafoutis 😋

Avec une recette classique, vous pouvez la rendre plus "healthy":
➡️ de la farine T80 à 110 à la place de la T55 (100g)
➡️ du sucre complet de canne à la place du sucre blanc (60gr)
➡️ il vous faudra aussi 4 œufs, 40g de beurre, 600g de cerises, 1 sachet de sucre vanillé et 200ml de lait.
✳️ beurrer le moule à tarte, disposer les cerises.
Pour l'appareil, mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé avec les œufs. Ajouter le beurre fondu puis le lait et verser sur les cerises.
Laisser cuire au four 30 min à 180°C.

✳️Bonne dégustation

20/06/2025

Les beaux jours sont là et les barbecues qui vont avec 😎

✳️Idée avec du poisson pour changer des grillades de porc:

➡️Papillote de poisson aux poivrons et chorizo

Pour 2 personnes:
300gr de poisson
50gr de chorizo
2 poivrons
1 oignon
Huile olive
Aneth
Citron

➡️Sur du papier aluminium pour la cuisson au barbecue, une papillote par personne.
Disposez le filet de poisson, ajoutez l'aneth, un filet dhuile d'olive, pressé un peu de jus du citron, ajoutez 2 tranches de citron, le chorizo coupé en dès et le poivron coupé en lamelles et l'oignon émincé.
Refermez la papillote et laissez cuire un vingtaine de minutes.

28/05/2025

✳️ Dernière récolte de fève pour la saison, vivement les légumes d'été 🌞

➡️ Les fèves sont des légumineuses:
Elles peuvent être consommées en apport de féculent ou encore de protéine associées aux céréales 🌱

➡️ On les consomme à la croc' au sel, en salade, ou encore chaudes: en purée ou dans la soupe!

Petite idée de salade composée de saison 🥗
➡️ Mélange salade, concombre, tomates cerises, avocat, fèves, noix.
✅️Avec un morceau de pain en version végétarienne 🥬

✅️Avec de la viande: poulet, jambon;
poisson: thon, sardine, hareng ou encore des œufs pour la version animale 🍗

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