Brin de Sens

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• Coach en santé digestive : j'accompagne les personnes qui souffrent de problèmes digestifs chroniques à s'en libérer en moins de 3 mois (à distance)
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29/10/2025

🫚 Tofu poêlé au gingembre 🔥

On ne va pas se mentir... le tofu nature c'est insipide !

Je te partage ici une recette du quotidien, simple et ultra rapide pour donner un goût et une texture extra à ton tofu nature 👌🏻

Je l'ai accompagné ici d'une poêlée d’orties sauvages au sésame grillé.

L’ortie est un réel superaliment, extrêmement riche en minéraux et oligo-éléments, et également riche en protéines, vitamines et antioxydants.

Un vraie pépite (méconnue) de la nature !

Une fois cuit, son goût est doux et peut s’intégrer dans de nombreuses préparations telles que des soupes, cakes, poêlées de légumes…

Bref, vous avez compris ma passion pour cette plante 🤪

La recette du tofu poêlé est sur mon site ! brindesens.com > Recettes > Salé
https://brindesens.com/2025/10/25/tofu-poele-gingembre-tamari/

Lien dans ma bio 😉

21/10/2025

🔥 L’inflammation 🔥

C'est le lit de nombreux symptômes et maladies chroniques modernes, que ce soit le diabète, la dépression, les migraines, les douleurs de règles, les douleurs articulaires, musculaires, tendineuses, digestives, ou de dos, la fibromyalgie, le syndrome de l’intestin irritable (SII), les MICI (maladie de Crohn, rectocolite hémorragique (RCH)), l’endométriose… et j’en passe !

La question que je me suis posée est donc la suivante :
Y a-t-il des aliments qui favorisent l’inflammation chez tout le monde (y compris chez les sujets sains) ?

Après de nombreuses recherches et des années à me documenter sur l’alimentation et son impact sur la santé, ma conclusion à l’heure actuelle est devenue beaucoup plus nuancée que ce que je pensais au départ, il y a plus de 10 ans...

La suite de l'article est sur le blog !
brindesens.com > Articles > Aliments inflammatoires et alternatives
[ https://brindesens.com/2025/09/26/aliments-inflammatoires-et-alternatives/ ]

Et toi, qu'en penses-tu ? 🤔

15/10/2025

✨ Tofu croustillant au sésame grillé ✨

Une recette simple et délicieuse pour sublimer le tofu nature !

🥰 Je l’ai ici accompagné de poireaux fondants (cuits à la vapeur douce), de sarrasin décortiqué (également cuit à la vapeur), d'un peu d'huile d'olive et de gomasio

👌🏼 On obtient alors un repas sain, bon, équilibré, digeste, 100% végétal et rapide à préparer !

🤔 Soja : bon ou mauvais ?
Si tu te demandes s'il est bon d'intégrer le tofu dans ton quotidien, je t'en dit plus en intro de la recette !

🥣 Les ingrédients pour cette recette :
- du tofu ferme
- de l'amidon (fécule) de maïs
- du tamari
- du gingembre en poudre et/ou paprika (fumé) et/ou ail en poudre
- des graines de sésame

La suite est détaillée est sur le blog !
brindesens.com > Recettes > Salé
(https://brindesens.com/2025/10/15/tofu-croustillant-sesame/)

05/10/2025

Problèmes digestifs, sommeil perturbé, hypersensibilité émotionnelle, fatigue, douleurs...

Et si ton corps te parlait ?
Et s’il souffrait d’un stress devenu chronique ?
Et non d’un “excès” de stress (comme on l’entend souvent...)

Pour ton système nerveux, peu importe la source de stress (travail, finances, trauma, infections, microbiote intestinal déséquilibré, etc.), le message qu’il reçoit c’est “DANGER !”

Sur une courte période, ton corps s’adapte.

Mais à long terme, quand le stress s’est installé et est devenu chronique, il épuise tes réserves d’adaptation (et notamment ton système neuro-hormonal).

Le stress chronique agit comme une “usure lente” du corps et de l’esprit.

Pour savoir comment repérer un organisme qui souffre de stress chronique et comment inverser la tendance pour le ramener à l'équilibre, vas voir mon nouvel article ! brindesens.com > Articles > Symptômes chroniques : et si ton corps te parlait ?

(🔗 Le lien est dans ma bio !)

Prends soin de toi 😌

20/08/2025

🍫 Flan chocolat et sa base façon cheesecake 🍫

Un dessert à la léger, frais et gourmand pour l'été 😋

La texture à la fois ferme et fondante de l'appareil contraste avec sa base croustillante façon cheesecake. Un régal ! 🥰

Sans œufs ni produits laitiers, il conviendra aux végans ou intolérants, sans alourdir la digestion ni sacrifier le plaisir !

Pour la pâte croustillante, je me suis inspirée d’une base de cheesecake.

Normalement composée de biscuits broyés et de beurre, j’ai ici utilisé du granola nature et de l’huile de coco 🥥

Si tu n’as pas de granola sous la main, tu peux aussi faire une base à partir de flocons d’avoine comme dans ma recette d’entremet au citron 🍋 (lien sur le blog)

🔗 La recette est sur le blog !

Lien dans ma bio

Ou directement sur brindesens.com > Recettes > Sucré

https://brindesens.com/2025/08/20/flan-chocolat-base-cheesecake/

La recette te plaît ? Je te propose de me partager tes créations en MP ou de me laisser un petit commentaire ☺️ Vos retours sont mon carburant !

À bientôt 👋🏼😇

24/07/2025

🍛 Poulet curry - coco et riz gluant 🍛
(ou au tofu pour une version végé)

Vous n'avez peut-être pas vu passer cette délicieuse recette car je n'ai pas fait de publi mais seulement une story !
Pourtant elle vaut le coup de s'y pencher 🤤🤤

Réconfortante et riche en saveurs, je me suis inspirée ici de la cuisine asiatique.

L’un des riz que je préfère au monde, c’est le riz gluant. Vous connaissez ?
Je l'ai découvert lors d’un voyage en famille au Cambodge en 2005 (oui ça commence à dater 😅)

Je vous ai mis tout plein d'indications pour bien le préparer (avec le matériel que vous avez à disposition dans votre cuisine !)

Rdv sur le blog pour la recette 😉

Lien dans la bio
ou directement sur brindesens.com > Recettes > Salé
https://brindesens.com/2025/05/15/curry-poulet-riz-gluant/

10/07/2025

🍞 Pain sarrasin - sorgho 🍞

Après de plusieurs essais de pains ces deux derniers mois, je suis enfin (très) satisfaite de cette recette !

Comme assez peu de gens connaissent le sorgho, je vous ai mis en intro un petit résumé des atouts nutritionnels et environnementaux de cette céréale ancienne naturellement sans gluten 😉

🥣 Pour cette recette vous avez besoin de :

- 200 g de farine sarrasin demi-complète ;
- 200 g de farine de sorgho ;
- 8 g de levure de boulanger déshydratée ;
- 6 g (1 càc) de sel fin ;
- 15 g de psyllium ;
- 600 g d’eau ;
- Décoration : 1 à 2 càs de graines de pavot.

🍞🍞 Le détail de la recette est sur le blog !

Lien dans ma bio
Ou directement sur brindesens.com/recettes/sale > Pain sarrasin - sorgho fermenté à la levure de boulanger

Je l'aime autant en salé qu'en sucré, comme sur la dernière photo avec de la purée de sésame (noir) et du miel 🤤

Hâte d'avoir vos retours 😁
Bonne soiréeeee et bonne dégustation 😋

#

18/03/2025

🌟🙌 Yayyyy 💫🥳❤️‍🔥

Merci du fond du cœur à toutes les personnes qui me soutiennent et me font confiance 🤍

Me lancer en tant que solopreneuse pour aider les femmes à se sentir mieux dans leur corps est l’un des plus grands défis que j’ai relevés dans ma vie (bon, me remettre d’un polytrauma suite à une chute de 12 mètres, c’était pas mal non plus ! 🤕😅).

Qui aurait cru qu’après 6 années d’études pour devenir ingénieure en agroalimentaire, des années de galères digestives et d’errance médicale allaient me pousser à me former en naturopathie, à passer des heures de recherches 🤓, à tester, à faire des erreurs ❌, à apprendre, puis à créer ce projet qui me fait tant vibrer : accompagner celles qui, comme moi, cherchent des solutions durables pour retrouver leur bien-être digestif.

Ce projet me tient particulièrement à cœur, car il résonne profondément avec mon propre vécu. Ayant traversé ces épreuves, je comprends leur souffrance intérieure 😔. Vous voir gagner en bien-être et en énergie au fil des séances est le plus beau des cadeaux.

Je m’engage donc à continuer de développer mon offre d’accompagnement pour aider un maximum de femmes à se transformer de l’intérieur ✨

Parce qu’au fond, comme le dit si bien Xavier Dolan : « Tout est possible à qui rêve, ose, travaille et n’abandonne jamais » 🔥

La route jusqu’ici a été pleine d’expériences et de rencontres enrichissantes, et je tiens à remercier celles et ceux qui ont été à mes côtés lors de ce processus de transformation qui a débuté il y a un peu plus de 15 ans 🙏

Je vous aime 🩵

PS : Si toi aussi tu galères avec tes problèmes de digestion, envoie-moi un message privé et dis-moi ce qui te pèse le plus en ce moment !

12/01/2025

✨ Petit déjeuner protéiné, riche en fibres, minéraux et oméga-3 ✨

❤️ Coup de cœur pour Mes épices enrichies : des mélanges d'épices ultra parfumés et enrichis en minéraux grâce à l'utilisation de plantes sauvages, pour allier plaisir et santé dans vos assiettes ! Vous connaissez ? 🙂

Étant une grande adepte de cacao, j'ai bien sûr flashé sur le mélange "L'Élégant", un mélange envoûtant de cacao, cannelle, cannelle, poudre de plantes sauvages et sucre de palmier.

👌🏼 Ma recette :
- 50 g de petits flocons d'avoine
- 100 g de yaourt, ici de soja
- un peu d'eau (80 à 150 g selon la texture voulue)
- 1 càc (10 g) de protéines de chanvre
- 1 càc de graines de chia
- 1 càc de l'Élégant + un peu pour saupoudrer à la fin
- 1 banane coupée en rondelles
- une dizaine d'amandes coupées en lamelles

Mélanger les flocons, le yaourt, les graines de chia, les protéines, et l'Élégant.
Ajouter l'eau progressivement jusqu'à obtenir une texture un peu plus fluide que celle voulue (les graines de chia vont gonfler et épaissir le mélange).
Disposer les rondelles de banane sur le mélange. Saupoudrer d'une pincée d'Élégant et de morceaux d'amande. Déguster 😋

24/05/2024

Sablés au sarrasin et graines de millet croustillantes 🌾

Je vous avais partagé une recette de sablés à la farine de châtaigne. Cette fois-ci, j’avais envie de m’inspirer des palets bretons, en utilisant de la farine de sarrasin à la place de la farine de blé !

J'ai intégré des graines de millet entières dans la recette pour une texture encore plus croustillante 😋

Étant à moitié bretonne d’origine, j’ai connu le sarrasin assez tôt dans mon enfance. Cependant, ce n’est que quand j’ai commencé à manger sans gluten que j’ai réellement découvert et apprécié cette pseudo-céréale à sa juste valeur !
Elle est :
> Très riche nutritionnellement (+ de détails sur le blog)
> Digeste
> Liante (très pratique pour le sans gluten)
> Riche en saveurs
> Pas très chère et se trouve partout

La recette détaillée et plein d'autres infos sont sur le blog 😉
https://brindesens.com/2024/04/25/sables-sarrasin-graines-de-millet/

✅ Sans gluten
✅ 2 versions : Végétarienne (au beurre ou ghee) ou Vegan (avec margarine ou huile), c'est vous qui choisissez !

✌🏻🫶🏻

16/05/2024

Tartelettes aux pommes et pâte sablée au sarrasin et graines de millet ✨

Suite au succès de mes sablés au sarrasin et graines de millet, j'ai voulu revisiter la tarte aux pommes en mode miniature, sur un beau palet de pâte sablée...

J’ai donc utilisé ma recette de sablés pour faire la pâte, et improvisé pour le reste... 😏

Le résultat était super bon !
Les graines de millet donnent du croustillant malgré la présence des pommes qui humidifient et attendrissent la pâte, et le goût marqué du sarrasin s’associe parfaitement avec le sucré des lamelles de pommes légèrement caramélisées.

Pour les plus gourmands... sachez que ces tartelettes s’accordent à merveille avec un peu de glace banane ! 🍌 (testé et approuvé 😋).

La recette détaillée est sur le blog 😉
Lien dans ma bio
Ou directement sur www.brindesens.com > Recettes > Sucré

Je reviens vers vous très vite pour vous donner des nouvelles pour la suite de Brin de Sens ! ✌🏻

02/05/2024

Pain sans farine aux flocons d'avoine et aux graines 🔥

Voilà enfin la recette 😁

Ce pain sans farine est vraiment très facile à préparer. Pas besoin de pétrissage ni d’expertise en boulangerie, vous le réussirez à coup sûr 😉

Son goût est vraiment très sympa, une alliance de la douceur de l'avoine avec la délicieuse saveur des graines toastées 😋

Rassasiant et à index glycémique bas, il sera parfait pour un petit déjeuner qui donne de l'énergie durablement tout au long de la matinée !
Je le consomme autant seul que tartiné (avec un peu de purée de sésame noir et une touche de miel ou sirop d'érable, c'est de la bombe 🥰)

Pour une version sans gluten, choisissez des flocons d'avoine garantis sans gluten (j'utilise personnellement les flocons de la marque .bio que j'achètent chez .aubagne 👌🏻)

La recette est sur le blog !
https://brindesens.com/2024/05/02/pain-graines-flocons-avoine-sans-farine/

✌🏻😙

Adresse

Roquevaire

Téléphone

+33782048446

Site Web

http://www.brindesens.com/

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