De la Nutrition à la Sérénité Nathalie GENET

De la Nutrition à la Sérénité Nathalie GENET Car les aliments, le corps et l'esprit sont les piliers de votre bien-être. Nathalie Genêt Un corps en bonne santé est un corps qui fonctionne bien !

Une alimentation adaptée et personnalisée aide le corps à mieux fonctionner et de ce fait, à réduire les facteurs de risque de nombreuses pathologies.

Les pesticides et autres polluants chimiques courants sont toxiques pour notre flore intestinale ou microbiote bénéfique...
16/04/2026

Les pesticides et autres polluants chimiques courants sont toxiques pour notre flore intestinale ou microbiote bénéfique, conclut cette équipe de biologistes de l’Université de Cambridge. L’étude, publiée dans la r***e Nature Microbiology, appelle à évaluer la sécurité des nouvelles substances chimiques destinées à l'usage humain et de garantir leur innocuité aussi pour notre microbiote intestinal.

Parmi les substances chimiques toxiques pour la flore intestinale humaine figurent les pesticides, tels que les herbicides et les insecticides, pulvérisés sur les cultures. Jusque-là, la plupart de ces substances chimiques, susceptibles de pénétrer dans notre organisme par l'alimentation, l'eau et l'exposition à l'environnement, étaient considérées comme inoffensives pour les bactéries. Cette nouvelle recherche montre que ces substances chimiques inhibent la croissance des bactéries intestinales considérées comme essentielles à la santé.

Le microbiote intestinal humain est composé d'environ 4.500 types de bactéries différents, qui contribuent tous au bon fonctionnement de notre organisme. Un déséquilibre du microbiote peut avoir des répercussions importantes sur notre santé, notamment des troubles digestifs, l'obésité, et affecter notre système immunitaire et notre santé mentale. Les évaluations standard de sécurité chimique ne prennent pas en compte le microbiome intestinal humain, car ces produits chimiques sont formulés pour agir sur des cibles spécifiques ; par exemple, les insecticides ciblent les insectes (et non le microbiote…).



L’étude a consisté à cribler en laboratoire à grande échelle 1.076 substances chimiques de synthèse, exposées à 22 espèces de bactéries intestinales, à l’aide d’un modèle d’apprentissage automatique capable de prédire si des produits chimiques industriels – qu’ils soient déjà utilisés ou en développement – ​​seraient nocifs pour les bactéries intestinales humaines. Cette méthodologie leur a permis d'identifier 168 substances toxiques pour les bactéries présentes dans l'intestin humain en bonne santé. L’analyse révèle ainsi que :



un grand nombre de ces substances chimiques inhibent la croissance des bactéries intestinales considérées comme essentielles à la santé ;
les bactéries, en modifiant leur fonctionnement pour tenter de résister aux polluants chimiques, deviennent pour certaines résistantes à des antibiotiques comme la ciprofloxacine ;
si ce phénomène venait à se produire dans l'intestin humain, ce qui semble probable, les infections pourraient devenir plus difficiles à traiter.
parmi les substances chimiques toxiques pour les bactéries intestinales figurent les pesticides tels que les herbicides et les insecticides pulvérisés sur les cultures mais aussi les produits chimiques industriels utilisés dans les retardateurs de flamme et les plastiques.



« Nous constatons ainsi que de nombreux produits chimiques conçus pour agir uniquement sur un type de cible, par exemple les insectes ou les champignons, affectent également les bactéries intestinales. Nous avons été surpris de constater que certains de ces produits chimiques ont des effets extrêmement marqués ».

Ces premières données constituent une étape pour prédire les effets de nouvelles substances chimiques, sur notre santé.

« L'évaluation de la sécurité des nouvelles substances chimiques destinées à l'usage humain doit garantir leur innocuité pour notre microbiote intestinal, qui peut y être exposé via notre alimentation et notre eau ».

Screening of 1,076 compounds reveals 168 chemical pollutants with inhibitory effects on gut bacteria and genetic screens indicate commonality between pollutant and antibiotic resistance.

’Assurance Maladie a annoncé qu’elle allait prochainement rembourser les dosages sanguins et urinaires du cadmium. Certa...
13/04/2026

’Assurance Maladie a annoncé qu’elle allait prochainement rembourser les dosages sanguins et urinaires du cadmium. Certains spécialistes se montrent dubitatifs.

C’est un métal dont presque personne n’avait entendu parler (depuis sa découverte au début du XIXe siècle) il y a encore quelques mois et qui suscite désormais crainte et interrogations. Le cadmium, naturellement présent dans les sols, constitue, à en croire certains, une nouvelle bombe sanitaire qui menace notre santé. La crainte suscitée par ce contaminant s’est quelque peu emballée le 25 mars dernier, lorsque l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) a publié un rapport confirmant que la population française était fortement exposée au cadmium, notamment via l’alimentation (pain, céréales, pâtes et riz sont les aliments les plus contaminés) et secondairement via le tabagisme.

L’exposition au cadmium peut, à très fortes doses, provoquer de la fièvre et des nausées mais ce type d’intoxications massives ne se rencontre que dans le milieu professionnel. A plus faible dose, l’exposition environnementale peut favoriser des néphropathies et une fragilité osseuse et avoir des effets sur la reproduction et le développement du fœtus. Le cadmium pourrait également être cancérogène mais cela reste à confirmer. En 2021, Santé publique France (SPF) écrivait ainsi que ce métal est « suspecté de jouer un rôle dans l'accroissement majeur et extrêmement préoccupant de l'incidence du cancer du pancréas »

L’Assurance Maladie a annoncé qu’elle allait prochainement rembourser les dosages sanguins et urinaires du cadmium. Certains spécialistes se montrent dubitatifs.

Aujourd’hui, c’est la journée mondiale du fromage.Et non, ce n’est pas une excuse. C’est une priorité nutritionnelle 😄Le...
27/03/2026

Aujourd’hui, c’est la journée mondiale du fromage.
Et non, ce n’est pas une excuse. C’est une priorité nutritionnelle 😄

Le fromage, c’est :
- des protéines complètes
- du calcium biodisponible
- des vitamines liposolubles (A, D, K2)
- et surtout du plaisir (oui, ça compte vraiment)

Mais attention : tout dépend de la qualité et du contexte alimentaire.

Plutôt que de diaboliser ou d’abuser, on fait mieux :
on cuisine intelligemment.

👉 Exemple parfait : le soufflé aux trois fromages
Un mélange de textures et de saveurs où les œufs et les fromages travaillent ensemble pour créer quelque chose de léger malgré les apparences.

Petit point intéressant :
Le soufflé repose sur une base de béchamel enrichie en fromage et des blancs d’œufs montés en neige, qui apportent cette texture aérienne grâce à l’air emprisonné.

Traduction simple :
➡️ tu manges du fromage
➡️ mais ton cerveau pense que c’est léger
➡️ et tout le monde est content

Et franchement c’est quand même plus intéressant qu’un fromage mangé debout devant le frigo.

👉 Je vous mets la recette ici :
https://www.nathaliegenet-dieteticienne.fr/souffle-aux-trois-fromages

Parce que bien manger, ce n’est pas supprimer.
C’est comprendre, choisir et savourer.

Le soufflé aux trois fromages est un classique revisité qui met le fromage au centre de l’assiette. En associant le caractère du Roquefort, la richesse aromatique du Comté et le fondant de la Mozzarella, cette recette offre une expérience à la fois intense et aérienne. Derrière son apparen...

🧠 Et si votre alimentation décidait… de votre humeur ?On parle souvent de : 👉 calories 👉 poids 👉 glycémieMais beaucoup m...
23/03/2026

🧠 Et si votre alimentation décidait… de votre humeur ?

On parle souvent de :

👉 calories

👉 poids

👉 glycémie

Mais beaucoup moins de ça :

👉 ce que vous mangez influence directement votre état mental

Et ce n’est pas une théorie.

🔬 Une étude récente (Clinical Nutrition, mars 2026)

Plus de 44 000 femmes suivies pendant 10 ans.

Résultat ?

👉 Les personnes qui consomment le plus de flavonoïdes

(myrtilles, pommes, agrumes, thé…)

ont :

✔️ plus d’optimisme

✔️ plus de bien-être

⚙️ Ce qui se passe vraiment dans votre corps

Image mentale simple :

🍓 Flavonoïdes

→ 🧠 cerveau moins enflammé

→ 🔌 meilleure communication neuronale

→ 🦠 microbiote plus stable

→ 🙂 humeur plus positive

Le piège… ou l’opportunité

Ce n’est pas juste :

👉 “je mange bien → je vais mieux”

C’est une boucle :

👉 je vais mieux → je mange mieux

👉 je mange mieux → je vais mieux

Autrement dit :

👉 soit vous êtes coincé dans une spirale négative

👉 soit vous enclenchez une spirale vertueuse

⚠️ Soyons clairs

❌ Ce n’est pas un antidépresseur

❌ Ce n’est pas magique

Mais :

👉 c’est un levier biologique réel

👉 souvent sous-estimé

👉 et totalement activable

💡 Ce que ça change concrètement

Vous ne mangez pas seulement pour :

votre poids

votre glycémie

Vous mangez aussi pour :

👉 votre motivation

👉 votre énergie mentale

👉 vos décisions alimentaires futures

🌿 Conclusion

Votre assiette ne change pas seulement votre corps.

👉 Elle change aussi la personne qui choisira votre prochain repas.

Source :

Higher dietary flavonoid intake has been associated with lower risks of mortality and major chronic disease, yet its relationship with psychological well-being (PWB), a key contributor to health and quality of life, remains unclear. This study aimed to investigate bidirectional associations between....

🧬 Nouveau sur le blog : Microbiote intestinal, l’écosystème intérieur !Loin d’être un simple « tuyau digestif », notre i...
01/03/2026

🧬 Nouveau sur le blog : Microbiote intestinal, l’écosystème intérieur !

Loin d’être un simple « tuyau digestif », notre intestin abrite un écosystème vivant composé de bactéries, levures, champignons et virus qui échangent en permanence avec notre corps. Dans cet article, j’explique pourquoi ce microbiote intestinal est maintenant considéré comme un organe à part entière, un vrai chef d’orchestre métabolique et immunitaire qui influence digestion, production d’énergie, réponse immunitaire et même le cerveau.

📊 Vous apprendrez notamment :

• Qui sont ces « colocataires » et comment ils coopèrent dans notre tube digestif.
• La différence entre eubiose (équilibre sain) et dysbiose (déséquilibre aux conséquences multiples).
• Comment ce microbiote produit des métabolites clés (ex : acides gras à chaîne courte) qui régulent notre métabolisme.
• Des connexions surprenantes entre microbiote et cellules (y compris mitochondries).
• Des conseils pratiques pour soutenir votre microbiote au quotidien.

🔬 Ce sujet repose sur des bases scientifiques solides reconnues internationalement : le microbiote humain est un acteur central de la santé, influençant digestion, immunité, métabolisme, et bien plus encore.

👉 À lire pour toute personne souhaitant comprendre comment soigner sa santé de l’intérieur, au sens littéral comme métaphorique.

Nous aimons penser que nous sommes des individus autonomes, libres et rationnels. Mauvaise nouvelle (ou excellente, selon le point de vue) : nous sommes surtout un écosystème ambulant.

🎭 C’est Mardi Gras : place aux traditions, aux saveurs et à la culture alimentaire ! 🍩Dans mon dernier article, je revis...
17/02/2026

🎭 C’est Mardi Gras : place aux traditions, aux saveurs et à la culture alimentaire ! 🍩

Dans mon dernier article, je revisite une tradition gourmande du carnaval français : les “crottes d’âne”, ces petits beignets frits que l’on déguste traditionnellement à Mardi Gras, avant le Carême.

👉 Au programme :
• Un décryptage culturel et historique du carnaval et de Mardi Gras (origines antiques, héritage médiéval, pourquoi on se déguisait, etc.).
• Les liens entre les pratiques festives et nos rythmes biologiques, car chaque tradition alimentaire a une histoire, pas juste des calories.
• Une recette maison des crottes d’âne, typique des traditions picardes et ardennaises, avec conseils pratiques pour réussir la pâte et la friture.

🍽️ Que tu sois nostalgique des beignets de l’enfance ou simplement curieux des origines alimentaires de nos fêtes, cette lecture te fera sourire et comprendre l’histoire derrière l’assiette.

Oyez, oyez, préparez votre bassine à friture et votre déguisement préféré aujourd’hui c’est Mardi gras en France et en Belgique. Petits et grands connaissent bien cette date, car à cette occasion, beignets, crêpes, gaufres et autres gourmandises viennent régaler nos papilles. Ainsi, je ...

Aujourd'hui 11 février est la journée du malade, à cette occasion j'ai rédigé un article dédié !🧬 Même facteur de risque...
11/02/2026

Aujourd'hui 11 février est la journée du malade, à cette occasion j'ai rédigé un article dédié !

🧬 Même facteur de risque… destin différent ?

Pourquoi deux personnes exposées à la même chose ne développent-elles pas la même maladie ?

Parce que nous sommes biologiquement uniques.

✔️ Nos gènes peuvent s’exprimer différemment (épigénétique)
✔️ Notre alimentation influence notre terrain
✔️ Le stress modifie nos réactions biologiques
✔️ Notre système immunitaire a sa propre histoire

👉 La génétique n’est pas une fatalité.
👉 La maladie n’est jamais une faute.
👉 Notre corps fait toujours au mieux avec ce qu’il a.

Un message d’espoir et de nuance 💚
À lire ici :

Chaque année, le 11 février, à l’occasion de la Journée Mondiale du Malade, nous sommes invités à poser un regard plus humain, plus lucide et plus juste sur la maladie.

30/12/2025

Bonjour 🌱

Je suis heureuse de vous annoncer le lancement, dès le 1er janvier, d’une chronique quotidienne sur la nutrition et la santé, via le réseaux Diet France !

🎁 Pour bien commencer l’année, l’abonnement est offert pendant tout le mois de janvier.

Si vous souhaitez recevoir la chronique chaque jour par e-mail, il vous suffit de m’envoyer en message privé :
- Vos nom et prénom
- Votre adresse e-mail

Au plaisir de vous accompagner vers une année pleine de vitalité ✨
À très bientôt,
Nathalie

Les aliments ultra-transformés (AUT) sont partout… et leurs impacts sur la santé sont désormais bien documentés.✔️ + de ...
25/11/2025

Les aliments ultra-transformés (AUT) sont partout… et leurs impacts sur la santé sont désormais bien documentés.

✔️ + de risques d’obésité, diabète, maladies cardio
✔️ 92 études sur 104 montrent un lien entre AUT et maladies chroniques
✔️ Additifs, procédés industriels et emballages : un cocktail qui pose question

Les experts appellent à :
➡️ Mieux informer (étiquetage clair des AUT)
➡️ Limiter la pub, surtout pour les enfants
➡️ Réduire la place des AUT dans nos environnements (écoles, hôpitaux, supermarchés)

Mieux manger, c’est aussi mieux comprendre ce qu’il y a dans nos assiettes 🍽️✨

Deux chercheuses de l’Inserm et un chercheur d’INRAE ont participé à une série de trois articles publiés le 19 novembre dans The Lancet consacrés aux conséquences sur la santé de la consommation d’aliments ultra-transformés. Les 43 scientifiques internationaux qui signent cette série ...

C’est vendredi 😅
21/11/2025

C’est vendredi 😅

🎉 Aujourd’hui, c’est la Journée mondiale du diabète ! Oui, une journée rien que pour le glucose et ses joyeuses boucles ...
14/11/2025

🎉 Aujourd’hui, c’est la Journée mondiale du diabète ! Oui, une journée rien que pour le glucose et ses joyeuses boucles internes.
On va aborder ça sérieusement… mais sans se prendre trop au sérieux.

📌 Pourquoi on en parle ?
Le Diabète de type 2 est de plus en plus fréquent : en France, plus de 5 % de la population est traitée pour cela.
Une partie des personnes ne se rendent même pas compte qu’elles sont à risque.
On sait maintenant que certains facteurs modifiables (tour de taille, activité physique, alimentation) peuvent fortement influencer ce risque.

🔬 Le côté « scientifique mais cool »
Le tissu adipeux abdominal (oui, la « bouée » autour du ventre) a une activité métabolique forte, et pas dans le bon sens.
Le pancréas finit par fatiguer quand l’insuline fonctionne mal : c’est là que le type 2 peut s’installer.
L’activité physique régulière (même pas besoin de devenir marathonien 😅) suffit pour réduire sensiblement le risque.

🤓 Mais… parlons en avec un peu d’humour
Si votre sucre dans le sang était un invité, aujourd’hui c’est jour de ménage : on lui dit « gentiment » : « Hé toi, descends-moi de ce tapis ! »
Votre tour de taille fait son show ? Ne lui laissez pas la lumière des projecteurs : limitez-lui l’accès à la piste de danse.
Et c’est pas en claquant des doigts qu’on remet tout en place… Non… mais oui : un petit pas chaque jour = grand salto évité dans 10 ans.

✅ Et maintenant ?
Prenez 5 minutes pour vous poser et faire ce petit test gratuit :
👉 Évaluer votre risque de diabète :
https://www.nathaliegenet-dieteticienne.fr/diabete-calculateur-de-risque

🎯 Mon petit mot de diététicienne
Vous pensez que “ça va aller”… oui, mais est-ce que “ça va aller bien” ?
Je vous encourage à :
- bouger 30 minutes par jour (marche rapide : top)
- équilibrer votre alimentation (faut que les légumes aient la parole)
- dormir suffisamment (oui, votre pancréas adore quand vous dormez tranquille)
- et faire ce test aujourd’hui.

Partagez ce post pour que vos amis, famille, collègues arrêtent de croire que “le diabète ça ne me concerne pas”. Parce que si : ça vous concerne et ça concerne ceux que vous aimez.

Allez, on met le glucose sous bonne garde aujourd’hui ! 🍏💪

Utilisez ce calculateur de glycémie pratique pour évaluer votre risque de Diabètes

Adresse

36 Rue Camille Lenoir
Reims
51100

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 20:00
Mardi 09:00 - 19:00
Mercredi 08:00 - 16:00
Jeudi 09:00 - 20:00
Vendredi 09:00 - 19:00
Samedi 09:00 - 15:00

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque De la Nutrition à la Sérénité Nathalie GENET publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Partager