Eco'L du goût Anna Jancelewicz cuisine nutritive

11/03/2026

Dernier atelier cuisine parents-enfans pour cette année scolaire 🙂
Inscription au : 06 37 10 03 67

13/02/2026

°•●☆ ATELIER CUISINE ☆●•°

🌯 Pour les ados à partir de 12 ans (ou collégiens), rendez-vous le vendredi 13 février de 14h30 à 16h30, à la Médiathèque.

Au programme : préparation de recettes simples et rapides pour toutes les petites faims !

🍲 Pour les enfants de 4 à 11 ans accompagnés de leurs parents le samedi 14 février, de 10h à 12h, à l'Espace Jeunesse

Un moment de partage parents enfants pour le plaisir de cuisiner et de déguster ensemble !

🍋 Inscrivez-vous rapidement : au 06 37 10 03 67 nombre de places limité.

13/02/2026

09/02/2026

Saviez-vous que votre alimentation est l’alliée numéro 1 de votre thyroïde ? 🦋

​On l’oublie parfois, mais cette petite glande en forme de papillon régule notre température, notre sommeil, notre poids et même notre moral !

Lui offrir les bons "carburants" est essentiel pour éviter les coups de fatigue chroniques.

​Voici quelques réflexes simples à adopter :

✅ Prioriser le Sélénium : Une poignée d'amandes ou de noix suffit à soutenir la conversion des hormones thyroïdiennes.

✅ L'importance de l'Iode : On pense aux algues en pailettes.

✅ Le Zinc : Indispensable pour la synthèse hormonale.

​L’idée n’est pas la perfection, mais la régularité et le plaisir des yeux
😋

​Prenez soin de vous, une bouchée à la fois🤩

​ Dites-moi en commentaire : faites-vous attention à certains aliments pour votre thyroïde ou votre énergie au quotidien ?

​

23/01/2026

Encore le microbiote... 😅

Découvrez comment un déséquilibre du microbiote intestinal pourrait relier plusieurs troubles neurodéveloppementaux chez l’enfant.

22/01/2026

°•○☆ ACCUEILLIR BÉBÉ ☆○•°

😊 Rendez-vous ce samedi 31 janvier de 10h à 12h pour un atelier pratique dans le cadre de nos actions Accueillir bébé !

👉 Anna Jancelewicz, animatrice santé environnement, vous fera découvrir les bases de la fabrication de cosmétiques et produits d'hygiène 100% sains et naturels : vous pourrez repartir avec vos propres produits, et toutes les informations pour refaire les recettes chez vous !

👨‍👩‍👧‍👧 Rencontre collective (petits groupes de 3 à 6 participants)
😉 Inscription indispensable
👶 Bébés et bambins bienvenus
📍 À l'Espace Jeunesse (Langogne)

🥰 Cette rencontre est principalement destinées aux futurs et nouveaux parents, dès le début de la grossesse et jusqu'aux 2 ans de l'enfant. Elle est ouverte aux autres familles de façon non-prioritaire.

✨️ Réservez vite votre place !

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16/01/2026

Pâtes maison 😋
​Essayez cette recette de pâtes maison pour préparer vos tagliatelles, ramen, lasagnes... Vous pouvez aussi mélanger différentes farines, comme le sarrasin !
​INGRÉDIENTS :
​2 verres de farine
(J'ai utilisé 1 verre de T110 pour les fibres et vitamines du groupe B, et 1 verre de T65 pour la légèreté).
​4 jaunes d'œufs
(Évitez le code 3 à tout prix ! Les œufs de poules élevées en plein air contiennent beaucoup plus d'Oméga-3 anti-inflammatoires).
​Sel
​Un peu d'eau

​PRÉPARATION :
​Mettez la farine, les jaunes et le sel dans un robot (ou faites-le à la main) et mélangez.
​Ajoutez petit à petit un peu d'eau (environ 1/2 tasse au total). La pâte ne doit pas être trop ferme, juste bien amalgamée.
​Finissez le travail à la main en pressant la pâte pour former une boule.
​Coupez-la en deux.
​Aplatissez au rouleau. Farinez bien le plan de travail.
​Coupez selon la forme souhaitée.
​Cuisson : Laissez cuire environ 1 minute après que les pâtes soient remontées à la surface.
​🇬🇧 English Version
​Homemade Pasta 😋
​Try this homemade dough for your tagliatelle, ramen noodles, or lasagna! You can also experiment by mixing different flours, like buckwheat!
​INGREDIENTS:
​2 cups of flour (I used 1 cup of T110 for fiber and B vitamins, and 1 cup of T65 for a lighter texture).
​4 egg yolks (Avoid "category 3" eggs! Free-range eggs contain much more anti-inflammatory Omega-3s).
​Salt
​A little water
​INSTRUCTIONS:
​Place the flour, yolks, and salt in a food processor (or do it by hand) and mix.
​Gradually add a little water (about 1/2 cup total). The dough shouldn't be too stiff, just well combined.
​Finish kneading by hand, pressing the dough into a smooth ball.
​Cut the ball in half.
​Flatten with a rolling pin. Make sure to flour your surface well!
​Cut into your desired shape.
​Cooking: Boil for about 1 minute after the pasta rises to the surface.

16/01/2026

01/01/2026

Ce qu'on vous dit pas sur votre foie :

On oublie souvent que le foie est le chef d'orchestre hormonal du corps. Sans lui, nos hormones resteraient "bloquées" en mode actif, créant un chaos interne.

1. Le recyclage des Œstrogènes 🌸

​C'est l'un de ses rôles les plus critiques.
Une fois que les œstrogènes ont terminé leur travail, le foie doit les désactiver et les évacuer.

​Le problème : Si le foie est paresseux, les œstrogènes recirculent dans le sang.

​Le résultat : SPM (Syndrome Prémenstruel) carabiné, irritabilité, gonflements ou acné).

2. L'activation de la Thyroïde 🦋

​Saviez-vous qu'une grande partie de la conversion de l'hormone thyroïdienne inactive (T_4) en forme active (T_3) se fait dans le foie ?

​Si votre foie fatigue, votre métabolisme ralentit, même si votre glande thyroïde va bien. C'est souvent la cause cachée d'une fatigue inexpliquée.
​

3. La gestion du Cortisol (Stress) ⚡

​Le foie métabolise le cortisol pour aider le corps à redescendre après un pic de stress.

Un foie engorgé peut vous maintenir dans un état d'hyper-vigilance ou d'anxiété latente car le cortisol reste trop longtemps dans votre système.

​🌱 Comment en prendre soin (sans faire de cure miracle) ?
​Pas besoin de jus de citron magique tous les matins ! Le foie aime la constance :

​Lâchez du lest sur le sucre : Le fructose industriel est l’ennemi n°1 du foie (bien plus que les graisses !).

​Invitez les "Amers" à table : Endives, pissenlit et radis noir stimulent la production de bile.

​Ajoutez des crucifères à votre assiette (brocoli, chou-fleur, chou kale). Ils contiennent du sulforaphane, une molécule qui aide spécifiquement le foie à détoxifier les hormones usagées.

​Le repos nocturne : C’est entre 1h et 3h du matin que le foie travaille le plus pour se régénérer. Un sommeil de qualité est sa meilleure thérapie !!!

​Prenez soin de votre foie, il vous le rendra au centuple par une énergie débordante ! ✨

​👇 Dites-moi en commentaire : Ressentez-vous souvent des coups de barre après les repas ?

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10/11/2025

🌸 Règles Douloureuses ? L'alimentation personnalisée peut changer la donne ! 🌸

​Tu souffres de crampes, de fatigue intense, de sautes d'humeur ou d'autres désagréments pendant tes règles ?

Tu n'es pas seule, et il existe des solutions !

​Saviez-vous que votre assiette peut être une alliée puissante pour soulager ces symptômes ?
Chaque femme est unique, et ce qui fonctionne pour l'une ne fonctionne pas forcément pour l'autre. C'est pourquoi un accompagnement nutritionnel personnalisé est si efficace.

​✨ En fonction de tes symptômes spécifiques, de ton mode de vie et de tes préférences, nous pouvons élaborer un plan alimentaire sur mesure pour :

​Réduire l'inflammation
​Gérer la douleur
​Booster ton énergie
​Stabiliser ton humeur

​Ne laisse plus les règles dicter ton quotidien. Prends le contrôle de ton bien-être grâce à une approche nutritionnelle adaptée à TOI !

​📩 N'hésite pas à me contacter en message privé pour plus d'informations et pour discuter d'un accompagnement personnalisé. Ensemble, trouvons les meilleures stratégies pour un cycle plus doux !
Mon mail: anna.jancelewicz@gmail.com

​

25/09/2025

Les ateliers cuisine reviennent dès le mois d'octobre !

😊 Deux propositions cette année, pour répondre au mieux à vos envies !

🥗 Pour les enfants de 4 à 11 ans et leurs parents, rendez-vous les samedis matins de 10h à 12h !
Un moment de complicité et de partage parents-enfants pour cuisiner et déguster ensemble les plats préparés 😋

🥙 Pour les ados de 12 ans et plus, seuls ou accompagnés, ce sera les vendredis de 14h30 à 16h30 !
Apprendre à préparer les meilleures recettes sucrées ou salées, pour une petite faim ou pour le goûter 😋

Rendez-vous à l'Espace Jeunesse de Langogne (annexe du collège Marthe Dupeyron) dès le vendredi 10 octobre pour les ados, et le samedi 11 pour les enfants et leurs parents 🥳

⚠️ Places limitées, inscriptions indispensables au 06 37 10 03 67, auprès d'Anna Jancelewicz

Eco'L du goût Anna Jancelewicz cuisine nutritive