Céline Masson

09/07/2025

Épreuve de fin de 2ème année validé.🎉🎉
Bonheur et joie sont au rdv.😍
Et ce n'est pas fini! 💪
Mille mercis🙏 à tous et toutes pour votre soutien.
Merci à mes amis et ma famille pour leur soutien.
Et sans oublier mes cobayes qui me permettent de me perfectionner.🫶

Rdv en septembre pour la 3ème année 😁💪

😘😘

31/05/2025

🍽Une salade à base de patate douce et de poulet pour la de la semaine. 🍽

Pour 2 pers :
- 1 patate douce (environ 350-400g)
- 2 filets d'huile d'olive
- 1 c. à café de paprika fumé
- 2 filets de poulet
- 1 cube de bouillon de poule ou de légumes (ou sachet à infuser ou bouillon maison)
- 160 grammes de pois chiches en conserve
- 1/4 de chou rouge
- persil frais

Vinaigrette : 1,5 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à café de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de cidre, 1 c. à café de sirop d'érable ou de miel, 1 c. à café de moutarde à l'ancienne

Préchauffer le four à 200°C.
Eplucher la patate douce et la couper en rondelle.
Mélanger avec 1 filet d'huile, les épices, le sel et le poivre et disposer sur une plaque de cuisson, et enfourner 20 min.
Faire chauffer une casserole d'eau avec le cube de bouillon. Puis ajouter les filets de poulet et faire cuire 17-20 min.
Dans un bol, mélanger les pois chiches avec l'huile, paprika, sel et poivre.
Sortir la plaque avec les patates douces du four et ajouter les pois chiches. Enfourner pour 15 min.
Couper finement le chou rouge. Ciseler le persil.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Quand le poulet est cuit, récupérer les filets et les effilocher.
Assembler vos bols avec chou rouge, patate douce et pois chiches, poulet effiloché, vinaigrette et persil.

Bon appétit.🍴

11/03/2025

Pour finir la semaine, voici une complète pour allier équilibre et gourmandise : ORZO À LA COURGE ET BOULETTES DE POULET !

Pour 2 pers :

✔️Orzo à la courge
400 grammes de courge butternut
1 filet d'huile d'olive
1 oignon
130 grammes de pâtes orzo/risoni/avoine
500 ml de bouillon de légumes ou de poule
60 grammes de parmesan
quelques feuilles de persil frais
sel & poivre

✔️Boulettes de poulet
200-240 grammes de filets ou aiguillettes de poulet
1 oeuf
2 c. à soupe de chapelure
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café d'huile d'olive + un peu pour badigeonner
1 petit bouquet de persil
sel et poivre
⬇️⬇️
Coupez la courge butternut en petits cubes, et faites cuire au cuit-vapeur une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps, préparez les boulettes. Commencez par préchauffer le four à 160°C chaleur tournante.

Coupez grossièrement le poulet. Mettez le poulet avec tous les autres ingrédients des boulettes dans un mixeur, salez et poivrez à votre convenance, et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Avec vos mains, formez les boulettes. Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, badigeonnez avec de l'huile d'olive et enfournez à mi-hauteur pour environ 17-19 minutes.

Emincez l'oignon. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec l'huile. Ajoutez l'oignon et faites revenir le tout 2 minutes Ajoutez ensuite l'orzo et faites revenir le tout 1 minute supplémentaire. Ajoutez ensuite assez de bouillon pour recouvrir les pâtes.

Laissez cuire 10-12 minutes, dans le bouillon frémissant. Les pâtes doivent être cuites et le bouillon presque entièrement absorbé (ajoutez-en en court de cuisson si nécéssaire).

Baissez à feu moyen-doux, ajoutez la courge et le parmesan et mélangez bien pendant 1-2 minutes. Il faut que ce soit bien crémeux et absolument pas sec. Si le bouillon a été complètement absorbé, rajoutez en un petit peu et mélangez bien.

🍴Dressez vos bols : l'orzo crémeux et les boulettes. Ajoutez peu de persil frais ciselé. Poivrez et dégustez!

01/01/2025

Meilleurs vœux à tous et toutes pour cette nouvelle année. 🎉🎊
Prenez soin de vous et de vos proches.
Au plaisir de vous revoir 😊

Céline MASSON

24/12/2024

Je vous souhaite à tous et toutes de belles fêtes de fin d'année. Prenez soin de vous.

Céline MASSON
Luxopunctrice
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07/12/2024

La de la semaine est une recette réconfortante et familiale : des lasagnes au butternut et ricotta

🍴Pour 4 pers :

8 feuilles de lasagnes
1 courge butternut
150 g de ricotta
1 jaune d'oeuf
12 cl de crème liquide
une boule de mozzarella
huile d'olive
sel, poivre, thym
30 g de farine
30 g de beurre
30 cl de lait
sel, poivre et noix de muscade

Préchauffer le four à 200°C.
Oter la peau de la courge butternut à l'aide d'un couteau.
Couper la courge en tranches, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer le thym.
Enfourner pour 30 minutes.
Lorsque la courge est cuite, réserver la moitié.
Mixer l'autre moitié avec la ricotta, le jaune d'œuf et la crème liquide pour obtenir une sauce crémeuse.
Préparer la béchamel avec la farine, le beurre et le lait.
Faire cuire les feuilles de lasagnes pendant 3 à 4 minutes dans de l'eau bouillante.

Pour le montage : verser une couche de béchamel, des feuilles de lasagnes, les rondelles de butternut, la préparation à la butternut et ainsi de suite en finissant par des feuilles de lasagnes recouvertes d'une couche de béchamel. Ajoutez la mozzarella coupée en morceaux.
Enfourner pour 30 minutes à 180°C.

🍽Bonne dégustation .

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22/11/2024

Savez-vous que le mois de novembre n’est pas que le ?

C’est aussi le !

La campagne Movember met l'accent sur le cancer de la prostate, le cancer des testicules et la santé mentale, en particulier la prévention du su***de chez les hommes.

Le symbole de Movember est la moustache que les participants laissent pousser durant le mois pour attirer l'attention sur ces sujets.

N’hésitez pas à vous rendre sur le site de https://fr.movember.com/ pour plus d’infos.

Et vous, le saviez-vous ? Qui se laisse pousser la moustache en novembre autour de vous ?

Dites-nous tout en commentaire !

22/11/2024

La de la semaine est pour le petit-déjeuner, à préparer la veille pour le lendemain : Overnight à la cacahuète.

🥄Pour 1 pers (petit déjeuner)

40/50 g de flocons d'avoine
1 c.à.café de graines de chia
150 à 200 ml de lait
1 c.à.soupe de beurre de cacahuètes
1 c.à.café de sirop d'érable ou miel
1 pincée de vanille en poudre
1 pincée de sel (facultatif)
Mélanger tous les ingrédients dans un bol et laisser au frais toute la nuit.

Le lendemain, ajouter votre topping : 1 c.à.café de beurre de cacahuètes, 15 g de cacahuètes salées, 20 g de pépites de chocolat.

05/11/2024

Week-end de perfectionnement en TUINA pédiatrique et accompagnement dans la vie de la femme.
Merci à la promo 10 de m'avoir permis de réaliser ce stage 🙏 .

17/10/2024

Voilà une facile à réaliser , avec peu d’ingrédients, idéale pour les jours où “la flemme” de cuisiner est présente :

Salade de pâtes rapide
Ingrédients pour 2 personnes :

X g de pâtes
300g petits pois
60g feta
150g jambon cru
2 huile d'olive (aromatisée au basilic)
1 sel, poivre

Préparation
Faire cuire les pâtes et les petits pois dans une casserole d'eau bouillante.
Egoutter et rincer sous l'eau froide puis laisser refroidir.
Couper le jambon et la feta en morceaux.
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner.

🍽Bonne dégustation .

12/07/2024

Bon appétit ☺️

Voilà la de la semaine qui revisite le traditionnel plat de nouilles chinoises : des nouilles, carotte, concombre & fèves.

Pour 2 portions

X g de nouilles soba ou de riz
2 carottes
1/2 concombre
200 g de fèves
30 g de coriandre
10 g de cacahuètes
4 c.à.soupe de vinaigrette au tamari graines de sésame

Préparation

1.Couper les carottes et le concombre en julienne.

2.Blanchir les fèves 5 minutes dans une casserole d’eau. Egoutter et laisser refroidir.
3.Cuire les nouilles soba, égoutter et refroidir.

4.Ciseler la coriandre
5.Hacher les cacahuètes.
6.Dans un saladier, verser les nouilles soba, les carottes, le concombre, les fèves et la coriandre. Arroser avec la vinaigrette au tamari et mélanger.

7.Répartir la préparation dans les assiettes.

Parsemer un peu de graines de sésame.

🥄N'hésitez pas à partager vos photos avec le hashtag

16/06/2024

Joyeuses fêtes des pères à tous les super papas. Passez une merveilleuse journée en famille.