25/11/2025
🥣 4 soupes healthy & réconfortantes pour l’hiver
Des recettes simples, légères et parfaites pour vos soirées cocooning 💚
1️⃣ Soupe poireaux – lait de coco
Ingrédients (3 pers.) :
• 2 poireaux • 1 oignon • 2 gousses d’ail
• 500 ml d’eau • 400 ml de lait de coco
• Sel, poivre • Ciboulette
Préparation :
- Émincer poireaux + oignon + ail.
- Faire revenir quelques minutes.
- Ajouter l’eau, assaisonner, cuire 20 min.
- Ajouter le lait de coco, cuire 5 min.
- Mixer et servir avec un peu de ciboulette.
2️⃣ Velouté potimarron & lentilles corail
Ingrédients (6 pers.) :
• 1 potimarron • 4 carottes • 1 gros oignon
• 100 g lentilles corail • 25 cl lait
• Épices / aromates
Préparation :
- Couper les légumes en morceaux.
- Ajouter lentilles rincées + lait + eau à mi-hauteur.
- Assaisonner, cuire 30 min (ou 10 min cocotte).
- Mixer et ajuster texture / assaisonnement.
3️⃣ Soupe de pois cassés & légumes d’hiver
Ingrédients (6 pers.) :
• 200 g pois cassés • 2 poireaux • 3 carottes
• 2 oignons • 2 gousses d’ail
• 1,5 L eau • Laurier • Sel, poivre
Préparation :
- Rincer les pois cassés.
- Couper les légumes.
- Faire revenir oignons + ail.
- Ajouter légumes + pois cassés + laurier + eau.
- Cuire 45 min à feu doux.
- Mixer selon la texture souhaitée.
4️⃣ Soupe de champignons
Ingrédients (6 pers.) :
• 300 g champignons • 2 poireaux • 2 oignons
• 2 gousses d’ail • 1 L d’eau
• Sel, poivre • Persil
Préparation :
- Émincer champignons + poireaux + oignons + ail.
- Faire revenir poireaux + oignons.
- Ajouter champignons + ail, cuire 5 min.
- Ajouter l’eau, assaisonner, mijoter 25–30 min.
- Mixer et ajouter un peu de persil.
